Louise Hendon é co-fundadora do Paleo Flourish, do The Keto Summit e do Healing Autoimmune, três sites criados para ajudar as pessoas a usar comida de verdade para assumir o controle de sua saúde.
A Hendon cria receitas que atendem aos padrões paleo, autoimmune protocol (AIP) - mas não deixe que isso o assuste. Com opções saborosas como costelas assadas com glacê pegajoso, keto carne teriyaki com gergelim e couve, e AIP chili con carne, isso é fácil, saudável e deliciosa comida.
Fazer alterações em sua dieta como meio de melhorar sua saúde pode ser um pouco intimidante, mas entre as receitas de Hendon e os itens básicos da cozinha que ela compartilha em seus sites, você pode absolutamente fazê-lo. Abaixo, ela nos conta tudo sobre seus gadgets e ferramentas favoritas para menos confusão e confusão na cozinha. Agora queremos tudo em sua lista.
Panela de pressão
Eu ainda amo meu fogão lento, mas o Instant Pot foi um divisor de águas! Isso torna a preparação de jantares de última hora muito mais fácil, e faz maravilhas com sopas, ensopados e assados. A carne é sempre incrivelmente macia em menos de uma hora. Normalmente, isso levaria de três a quatro horas no fogão, ou seis a oito horas no fogão lento.
Bocal de leite
Se você gosta de café paleo ou ceto - o tipo feito com ghee ou manteiga, e óleo de coco ou MCT - um bocal de leite é um dispositivo indispensável. É assim que você faz aquele café perfeito com gordura. Obtenha uma dessas pequenas ferramentas baratas para o trabalho e em casa. Você não vai se arrepender!
Tela de splatter de óleo
Faça a limpeza rapidamente com esta engenhosa ferramenta de cozinha. O refogado é uma maneira rápida de preparar a comida, mantendo os sabores vivos, mas também cria uma grande bagunça oleosa em toda a superfície da cozinha. Colocar esta tela de splatter de óleo em sua panela enquanto você cozinha contém a bagunça, mantendo as bancadas de óleo off, superfícies de cozinha e você! Eu amo a tela do OXO. É fácil de usar e tem uma alça dobrável.
Moedor de café
A melhor coisa sobre um bom moedor de café é a sua versatilidade. Você pode usá-lo para moer todos os tipos de coisas na cozinha. Eu uso o meu para moer chia e flaxseeds para uma farinha mais fina ou refeição. Como geralmente estou fazendo apenas uma pequena quantidade, pode ser difícil fazê-lo em um processador de alimentos ou liquidificador normal. Eu gosto do moedor Krups por seu preço e durabilidade.
Faca do chef
Uma boa faca de cozinha vale seu peso em ouro. Cortar legumes, frutas e carne é uma grande parte da preparação de refeições saudáveis. E é muito mais rápido e fácil com uma faca de alta qualidade. É mais seguro em seus dedos também. Existem várias marcas excelentes, mas eu gosto muito da Victorinox.
Bandeja de muffin de silicone
Uma panela de muffin de silicone é outra ferramenta útil para facilitar a limpeza. Eu gosto de manter muffins na geladeira para um café da manhã rápido ou lanche, e isso torna todo o processo de cozimento mais fácil. Seja para preparar muffins de farinha de ovo ou de amêndoa, os muffins de silicone estalam facilmente sem pedaços ou bagunça.
Pinças de cozinha
Quando estou fazendo bife, costeletas de porco ou propostas de frango, um bom par de pinças é a melhor maneira de esfriar certas partes da carne sem deixar cair nada. (Esse é um truque que recebi de Gordon Ramsey quando eu estava aprendendo a cozinhar lombo de porco.) Certifique-se de pegar pinças com borracha ou silicone para não ficarem quentes e queimá-lo se você deixá-los na panela.
