6 maneiras rápidas de fazer macarrão instantâneo saudável

Economize tempo sem comprometer sua saúde

Confortável, caseiro e rápido: quando as restrições de tempo tiram o melhor de nós, o ramen instantâneo é perfeito em todos os sentidos? exceto pelo fator de saúde. A maioria das variedades ultraconvenientes é excessivamente processada, frita em óleo de palma e contém pacotes de sabores cheios de sódio e aditivos.

Mas mesmo quando o conforto rápido é a maior prioridade, ainda é possível obter uma boa nutrição. Tudo o que precisamos são dois ingredientes saudáveis ​​para transformar qualquer tijolo encaracolado em uma refeição mais nutritiva.

Pense nas seguintes receitas como massa de três ingredientes, mas com ramen instantâneo.

E psst - dependendo de como você está com fome, você pode usar metade do macarrão e adicionar coberturas mais deliciosas para uma melhor nutrição.

Ramen frito com legumes

Às vezes, é mais barato comprar comida na seção de freezer, principalmente vegetais, não na estação. Como normalmente são colhidos e congelados com a frescura máxima, os vegetais congelados podem ser mais nutritivos do que os produtos frescos - que podem ter estado em caminhões de entrega por quilômetros. Não tenha medo de estocar frutos do mar congelados também. Muitas vezes pode ser uma opção mais econômica, especialmente quando há uma venda.

Servir: Deite fora o pacote de sabores e ferva o macarrão instantâneo. Escorra e misture-os com camarão cozido e legumes fritos. O molho de soja e o óleo de gergelim também formam uma ótima combinação de sabores.

Gorjeta: Para algum poder superalimento, Paldo faz chá verde e macarrão chlorella. Chlorella é um tipo de alga verde que pode complementar o sabor de camarão. Procure por camarões que possuam rótulos de grupos reguladores independentes como o Conselho de Administração de Aquicultura, o Conselho de Administração Marinha ou a Naturland para apoiar a sustentabilidade.

Kimchi e tofu com probiótico

Kimchi, um prato fermentado coreano, ajuda a alimentar as bactérias benéficas em seu intestino para uma melhor digestão. É tipicamente feito com repolho e contém vitamina C e caroteno. Você pode querer experimentar esta combinação com Shin Black Noodles, um favorito sul-coreano picante. Esteja ciente de que esses macarrões são muito processados, no entanto.

Servir: Pique o tofu em pequenos cubos e mexa na sopa. Se você preferir um pouco mais de sabor, marinar cubos de tofu em uma mistura de tamari, alho e óleo de gergelim na parte da manhã. Você vai agradecer a si mesmo mais tarde naquela noite, quando você colocá-los no caldo. Você também pode derramar um pouco de suco de kimchi no ramen para obter algum sabor extra.

Gorjeta: Espere até que o macarrão esteja pronto para cozinhar e esfriar um pouco antes de mexer no suco de kimchi ou kimchi. Alimentos probióticos estão vivos? e o caldo fervente matará as bactérias amigáveis ​​do kimchi.

Ovos cozidos com brócolis delicioso

Os entusiastas do Ramen sabem que tudo é melhor com um ovo. Você pode cozinhá-lo fresco ou marinar os ovos em tamari para um suplemento mais experiente. De qualquer forma, você está recebendo uma mistura nutritiva de vitaminas B dos ovos, que são cruciais para o sistema nervoso. Sentindo estressado? A vitamina C dos brócolis realmente nos ajuda a lidar, especialmente com a ansiedade.

Servir: Leve uma panela pequena de água para ferver e adicione os ovos. Para dois ovos, você vai querer ferver por cinco minutos. Mexendo em gema de ovo também adiciona corpo ao caldo.

Gorjeta: Você pode preparar em lote ovos cozidos não apenas para ramen, mas para petiscar durante a semana. Eles se mantêm bem em um recipiente hermético por dois a quatro dias. Para mais ovos, experimente tempos diferentes para atingir o nível desejado de gosma nas gemas.

Carne de porco Chashu com bok choy vibrante

Faça a sua refeição interior preparar-se brilhar com orgulho com a sua própria carne de porco chashu. Isso anima um prato chato de macarrão instantâneo, especialmente quando misturado com bok choy verde vibrante. Barriga de porco assada (procure por carne de pasto) fornece proteína e gordura para mantê-lo satisfeito, enquanto o bok choy pode prevenir o câncer, reduzir a inflamação e proteger as células contra danos.

Servir: Cozinhe a carne de porco antes do tempo, corte em fatias finas e congele em camadas individuais antes de guardá-la em um recipiente hermético para estourar seu caldo mais tarde. Se carne de porco ou caldo de osso não é facilmente acessível, você pode tentar versões instantâneas de Nissin Demae ou Marutai Kumamoto Tonkotsu, usando apenas uma pitada de pacotes de sabor. Misture o bok choy picado antes de servir para deixar murchar levemente.

Gorjeta: Embora a preparação seja em grande parte prática, leva um bom tempo. Você pode fazer mais carne de porco e congelá-la para as refeições futuras. Também considere pedir o seu restaurante de ramen favorito se você pode comprar apenas o caldo para levar para casa.

Cenoura espiralizada e edamame repleto de proteínas

Você nunca percebe o quanto de um alimento existe até você sacar o espiralizador. De repente, uma cenoura é na verdade uma tigela gigante de cachos de laranja. Embora seja a mesma quantidade de comida, ajuda a esticar visualmente suas refeições, permitindo que você coma mais devagar e reconheça melhor seus sinais de saciedade. O edamame sem casca adiciona outro estalo de cor com alguma proteína extra.

Servir: Dependendo da largura do seu macarrão de cenoura, cozinhe-os apenas um pouco mais do que o macarrão de arroz, a menos que você prefira uma textura mais crocante.

Gorjeta: Se você não tem um spiralizer, você pode rasgar as cenouras em um ralador de caixa e mexa enquanto o macarrão está cozinhando.

Wakame e espinafre ricos em ferro

Esta é uma receita verde, rica em ferro na sopa de missô. Sabemos dos muitos benefícios para a saúde do espinafre, mas as algas também têm algumas vantagens incríveis. As algas marinhas são um alimento incrivelmente nutritivo para a saúde da tiróide e uma fonte completa de proteínas com aminoácidos essenciais que o nosso corpo não produz.Juntos, esses ingredientes formam uma tigela rica em minerais e rica em minerais.

Servir: Evite o pacote de sabores com esta receita. Misture 2 xícaras de água quente com um punhado de espinafre, 2 colheres de sopa de pasta de miso e 2 colheres de sopa de wakame, um tipo de alga marinha. Você pode adicionar cajus para um pouco de cremosidade extra. Para preservar os probióticos da pasta miso, cozinhe o macarrão separadamente em água e adicione ao caldo quando estiver pronto.

Gorjeta: Desde o desastre nuclear de Fukushima, em 2011, é importante verificar se a marca de algas que você está comprando foi testada quanto à radioatividade. A alga tem qualidades de desintoxicação e limpa a água da mesma maneira que as plantas limpam o solo. Você quer algas que vêm de fontes não contaminadas com poluição ou radiação. Os Estados Unidos e o Japão estão monitorando ativamente a situação para garantir que não haja risco à saúde pública.

Verifique sempre os ingredientes

Dependendo de seus ingredientes, as marcas de macarrão serão diferentes em nutrição. Uma diretriz que eu gosto de aderir para qualquer comida embalada é certificar-se de que posso pronunciar todos os seus ingredientes, ou potencialmente ser capaz de comprá-los individualmente. A idéia é que o produto pré-embalado seja saudável o suficiente para você se fazer, se quiser.

Para deixar todo o prato ainda mais saudável, troque o tijolo de macarrão frito por vermicelli de arroz integral. Ele cozinha tão rápido quanto lhe dá a mesma textura do macarrão de trigo. Além disso, manter sua despensa abastecida com diferentes tipos de caldo, temperos e condimentos líquidos - como tamari e Sriracha - significa que você pode jogar o pacote de sopa MSG.

Ou apenas fazer um lote de caldo de osso rico que você pode congelar e tirar sempre que houver necessidade de comida caseira.

A Healthline e nossos parceiros podem receber uma parte das receitas se você fizer uma compra usando um link acima.

Kristen Ciccolini é uma nutricionista holística baseada em Boston e fundadora da Boa cozinha de bruxa. Como especialista em nutrição culinária certificada, ela está focada em educação nutricional e ensinando mulheres ocupadas a incorporar hábitos mais saudáveis ​​em suas vidas cotidianas por meio de treinamento, planos de refeições e aulas de culinária. Quando ela não está cuidando da comida, você pode encontrá-la de cabeça para baixo em uma aula de ioga, ou do lado direito em um show de rock. Segui-la em Instagram.