Saúde e bem-estar nos tocam de forma diferente. Esta é a história de uma pessoa.
Como uma jovem milenar vivendo em Nova York, comer bem e priorizar minha saúde tem sido mais fácil de dizer do que fazer.
Se eu estava pegando uma fatia de pizza tarde da noite ou ficando com uma caneca de Ben e Jerry, eu nem sempre me colocava em primeiro lugar do jeito que eu sabia que deveria. Apesar de ser um dono de restaurante vegano, um chef particular e um foodie autoproclamado, tive minhas dificuldades com a comida.
Por fim, percebi que procuro alimento para sustentar minha saúde, minha felicidade e meu sustento. Descobri que ter um melhor entendimento do que eu coloquei no meu corpo acabou me ajudando a formar um melhor relacionamento com minha saúde - e a comida em geral.
Que é como eu decidi desistir de produtos lácteos.
A reação típica quando alguém é instruído a eliminar alguma coisa de sua dieta - algo que ama - é frequentemente decepção e negação. Nossos hábitos alimentares são tão arraigados e a reforma desses hábitos pode ser um desafio, mas a maneira como lidamos com esse desafio é o que nos ajuda a desenvolver.
No último ano, parei de comer laticínios. Eu desisti do meu amado Ben e Jerry's!
Foi difícil? Isso exigiu algumas tentativas e erros, mas não foi tão difícil quanto se poderia esperar. Valeu a pena? Absolutamente. Eu vi mudanças significativas na minha pele, cabelo, digestão, humor, energia global e até mesmo peso. Meu jeans skinny está me agradecendo - junto com todas as partes do meu corpo.
Aqui estão cinco razões principais pelas quais decidi mudar para uma dieta livre de produtos lácteos. E se você estiver interessado em fazer a mudança você mesmo, eu incluí meu plano de refeições de 7 dias para download, livre de produtos lácteos na parte inferior, cheio de receitas deliciosas e tudo que você precisa para você começar!
1. Acne
Eu tive acne por anos. Desde que é livre de produtos lácteos, minha pele nunca foi mais clara. A acne é uma condição inflamatória. O óleo fica preso nos poros, fazendo com que as bactérias cresçam nos folículos. Em seguida, provoca inflamação, que se transforma em acne.
A leiteria é uma das principais causas de óleos no corpo e ajuda a inflamação crescer. Muitos fatores podem agravar a acne - laticínios nem sempre são a causa. Experimentar a dieta vale a pena tentar e uma visita ao dermatologista também pode ajudar a descartar problemas mais sérios.
2. Digestão
Minha digestão se tornou muito mais consistente - sem mais inchaço ou irritação nos intestinos. Quando seu corpo não consegue quebrar a lactose, o gás e o inchaço são muitas vezes o resultado. Se você consome muita lactose, ela pode inflamar o intestino grosso e a diarréia pode se desenvolver.
Uma dica: não compre leite pasteurizado de temperatura ultra-alta que nunca vai mal. Isso não é natural e provavelmente não é algo que você quer colocar em seu corpo.
3. Perda de peso
Eliminar laticínios pode ajudar na perda de peso. Leite, iogurte natural e outros produtos lácteos não adoçados contêm lactose, um açúcar natural, enquanto outros laticínios podem conter açúcar adicionado.
Se você está tentando perder a gordura da barriga teimosa, eliminando todo o açúcar pode realmente ajudar. Enquanto a perda de peso não era uma meta de saúde pessoal para mim, agora estou no dia 4 sem açúcar algum.
4. Tireóide
Os produtos lácteos são formadores de muco e descobriu-se que a proteína presente nos laticínios aumenta a inflamação em partes vitais do corpo, como a glândula tireóide e o trato digestivo.
Desde o corte de produtos lácteos, tenho notado melhorias no meu metabolismo e níveis de energia - que podem estar ligados à saúde da tireóide. Eu também bebo suco de aipo espremido diariamente com o estômago vazio para ajudar a alcalinizar o meu corpo e como uma medida preventiva para problemas de tireóide.
5. Candida
A leiteria está entre os alimentos a serem evitados se você tiver ou estiver em risco de Cândida supercrescimento. A leiteria tem demonstrado causar inflamação, que pode promover o crescimento de bactérias intestinais prejudiciais, ligadas a algumas doenças ou condições crônicas, incluindo intestino permeável.
O leite que consumimos é pasteurizado e homogeneizado, e vitaminas sintéticas são tipicamente adicionadas. Estes aditivos não naturais podem causar supercrescimento de levedura ligado a Cândida. Alimentos que causam inflamação, como laticínios - quando causam problemas no trato digestivo - podem causar diarréia, dores de cabeça e fadiga.
Finalmente, algumas dicas sobre como eu passei pelo processo de abandonar os produtos lácteos enquanto ainda nutria meu corpo e me permitia desfrutar de comida deliciosa.
- Encontrar versões sem laticínios das minhas comidas favoritas. É mais fácil do que nunca encontrar produtos sem laticínios na maioria das lojas - e, como chef particular, um dos cardápios mais solicitados que preparo é sem laticínios, de modo que já estava presente em algumas receitas criativas.
- Mantendo uma mente aberta. Alguns dos swaps sem laticínios favoritos dos meus clientes incluem massa de pizza de couve-flor, queijo de caju e leite de amêndoa. Se você não tem certeza de como comer algumas de suas comidas favoritas sem laticínios, tente uma ou duas pequenas mudanças primeiro - como leite de amêndoa na sua granola - e, em seguida, gradue gradualmente os itens mais pronunciados. Você ficará surpreso com o quão delicioso muitas dessas opções são.
- Incorporando alimentos ricos em nutrientes. Adicionar alimentos como brócolis, couve, folhas de dente-de-leão e espinafre em sua dieta diária pode ajudar a manter os nutrientes essenciais que seu corpo precisa, como vitamina D, cálcio e proteína. Há uma abundância de outros alimentos além dos laticínios que podemos consumir para fornecer os nutrientes necessários. Na verdade, apenas três castanhas do Brasil por dia podem ajudar a alcalinizar o corpo e acalmar qualquer inflamação indesejada.
Basta lembrar que a transição para uma dieta livre de produtos lácteos pode ser tão gradual quanto você deseja para sua saúde e estilo de vida. Se você gosta de pular com os dois pés primeiro, como eu costumo fazer, aqui estão alguns swaps de cozinha que fiz e recomendo:
- Vala o leite da vaca e armazene sua geladeira com leite de amêndoa ou leite de coco. Certifique-se de que estejam sem açúcar se você quiser evitar o consumo de açúcar.
- Por mais doloroso que isso seja, jogue fora todo o sorvete.Experimente uma opção mais saudável, como So Delicious ou Halo Top, sorvete de leite de amêndoa.
- Estocar a levedura nutricional. É naturalmente pobre em sódio e calorias, além de ser livre de gordura, sem açúcar, sem glúten e vegan.
- Incorporar nozes como castanha de caju e castanha do Brasil para ajudar com a proteína necessária.
- Carregue as suas frutas e vegetais favoritos - sempre!
- Para todos os meus apreciadores de queijos: experimente o queijo de caju cru, que não é apenas embalado em nutrientes, mas também calorífico.
- E por último, mas não menos importante, minha coisa favorita: manter muita água de coco à mão para se hidratar durante o dia.
Queijo é muitas vezes o sacrifício mais difícil para as pessoas que desistem de produtos lácteos. É um alimento cotidiano, e comidas como pesto com infusão de parmesão, paninis de queijo, lasanha de ricota cremosa e a pizza sempre popular transformam em nossas barrigas mais do que gostaríamos de admitir. Mas considere os potenciais benefícios para a saúde antes de dizer: "Eu não posso desistir de queijo!"
Com uma pequena preparação de refeição e algumas trocas criativas, torna-se sem esforço. E na minha experiência, vale a pena.
Apenas lembre-se, fale com um profissional médico antes de ir sem leite. Os laticínios são importantes para a saúde dos ossos e fornecem muitos nutrientes vitais para a saúde e a manutenção do corpo. Um nutricionista ou médico pode ajudá-lo a decidir o que é melhor para você.
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Julia Chebotar é uma educadora de alimentos naturais, chef, especialista em saúde e bem-estar. Ela acredita que um estilo de vida saudável tem a ver com o equilíbrio e incentiva seus clientes a consumirem produtos orgânicos e sazonais. Julia ajuda os clientes a criarem hábitos e têm um grande impacto na saúde, peso e energia. Conecte-se com ela nela local na rede Internet, Instagrame Facebook.
