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Eu sempre adoro quando uma receita pede algo novo. Manter a mente aberta na cozinha é importante porque cozinhar o tédio pode fazer com que você acabe comendo as mesmas coisas repetidas vezes. Lembre-se, a variedade é a chave para obter todos os seus nutrientes! Você pode odiar a idéia de ter sobras de um novo ingrediente, mas não o faça! Veja como uma maneira de expandir o repertório da cozinha.
Quando eu tenho que comprar um novo ingrediente para uma receita, sem dúvida será usado de novo e de novo. A chave para a reutilização de novos alimentos é a disponibilidade de alguns ingredientes básicos para que você possa criar criativamente novos combos de refeição, coberturas saborosas e até molhos de salada para transformar uma receita antiga e cansada.
Estes são os cinco ingredientes básicos que atualmente não tenho
Aveia
Farinha de aveia é um ótimo café da manhã para mim e para meus filhos, especialmente porque você pode transformar a refeição de várias maneiras adicionando ingredientes diferentes, como nozes, manteigas, sementes, frutas e especiarias. Está cheio de fibras e proteínas e é super saciante.
Para as manhãs mais movimentadas, faço aveia durante a noite. Eu também vou usar aveia quando eu quero aumentar um smoothie. Além disso, você pode assar com eles inteiros, moer e fazer farinha de aveia, ou fazer uma granola caseira saudável.
Canela
Eu literalmente adiciono este tempero saudável a tantas coisas: meu café, smoothies, farinha de aveia e assados. Vou colocá-lo em uma fatia de torrada de pão de passas Ezequiel com óleo de coco no café da manhã. Eu borrego em maçãs e pêras para os meus filhos para um lanche. Vou colocá-lo em batata doce com óleo de coco à noite. Eu até tenho uma receita de chili que pede canela.
Abacate
Previsível, eu sei. Mas você já deve saber que sou totalmente obcecado por gorduras saudáveis. O abacate é tão satisfatório por causa da gordura e fibra, e é carregado com antioxidantes. Você pode colocá-lo em torradas (é claro, faça-o para o Insta!), Ou em um smoothie, salada, tigela de cereais ou molho de salada cremoso.
Sugestão: Corte-o ao meio, misture o caroço, adicione um pouco de suco de limão e sal marinho, e coma-o com uma colher diretamente fora da pele como um lanche. Eu faço isso o tempo todo.
Manteiga de amêndoa
Nozes e nozes são realmente importantes para mim. Eles são uma ótima maneira de entrar em proteína vegetal que é delicioso e satisfatório. A manteiga de amêndoa também tem muitos antioxidantes e cálcio.
É engraçado, eu definitivamente gostei de manteiga de amendoim por muito tempo. Manteiga de amêndoa é um pouco mais de um gosto adquirido. Eu cresci a amar igualmente e agora acho que é mais versátil. Tem menos de um sabor distinto e forte, então você pode usá-lo de maneiras criativas, como no lugar de tahine em uma receita.
Batatas doces
Eu podia comer batata doce em todas as refeições, a sério. Eles são uma ótima fonte de carboidratos complexos, fornecendo 4 gramas de fibra para uma batata-doce média. Eles também são ricos em antioxidantes, como vitamina A, C e E. Eu gosto de fazê-los em grandes lotes para a semana.
De manhã, eu como metade de um com óleo de coco, canela e nozes picadas. No almoço, eu vou cortar e jogá-los na rúcula com outros vegetais restantes, e talvez um pouco de queijo de cabra. Você pode torná-los salgados ou doces, e se você cortá-los e transformá-los em batatas fritas, as crianças também os amam.
Mas não tenha medo de experimentar novos alimentos!
Anos atrás, eu costumava tomar mais tempo cozinhando com novos ingredientes regularmente. (Você sabe, durante a era B.C.? Antes dos filhos.) Mas de vez em quando eu adoro fazer algo novo.
Eu estava fazendo um novo prato recentemente que pedia peperoncino, um vegetal denso em nutrientes. Eu me apaixonei pelos vegetais saborosos assim que os experimentei. Agora, eu sempre os tenho como um novo grampo. Eu sei que posso cortá-los para adicionar a todos os tipos de coisas. Peperoncini e ovos? Pode apostar.
Mas agora, desde que eu definitivamente me tornei mais uma criatura de hábitos, ter ingredientes que eu possa depender é fundamental.
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente na Nutritious Life.
Keri Glassman, MS, RD, CDN, é uma renomada nutricionista de celebridades e líder de pensamento de bem-estar. Ela é fundadora e CEO da Nutritious Life, uma empresa de estilo de vida e mídia dedicada a ajudar as pessoas a descobrir e viver suas vidas mais nutritivas (e felizes!) E The Nutritious Life Studio, uma plataforma on-line que oferece nutrição de ponta e educação em bem-estar. apoia uma comunidade próspera de profissionais de bem-estar. Keri é um show de hoje? Tastemaker e um editor contribuinte para a saúde da mulher. Ela também é autora de quatro livros best-sellers e é regularmente apresentada em programas de televisão nacionais como "Good Morning America". e o show do Raio Raio.
