Depois que nosso bebê (praticamente) começou a dormir durante a noite, meu marido e eu percebemos que a única vez que tínhamos que priorizar nossa saúde era a primeira coisa de manhã. Então, sendo os gênios que somos, começamos a fazer sessões intensas de 45 minutos em HIIT (treinamento intervalado de alta intensidade). Às 5h45min de sono limitado. Pior.idea.ever.
Eventualmente nós reduzimos a velocidade e tentamos ioga ao invés. Obrigado Senhor. Foi amor a princípio Shavasana.
Quase dois anos depois, e depois de algumas cutucadas de vários amigos e familiares de iogues, decidimos que era hora de tentar uma dieta para complementar nossa ioga: o Ayurveda.
Qual é a dieta ayurveda?
Para aqueles que não estão familiarizados, o Ayurveda é um sistema hindu centenário de nutrição e medicina que foi desenvolvido juntamente com a ioga como o melhor meio para prevenir doenças e desequilíbrios. Muito mais um estilo de vida do que uma dieta, um famoso ditado ayurvédico é: “Quando a dieta está errada, a medicina é inútil; Quando a dieta está correta, a medicina não é necessária.
Agora, nós ocidentais podemos recuar um pouco com essa afirmação. Afinal, a medicina ocidental teve alguns usa (digamos, curando a pólio). Mas, como alguém que tinha vários problemas hormonais depois de uma cirurgia de emergência para remover um ovário durante a gravidez, fiquei intrigado com a atração do autoempoderamento. Eu poderia estar fazendo coisas todos os dias para evitar doenças?
O primeiro passo para embarcar numa dieta ayurvédica apropriada para você é identificar o seu dosha. Um dosha é um dos três elementos primários e energias que existem no corpo. Eles são chamados:
- Vata (ar)
- Pitta (fogo)
- Kapha (água + terra)
Enquanto cada dosha merece a sua própria exploração, a ideia de que você tem uma mistura única de características mentais, emocionais e físicas que se pensa existir em equilíbrio encapsula a natureza holística do Ayurveda. Mente, corpo e espírito, todos têm que funcionar para que todos os três funcionem juntos.
Leia mais: O básico da dieta ayurvédica "
Identificando meu dosha
Há vários questionários on-line que ajudam você a identificar seu dosha, mas infelizmente não havia autoridade central para os questionários do Dosha. Não consegui localizar um especialista em Ayurveda certificado com proximidade a Midland, Michigan, onde moramos. Eu precisava de alguém que pudesse fazer um exame clínico tradicional, mas, em vez disso, tive que lidar com meu próprio julgamento. Depois de obter respostas diferentes em cada teste, comecei a ficar frustrado. Como eu deveria começar esse estilo de vida que mudaria minha vida se eu não conseguisse identificar o meu dosha?
Um amigo, que é professor de yoga e pratica um estilo de vida ayurvédico, sugeriu que eu provavelmente era tridosico - ou seja, eu tinha fortes características de todos os três doshas.
Além disso, na medicina ayurvédica tradicional, cada estação corresponde a um dosha. Agora, estamos experimentando o final do inverno úmido, frio e escuro até a primavera. Você sabe, aquela época do ano em que tudo o que você faz é envolver-se em cobertores e ficar quieto e esperar que o sol retorne? Esta época do ano em Michigan é pura Kapha. Então decidi seguir uma abordagem sazonal e adotar uma dieta pacificadora Kapha.
O que eu comi na dieta Ayurveda por uma semana
Kapha é tudo pesado e frio, então os alimentos que o acompanham são o oposto: picante, amargo, quente e estimulante. Eu tentei adicionar muita cúrcuma, gengibre, pimenta de Caiena e canela ao nosso cardápio.
A Ayurveda recomenda fortemente o uso de alimentos locais e orgânicos, então, para manter os custos baixos, comprei o livro de receitas Easy Ayurveda, avisei meu marido que não haveria café ou álcool (ele pode ter chorado), e estávamos de folga.
Aqui estava o menu que eu inventei para a semana:
- café da manhã: shake de manhã quente morango-pêssego
- lanche da manhã: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- almoço: uma enorme tigela de cenoura gengibre curry sopa com naan de trigo integral e chips de couve caseira
- lanche da tarde: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- jantar: Tigela de quinoa Kapha (couve-flor assada, brócolis e feijão preto com pimenta caiena, gengibre e sal e pimenta em cima de tamari quinoa)
Minha experiência na dieta ayurveda
A dieta começou no domingo, mas sendo a estação Kapha, minha família inteira estava previsivelmente doente com resfriados e narizes buzinando. Felizmente, sobreviver com naan amanteigado, chá de gengibre e leite dourado foi uma jogada genial.
Leite dourado - uma mistura de leite de coco, açafrão, gengibre e mel - é talvez a adição mais querida da minha investigação ayurvédica. Isso realmente ajudou minha brisa fria muito mais rapidamente do que o habitual. (A Universidade de Maryland Medical Center recomenda cerca de 400 a 600 miligramas de açafrão em pó, três vezes ao dia. Incorpore-a de forma criativa, seja açafrão em seu café ou misturado com o jantar.)
Aqui está o que mais aconteceu.
Café da manhã: Na segunda-feira, as pessoas estavam mais famintas por uma tarifa mais substancial, que começou com o smoothie. O significado da temperatura na dieta ayurvédica não é brincadeira, e admito que foi bizarro beber um batido morno. Mas o tempero realmente deu início à minha manhã, e o calor foi reconfortante para minha garganta crua. Dito isto, não tenho certeza se vou manter alguns dos cafés da manhã ayurvédicos em pauta no futuro. Eu vou ficar com ovos e grapefruit, obrigado!
Almoço: A sopa foi uma revelação. Não só era delicioso e barato, mas era perfeito para o tempo frio e úmido lá fora. Em vez de comer uma salada sem alegria durante a parte mais escura e mais fria do ano, comecei a entender por que as estações desempenham um papel tão importante nas escolhas da dieta ayurvédica. Eu ainda estava comprando verduras, mas estava escolhendo algo mais sazonalmente apropriado. Isso impulsionou o corpo e o espírito.
(Falta de) lanches: Não ter um lanche da tarde foi muito difícil. Nos primeiros dois dias, não ter lanches parecia tortura.Tudo o que eu li sugeriu que uma dieta pacificadora Kapha evitasse lanches por completo, mas acho que uma diretriz mais útil é fazer um lanche conscientemente. Quando eu não tinha um lanche da tarde, era muito mais provável que eu pedisse comida e desfizesse tudo por causa da fome. Tomando o tempo para avaliar se eu estava realmente com fome ou não eliminou alguma alimentação desnecessária, mas ter um lanche saudável disponível é importante para ficar com qualquer regime.
Jantar: O jantar era tolerável, mas comer o pequeno jantar de uma dieta ayurvédica Kapha era difícil de conciliar com uma tarde sem lanches e com uma família faminta. Tivemos muito mais sucesso com os alimentos recomendados para o jantar do que com o tamanho da porção.
Comprometer-se a não tomar café ou vinho também levou alguns dias para se acostumar, mas uma vez que percebi conscientemente como eu estava usando essas ferramentas todos os dias, era mais fácil abandoná-las. Por exemplo, quando tomo café todos os dias, já não recebo a energia de que preciso. Eu só confio nisto para não ser um zumbi. Quando tomo vinho todas as noites, não sinto mais o relaxamento imediato que desejo. Eu apenas confio nisto para não ser um monstro de ansiedade. Apreciados apenas uma ou duas vezes por semana, ambos retornaram às ferramentas funcionais de uma dieta balanceada.
O takeaway
Os maiores desafios dessa dieta foram o comprometimento de tempo e despesas. Cozinhar tudo a partir do zero em casa, para cada refeição, leva uma tonelada de planejamento de refeição. Ele precisa ser feito no domingo ou no orçamento do dia, o que nem sempre é compatível com a programação da semana.
Além disso, torna-se difícil ter lanches à mão. É muito melhor ter um pouco de fruta apropriada para os dosha e não fazer barulho. Se você não mora em um lugar com um mercado de agricultores durante todo o ano, você terá que ser criativo sobre como comer completamente limpo em um orçamento. (Sopas, pela vitória!)
O maior benefício desta dieta? Que não é uma dieta, é um estilo de vida. No final da semana, eu tinha perdido 2 centímetros ao redor do meu meio apenas de inchaço diminuído, e meu frio se foi. Eu senti vontade de sair daquele sofá e me senti pronta para a primavera.
Enquanto qualquer pessoa que vê essa dieta como uma ciência rígida está exagerando, houve benefícios demonstráveis em ouvir mais o meu corpo e incorporar mudanças na dieta. Leve o meu café, bife, vinho e até a minha massa, e vou sobreviver e até prosperar.
Tirar meu chocolate quente da tarde? Foram realizadas.
