Na Ayurveda, o agni (fogo) é visto como a fonte da vida.
É literalmente o guardião da boa saúde e uma metáfora para todas as funções metabólicas do corpo. Tudo o que você come é encarado como uma oferenda ao agni - e o que é uma oferta mais potente e direta do que a comida?
O que você come pode nutrir e fortalecer esse fogo, aumentando seu sistema digestivo - ou pode abafá-lo, levando a um agni debilitado, enfraquecido ou desequilibrado.
Segundo a Ayurveda, alimentos prejudiciais, como frituras, carnes processadas e alimentos muito frios, podem criar resíduos não digeridos que formam toxinas, ou em termos ayurvédicos. Ama é descrito como a causa raiz da doença.
Então, o objetivo da saúde é equilibrar esse fogo metabólico. Quando se trata de bons hábitos alimentares, aqui está o melhor conselho que a maioria dos profissionais ayurvédicos dão:
- Coma apenas quando estiver com fome.
- Mantenha intervalos de pelo menos três horas entre as refeições, para que a refeição anterior seja digerida.
- Evite sufocar o agni com alimentos frios, molhados, condimentados, oleosos e fritos.
Uma dieta leve e simples é a melhor. Os álcalis ajudam a regular este fogo gástrico. Ghee estimula o agni e melhora a digestão. A mastigação adequada é essencial para uma boa digestão também? diz o Dr. K.C. Lineesha de Verdes Ayurveda em Kerala, na Índia.
5 Soluções ayurvédicas para problemas estomacais comuns
1. constipação? Beba ghee, sal e água quente
Cons Consumir uma bebida feita com ghee, sal e água quente. Ghee ajuda a lubrificar o interior dos intestinos e sal remove bactérias? diz Ayurveda e naturoterapeuta, Meeinal Deshpande. Ghee contém ácido butirato, um ácido graxo com efeitos anti-inflamatórios que podem ajudar na digestão.
Deshpande também sugere comer uma banana madura duas horas depois do jantar, seguida por um copo de leite quente ou água quente.
Uma colher de sopa de óleo de mamona - um conhecido laxante estimulante - tomado na hora de dormir também pode proporcionar alívio.
No entanto, aqueles que estão grávidas devem evitar o óleo de mamona. Consulte um médico se estiver considerando o óleo de mamona para uma criança menor de 12 anos ou se estiver usando por mais tempo se tiver mais de 60 anos.
Receita caseira para a constipação
- Misture 1 colher de chá de ghee fresco e 1/2 colher de chá de sal em 1 1/4 xícara de água quente.
- Mexa bem.
- Sente-se e beba esta bebida lentamente. Deve ser consumido uma hora após o jantar.
2. Inchado? Experimente água morna e sementes de funcho ou gengibre
Basicamente, qualquer coisa tomada com água morna pode ajudar o inchaço, segundo o Dr. Lineesha.
Ela recomenda especialmente sementes de funcho com um copo de água morna. Mas você também pode considerar gengibre com uma gota de mel.
Se você não quiser preparar uma bebida quente, mastigar sementes de funcho depois de comer pode ajudar no processo de digestão e reduzir o gás e o inchaço.
Se você é um bebedor de chá, procure chá de hortelã para ajudar com o inchaço.
Receita caseira para o inchaço
- Brinde 1 colher de chá de sementes de funcho e misture em 1 xícara de água fervida.
- Adicione alguns pedaços de gengibre fresco, uma pitada de hing (asafetida) e uma pitada de sal para a água fervida.
- Saborear isso lentamente após a sua refeição.
3. refluxo ácido? Sementes de erva-doce, manjericão e outras especiarias podem fazer o truque
? Estale algumas saunf (sementes de erva-doce), folhas de tulsi (manjericão santo), ou um tempero como o cravo em sua boca e mastigue lentamente? sugere Amrita Rana, blogueira de culinária que realiza workshops sobre alimentos ayurvédicos.
"Qualquer coisa que aumente a saliva na boca pode ajudar a equilibrar a acidez do estômago". diz Rana.
Ela recomenda bebidas feitas na hora, como água de coco com pedacinhos de coco ou soro de leite coalhado (takra), feitos em casa com água agitada e iogurte natural.
De acordo com a Ayurveda, o leitelho suaviza o estômago, ajuda na digestão e reduz a irritação no revestimento do estômago que causa o refluxo ácido.
Home receita para refluxo ácido
- Misture 1/4 xícara de iogurte natural com 3/4 xícara de água (ou o dobro disso, mantendo a mesma proporção).
- Misture bem.
- Adicione 1 colher de chá de sal, uma pitada de jeera (cominho) em pó, um pouco de gengibre ralado e folhas frescas de coentro.
4. Diarreia Coma cabaças e mantenha-se hidratado
Cabaça de garrafa (cabalash) é excelente para diarréia. Você pode transformá-lo em uma sopa, um curry feito com tomates ou um guisado e comê-lo com arroz? diz a nutricionista Sheela Tanna, que prescreve remédios ayurvédicos para seus pacientes.
? [Esta especialidade] tem muita fibra e teor de água e é de fácil digestão, baixa em calorias e leve no estômago ,? Tanna observa.
É importante evitar a desidratação quando você tem diarréia, então beba muito líquido, mais do que normalmente.
Água pura é melhor, mas você também pode experimentar o soro de leite ou suco de frutas - especialmente maçã e romã - ou chá de gengibre. O gengibre estimula a digestão e é cheio de antioxidantes que reidratam o corpo e reponham os nutrientes perdidos.
O gengibre é um ótimo remédio para curar a diarréia.
? De acordo com a Ayurveda, se alguém tem diarréia, não é bom pará-lo imediatamente, dando remédios? diz o Dr. Lineesha. Em vez disso, ela recomenda tomar gengibre para garantir que as toxinas e a diarréia deixem o corpo naturalmente.
Receita caseira para diarréia
- Rale 1 polegada de gengibre e adicione a 1 1/4 xícara de água.
- Ferva com um pouco de anis. Depois de ferver, adicione uma pitada de açafrão em pó.
- Coe e beba.
5. Indigestão? Legumes cozidos e pratos de sopa podem ajudar
Se seu estômago está chateado, verifique o que você comeu nas últimas 24 a 48 horas e encontre um contrapeso. sugere Rana.
Se sofre de indigestão, ela sugere evitar laticínios ou grãos grandes (arroz), vegetais crus e qualquer coisa que faça o estômago trabalhar duro para digeri-lo.
• Cozinhe os legumes cozidos no vapor ou fritos e acrescente apenas temperos que auxiliem na digestão, como gengibre, canela e pimenta preta. Para as refeições, pratos como sopa e líquidos ajudam. Rana diz.
Sucos também são úteis, diz o Dr. Lineesha. Tome quantidades iguais de suco de cebola e mel ou um copo de leitelho misturado com 1/4 colher de chá de pasta de alho para alívio.
Se você tem refluxo ácido, azia ou inflamação no trato digestivo, alho e cebola podem agravar ainda mais. Esteja consciente de quais alimentos funcionam melhor com seu corpo e suas necessidades específicas.
Receita caseira para indigestão
- Misture 3-4 dentes de alho, 10-12 folhas de manjericão e 1/4 xícara de suco de grama de trigo.
- Beba uma vez por dia.
A base de bons hábitos alimentares
Aqui estão algumas sugestões a seguir, de acordo com a Ayurveda:
- Incorporar especiarias como açafrão, cominho, sementes de funcho, coentro e hing (asafetida) em sua dieta.
- Beba chá de gengibre ou cominho uma vez por dia.
- Evite bebidas ou alimentos gelados.
- Não beba água gelada, pois diminui o agni e a digestão.
- Não lanche, se não estiver com fome.
- Tome pequenos goles de água morna durante uma refeição para ajudar na digestão e absorção dos alimentos.
- Evite contradizer combinações de alimentos, como alimentos muito quentes e frios ou alimentos crus e cozidos juntos.
Seguindo essas diretrizes, você está maximizando os momentos para manter sua intuição boa, grata e feliz.
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Joanna Lobo é uma jornalista independente na Índia que escreve sobre coisas que fazem sua vida valer a pena - alimentos saudáveis, viagens, sua herança e mulheres fortes e independentes. Encontre o trabalho dela aqui.
