Salões de jantar universitários não são o que costumavam ser. Hoje, os administradores de jantares universitários estão aprendendo sobre os desejos saudáveis de seus alunos.
Olhando para critérios como variedade de alimentos e satisfação do aluno, The Princeton Review? e sites como o Niche classificam regularmente a qualidade da vida universitária nas universidades dos Estados Unidos. Analisamos seus rankings, bem como alguns de nossos próprios fatores, como acesso a opções vegetarianas, veganas e sem glúten, para reunir o que achamos serem os melhores campi universitários para alimentação saudável.
Leia para descobrir quem faz a nota.
Bowdoin College
Bowdoin College do Maine foi avaliado top por? The Princeton Review ,? e também ganha um lugar na nossa lista. Todos os produtos que servem são cultivados no campus, e a cozinha só serve carne de vaca local e alimentada com capim para seus hambúrgueres. Com um menu que muda diariamente, sua filosofia é que a chave para uma alimentação saudável é ter acesso às opções.
Universidade de Massachusetts-Amherst
A Universidade de Massachusetts-Amherst possui quatro refeitórios principais e quatro valores-chave de nutrição: sustentabilidade, sabores do mundo, comunidade e saúde. Eles acreditam que a placa deve ser pequena e o sabor grande, e recentemente comprometida em ter 20% de seus alimentos sendo adquiridos localmente, humanamente e de forma sustentável até 2020.
Universidade de Stanford
Reconhecida pela organização de direitos dos animais PETA por ser a universidade mais vegan-friendly, Stanford também tem uma horta orgânica em cada um dos seus refeitórios. O programa ganhou recentemente o Prêmio Sani de 2016 pelo Inovação do Programa de Serviço de Alimentos Excepcionais e serve comida sazonal saudável, livre de gorduras trans, corantes artificiais, sabores e conservantes.
Virginia Tech
Sempre uma aposta segura em listas saudáveis de alimentação no campus, a Virginia Tech criou um programa chamado SIM, ou Você está comendo de forma mais inteligente, para educar os alunos sobre nutrição e opções de alimentação saudável. Eles também têm um Projeto de Fazendas e Campos que se concentra em garantir que os alimentos nos refeitórios sejam produzidos de forma sustentável e de origem local.
James Madison University
Com um compromisso com a diversidade alimentar, as refeições na James Madison University satisfazem praticamente todas as necessidades alimentares. Nós particularmente gostamos de seu compromisso com alimentos de origem local - suas cozinhas são abastecidas com alimentos que vem de um raio de 150 milhas. Eles também hospedam mercados de agricultores e carne-menos? Segundas.
Universidade de Cornell
A Cornell University dedica-se a servir comidas saudáveis e diversificadas ao corpo estudantil, com todos os cardápios revisados por um nutricionista registrado, que também está disponível para consultas individuais. Vinte e um por cento de seus ingredientes são locais, com alguns laticínios realmente produzidos no campus. Eles estão comendo bem? O programa também ajuda os alunos a identificar opções mais saudáveis com rótulos com um logotipo da Apple, o que significa que o item é 100% integral, isento de gordura trans e menor em gordura, açúcar e sal.
Universidade de Washington
A Washington University oferece um dos programas mais exclusivos da nossa lista: o Studio 40, uma cozinha de demonstração localizada em um dos refeitórios da universidade. Entre outras coisas, esta cozinha serve de anfitrião a estudantes que querem aprender a cozinhar e preparar as suas próprias opções de refeições saudáveis. Os serviços de refeições no campus também usam comida local sempre que possível, louças recicláveis e café 100% justo.
Universidade de Illinois, Urbana-Champaign
A operação de refeições na Universidade de Illinois Urbana-Champaign foi reconhecida com vários prêmios, incluindo o Prêmio de Sustentabilidade do Governador de 2015, e foi classificada como a segunda escola mais vegan da PETA. Ele faz um esforço para fornecer ingredientes alimentares localmente e fornecer aos alunos uma variedade de opções saudáveis, com 95 por cento de seus produtos provenientes de sua própria fazenda de estudantes.
Faculdade de Oberlin
O programa Farm-to-Fork da Oberlin College procura obter comida local em pratos estudantis, sempre que possível. Eles também mantêm práticas sustentáveis de frutos do mar e compram carne sem antibióticos e hormônios de crescimento. Eles fornecem aos alunos um Indicador de Bem-Estar, que ajuda os clientes a comparar a nutrição de suas opções de menu.
Universidade da Califórnia, Davis
Vinte por cento da comida servida na U.C. Davis é cultivado de forma sustentável e grande parte dele no campus. A faculdade também tem um programa Healthy Planet, Healthy Me, que ajuda a ensinar os alunos sobre agricultura sustentável e conceitos de saúde amigos do ambiente. A escola foi reconhecida por várias organizações por suas opções veganas e tem sinalização clara em todos os menus, mostrando se a comida é vegetariana, cultivada localmente, vegana, halal ou sem antibióticos.
Faculdade de Lewis e Clark
As pessoas em Portland, Oregon, são conhecidas por valorizar a saúde, a vida ao ar livre e a comida de boa qualidade, e isso se reflete nas refeições no Lewis and Clark College. Colocando um prêmio na alimentação entre a fazenda e o garfo, muitas de suas hortaliças e frutas são locais e orgânicas, e a carne é livre de antibióticos.
Universidade Brown
A Brown University vai além quando se trata de oferecer opções de refeições saudáveis com foco na sustentabilidade. Três dos refeitórios são certificados como restaurantes verdes, e eles sempre recebem uma nota A na avaliação da PETA de faculdades vegan-friendly.
Mills College
Em Oakland, no Mills College da Califórnia, há opções veganas e vegetarianas em abundância em todas as refeições. A Bon App, que administra seus serviços de refeições, ganhou recentemente o Prêmio Acterra de sustentabilidade. Eles apóiam a agricultura local, reduzem o uso de antibióticos na produção de refeições e usam ovos livres de gaiolas.
Universidade de Chicago
A Universidade de Chicago tem um compromisso sério com a sustentabilidade.Cerca de 40% de suas compras vêm de empresas pertencentes a mulheres e minorias, e compram alimentos e ingredientes localmente sempre que possível. Eles também estão comprometidos com a gestão e redução de resíduos. As opções do menu são abundantes também, servindo dietas vegetarianas, vegan, sem glúten, halal e kosher.
Colby College
Como algumas das outras escolas nesta lista, os refeitórios da Colby College são administrados pela Bon App ™ tit e, como os outros, o foco da Colby é fornecer alimentos saudáveis feitos de forma sustentável com ingredientes locais. Seu programa Farm-to-Fork significa que eles tentam obter o máximo possível de dentro de 150 milhas da escola. Eles oferecem opções de refeição para uma variedade de dietas especiais, e os menus mudam diariamente.
