Nosso favorito saudável encontra fundamentos de fritura de ar

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Você pode se surpreender ao descobrir que um nutricionista registrado seria um grande fã de fritura - ar, isso é. Mas como a autora do Healthy Air Fryer Cookbook, Dana Angelo White argumentará que é uma maneira mais saudável de fritar e ainda desfrutar de seus pratos indulgentes favoritos.

Se você está pronto para experimentá-lo, certifique-se de que você tem a lista de ingredientes básicos da Air Frying. Aqui está o que ela recomenda para começar:

Fritadeira

Você precisará de uma fritadeira, é claro, para acompanhar seu livro de receitas. Eu usei um modelo Philips ao criar e testar receitas para este livro, e foi incrivelmente fácil de usar. O ar circulante poderoso cozinha e coze à perfeição com pouca ou nenhuma gordura adicionada.

Assadeira redonda de 6 polegadas

Para produtos assados ​​sensivelmente repartidos como o meu bolo de iogurte de framboesa, esta assadeira redonda adorável é o tamanho perfeito. Faz apenas a porção certa para uma sobremesa que não é muito grande ou não muito pequena!

Spray de óleo de abacate

Este spray de óleo da Chosen Foods é um dos meus novos achados favoritos de alimentos. A gordura insaturada do óleo de abacate é saudável para o coração e tem um alto ponto de fumaça, o que a torna perfeita para refogar e fritar o ar. O spray livre de produtos químicos também empresta um revestimento de óleo leve e uniforme, para que você não tenha um sabor residual oleoso.

Folhas de pergaminho

Eu amo usar essas folhas de pergaminho duráveis ​​pelo King Arthur Flour que podem ser cortadas no tamanho para assar, congelar e sim - fritar com ar. Eles impedem que os alimentos grudem sem o uso de gordura adicional e, em seguida, a limpeza é totalmente simplificada.

Masa harina orgânica

Eu me tornei obcecado em fazer tortillas de milho caseiras. É uma daquelas coisas que parece assustadora até você tentar. E depois disso, não há como voltar atrás. Uma das minhas receitas favoritas no livro é huevos rancheros com tortillas caseiras feitas com apenas 1/4 colher de chá de óleo por porção. O ingrediente estrela é fibra e farinha de milho rica em antioxidantes ou "masa harina".

Pinças duráveis

Um bom par de pinças são sempre úteis quando cozinhar e uma necessidade total ao transferir alimentos para dentro e para fora da fritadeira a ar. Estes de William Sonoma são resistentes, resistentes ao calor e laváveis ​​- perfeito para satisfazer todas as suas necessidades práticas!

(Visualmente agradável!) Medindo colheres

Sendo um nutricionista, eu sei a importância do controle de porções, então eu medi ingredientes altamente calóricos como o óleo. Mas eu quero que minhas colheres de medição sejam funcionais e bonitas. A beleza delicada e o som delicioso de colheres de porcelana me deixam feliz. Anthropologie tem algumas opções maravilhosas, se você está à caça de alguns.


Dana Angelo White, MS, RD e ATC é uma nutricionista certificada, treinadora esportiva certificada, autora, jornalista e consultora de nutrição e condicionamento físico. Ela é especializada em nutrição culinária, desenvolvimento de receitas e nutrição esportiva. Ela é autora de uma série de livros eletrônicos para o MySportsRD. Ela também é autora de First Bites: Superfoods para bebês e crianças e seu mais novo livro, Healthy Air Fryer Cookbook. Diga oi no Twitter.