visão global
A dieta Scarsdale foi criada na década de 1970 para fins de perda de peso. Ao reduzir carboidratos e calorias, ele serve para ajudar a perder peso rapidamente. As pessoas na dieta comem três refeições por dia, consistindo de 43% de proteína, 22,5% de gordura e 34,5% de carboidratos. Eles também bebem pelo menos 4 xícaras de água por dia. Estas percentagens teoricamente reduzirão calorias. Esta dieta rica em proteínas deve ser seguida por 7 ou 14 dias. Snacking não é permitido.
Esta dieta é destinada para quem quer perder peso rapidamente. De acordo com as intenções do fundador da dieta, você pode perder até 20 libras em apenas duas semanas. No entanto, a pesquisa sugere que pode não ser uma maneira eficiente de perder peso ou mantê-lo a longo prazo.
É saudável?
Os membros da comunidade médica, incluindo dietistas e médicos, aconselham contra dietas radicais. Bandeiras vermelhas para uma dieta radical incluem o seguinte:
- restrição extrema de calorias
- limitações impostas aos alimentos saudáveis conhecidos
- evitar grandes grupos alimentares ou macronutrientes
- regras alimentares insustentáveis
A dieta de Scarsdale tem muitas regras alimentares insustentáveis e proibia alimentos saudáveis. Também restringe a gordura bem abaixo de 30%. Esta é a percentagem recomendada por muitas organizações de saúde e especialistas para a saúde a longo prazo e função cerebral.
Dietas extremas funcionam colocando seu corpo em um "faminto"? estado, onde rapidamente consumirá sua própria gordura e músculos em um ritmo mais rápido devido à baixa ingestão calórica. Essas dietas trazem riscos adicionais à saúde, especialmente quando seguidas por semanas a anos. Esses riscos incluem osteoporose, pedras nos rins, cálculos biliares e insuficiência renal.
Uma dieta rica em proteínas e baixo teor de carboidratos também pode ter efeitos perigosos no coração. Um estudo de 20 anos de Harvard com mais de 120.000 pessoas descobriu que esse tipo de dieta aumentava as chances de alguém morrer de doenças cardiovasculares em 14%. Infelizmente, uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos também pode afetar negativamente as bactérias do intestino e ser deficiente em fibras.
Alimentos para evitar na dieta de Scarsdale
Um grande número de alimentos é restrito na dieta de Scarsdale. Esta lista de alimentos é extensa, mas inclui:
- carnes gordurosas como salsicha, bacon e barriga de porco
- qualquer tipo de leite (incluindo manteiga) com gordura
- todos os tipos de batatas, incluindo batata-doce
- arroz
- suco
- feijões e lentilhas
- abacates
- chocolate
- sobremesa
Originalmente, a única fruta que era permitida era toranja - tudo o mais era proibido. Outra versão atualizada da dieta de Scarsdale permite a adição de outras frutas.
Alimentos que você pode comer na dieta de Scarsdale
Ao seguir a dieta de Scarsdale, há listas de certos alimentos que você pode comer, incluindo gorduras, proteínas e frutas e vegetais crus. Você pode comer carboidratos, incluindo pão, mas estes devem ser limitados.
De acordo com a dieta original de Scarsdale, a toranja era a única fruta que você podia comer. Isso foi posteriormente expandido, permitindo mais frutas:
- melões
- pêssegos
- mangas
- papaias
- tomates
Alguns vegetais crus que você pode comer incluem:
- espinafre
- aipo
- cenouras
- rabanetes
- couve-flor
- brócolis
- alface
Proteínas que você pode comer incluem carne magra, como frango ou carne magra e peru. Você também pode comer laticínios e ovos sem gordura.
Bebidas permitidas incluem água, chá e refrigerante diet. Temperos que você pode adicionar à sua comida incluem sal, pimenta, ervas, vinagre, limão, molho Worcestershire, molho de soja, mostarda e ketchup.
Prós e contras
A dieta de Scarsdale permite a rápida perda de peso, o que pode ser considerado um profissional. Existem, no entanto, muitos mais contras.
Além do fato de que a dieta não é nutricionalmente sólida, existem inúmeras outras armadilhas a considerar. Uma das maiores queixas que muitos dietistas têm é a falta de flexibilidade na dieta. Eles acham que os planos de refeição são restritivos e entediantes, e eles acham difícil manter a dieta mesmo por apenas duas semanas.
Outro con é que a dieta é supostamente uma dieta radical - você a segue por apenas duas semanas de cada vez. Isso significa que não é verdadeiramente sustentável, e qualquer plano de perda de peso que não seja sustentável pode levar a “yo-yo”? dieta. Yo-Yo dieta refere-se a colocar todo o peso - e depois alguns - de volta. Essa dieta pode ser tão extrema que mesmo seu fundador recomendou fazer duas semanas, duas semanas de folga e duas semanas depois, se quiser continuar.
Como essa dieta se concentra apenas na perda de peso, a saúde e a nutrição reais não são levadas em consideração. O refrigerante diet, por exemplo, é permitido, embora vários estudos tenham mostrado que é altamente viciante e pior para você do que o refrigerante comum. Comer uma dieta bem equilibrada com alimentos saudáveis seria mais benéfico.
Leve embora
Embora a dieta de Scarsdale possa ajudar na rápida perda de peso, seus resultados provavelmente são temporários porque a dieta em si não é sustentável. Uma vez que muitos nutricionistas e médicos também acreditam que a dieta não é saudável ou nutricionalmente sólida, seria melhor escolher uma abordagem mais equilibrada.
