Por que seus níveis de potássio são importantes?
O principal trabalho dos rins é limpar o sangue do excesso de líquidos e resíduos. Quando funcionam normalmente, essas potências do tamanho de um punho podem filtrar 120-150 litros de sangue por dia, produzindo de um a dois litros de urina. Isso ajuda a evitar o acúmulo de resíduos no corpo. Também ajuda a manter os eletrólitos, como sódio, fosfatos e potássio, em níveis estáveis.
Pessoas com doença renal diminuíram a função renal. Eles são tipicamente incapazes de regular eficientemente o potássio. Isso pode causar níveis perigosos de potássio para permanecer no sangue. Alguns medicamentos usados para tratar a doença renal também aumentam o potássio, o que pode aumentar o problema.
Os altos níveis de potássio geralmente se desenvolvem lentamente durante semanas ou meses. Isso pode levar a sentimentos de fadiga ou náusea.
Se o seu potássio picos repentinamente, você pode sentir dificuldade em respirar, dor no peito ou palpitações no coração. Se você começar a sentir esses sintomas, ligue para os serviços de emergência locais. Esta condição, chamada hipercalemia, requer cuidados médicos imediatos.
Como posso minimizar meu acúmulo de potássio?
Uma das melhores maneiras de reduzir o acúmulo de potássio é fazer mudanças na dieta. Para fazer isso, você precisará aprender quais alimentos são ricos em potássio e quais são baixos. Certifique-se de fazer sua pesquisa e leia os rótulos nutricionais em sua comida.
Tenha em mente que não é apenas o que você come que conta, mas também o quanto você come. O controle da parcela é importante para o sucesso de qualquer dieta amiga dos rins. Mesmo um alimento que é considerado baixo em potássio pode aumentar seus níveis se você comer muito dele.
Alimentos para adicionar à sua dieta
Os alimentos são considerados baixos em potássio se contiverem 200 miligramas (mg) ou menos por porção.
Alguns alimentos com baixo teor de potássio incluem:
- bagas, como morangos e mirtilos
- maçãs
- Toranja
- abacaxi
- cranberries e suco de cranberry
- couve-flor
- brócolis
- Berinjela
- Vagem
- arroz branco
- macarrão branco
- pão branco
- salmão
Alimentos para limitar ou evitar
Os alimentos são considerados ricos em potássio se contiverem mais de 200 mg por porção. Estes devem ser consumidos em quantidades muito pequenas ou evitados completamente.
Limite de alimentos ricos em potássio, tais como:
- bananas
- abacates
- passas de uva
- ameixas e suco de ameixa
- laranjas e suco de laranja
- tomates, suco de tomate e molho de tomate
- lentilhas
- espinafre
- Couve de Bruxelas
- ervilhas
- batatas (regular e doce)
- abóbora
- damascos secos
- arroz marrom ou selvagem
- produtos de trigo integral, incluindo massas e pão
- leite
- produtos de farelo
- Queijo com baixo teor de sódio
- nozes
- carne
- frango
- atum
Como lixiviar o potássio de frutas e legumes
Se você puder, troque frutas e vegetais enlatados por suas contrapartes frescas ou congeladas. O potássio em produtos enlatados penetra na água ou no suco da lata. Se você usar este suco em sua refeição ou beber, pode causar um aumento nos níveis de potássio.
O suco geralmente tem um alto teor de sal, o que fará com que o corpo retenha a água. Isso pode levar a complicações com seus rins. Isso também é verdade para o suco de carne, então evite também isso.
Se você tiver apenas produtos enlatados à mão, certifique-se de drenar o suco e descartá-lo. Você também deve lavar o alimento enlatado com água. Isso pode reduzir a quantidade de potássio que você consome.
Se você está cozinhando um prato que pede um vegetal rico em potássio e não deseja substituí-lo, você pode retirar um pouco do potássio do vegetal.
A National Kidney Foundation recomenda a seguinte abordagem para lixiviar batatas, batata doce, cenoura, beterraba, abobrinha e rutabagas:
- Descasque o vegetal e coloque-o em água fria para que não escureça.
- Fatie o vegetal em partes de 1/8 de polegada de espessura.
- Lave-o em água morna por alguns segundos.
- Mergulhe as peças por um mínimo de duas horas em água morna. Use 10 vezes a quantidade de água para a quantidade de vegetais. Se você molhar o vegetal por mais tempo, certifique-se de trocar a água a cada quatro horas.
- Lave o vegetal em água morna novamente por alguns segundos.
- Cozinhe o vegetal com cinco vezes a quantidade de água para a quantidade de vegetais.
Saiba mais: Como seu corpo usa fósforo "
Quanto potássio é seguro?
Pessoas com funcionamento renal precisam de cerca de 4.700 mg de potássio em sua dieta diária. No entanto, pessoas com doença renal crônica (DRC) devem consumir muito menos - cerca de 1.500 a 2.700 mg por dia.
Se você tem CKD, você deve ter seu potássio verificado uma vez por mês pelo seu médico. Eles farão isso com um simples exame de sangue. O exame de sangue determinará seu nível mensal de milimoles de potássio por litro de sangue (mmol / L).
Os três níveis são:
- Zona segura: 3,5 a 5,0 mmol / l
- Zona de precaução: 5,1 a 6,0 mmol / l
- Zona de perigo: 6,0 mmol / l ou superior
Seu médico pode trabalhar com você para determinar quanto potássio você deve ingerir diariamente, além de manter o mais alto nível de nutrição possível. Eles também monitoram seus níveis para garantir que você permaneça dentro de um intervalo seguro.
Pessoas com altos níveis de potássio nem sempre apresentam sintomas, por isso, o monitoramento é importante. Se você tiver sintomas, eles podem incluir:
- fadiga
- fraqueza
- dormência ou formigamento
- náusea
- vômito
- dor no peito
- pulso irregular
- pulsação irregular ou baixa
Como a doença renal pode afetar minhas outras necessidades nutricionais?
Se você tem doença renal, atender às suas necessidades nutricionais pode ser mais fácil do que você imagina. O truque é pegar o jeito do que você pode comer e o que você deve reduzir ou remover da sua dieta.
Comer porções menores de proteína, como frango e carne, é importante. Uma dieta rica em proteínas pode causar seus rins a trabalhar muito duro.Reduzir sua ingestão de proteína, praticando controle de parcela pode ajudar.
O sódio pode aumentar a sede e levá-lo a ingerir muitos líquidos, ou causar inchaço corporal, ambos prejudiciais para os rins. O sódio é um ingrediente oculto em muitos alimentos embalados, por isso certifique-se de ler os rótulos. Em vez de pegar o sal para temperar o prato, opte por ervas e outros condimentos que não incluam sódio ou potássio.
Você também precisará levar um aglutinante de fosfato com suas refeições. Isso pode impedir que seus níveis de fósforo fiquem muito altos. Se esses níveis ficarem muito altos, pode causar uma queda inversa no cálcio, levando a ossos fracos.
Você também pode considerar limitar o colesterol e a ingestão total de gordura. Quando os rins não são filtrados de forma eficaz, a ingestão de alimentos pesados nesses componentes é mais difícil em seu corpo. Tornar-se obeso devido a uma dieta pobre também pode colocar estresse adicional em seus rins.
Ainda posso comer fora se tiver doença renal?
Você pode achar que comer fora é um desafio no começo, mas você pode encontrar alimentos amigáveis aos rins em quase todos os tipos de cozinha. Por exemplo, carne grelhada ou grelhada e frutos do mar são boas opções na maioria dos restaurantes americanos. Você também pode optar por uma salada em vez de um lado à base de batata, como batatas fritas, batatas fritas ou purê de batatas.
Se você estiver em um restaurante italiano, pule a salsicha e o pepperoni. Em vez disso, fique com uma salada simples e massas com molho à base de tomate. Se você está comendo comida indiana, vá para os pratos de curry ou frango Tandoori. Certifique-se de evitar lentilhas.
Sempre peça sem adição de sal e tenha molhos e temperos servidos ao lado. O controle da parcela é uma ferramenta útil. Normalmente, você pode pedir porções de tamanho infantil se a comida for muito rica em sódio ou potássio.
Algumas cozinhas, como chinesas ou japonesas, são geralmente mais altas em sódio. Encomendar nestes tipos de restaurantes pode exigir mais finesse. Escolha pratos com arroz cozido no vapor, em vez de frito. Não adicione o molho de soja, molho de peixe, ou qualquer coisa que contenha MSG em sua refeição.
Deli carnes também são ricos em sal e devem ser evitadas.
A linha de fundo
Se você tem doença renal, reduzir sua ingestão de potássio será um aspecto importante do seu dia-a-dia. Suas necessidades dietéticas podem continuar a mudar e exigirão monitoramento se a doença renal progredir.
Além de trabalhar com seu médico, você pode achar útil encontrar um nutricionista renal. Eles podem ensiná-lo a ler os rótulos nutricionais, assistir às suas porções e até mesmo planejar suas refeições a cada semana.
Aprender a cozinhar com diferentes especiarias e temperos pode ajudar a reduzir o consumo de sal. A maioria dos substitutos do sal é feita com potássio, então eles estão fora dos limites.
Você também deve consultar seu médico sobre a quantidade de líquido a ser ingerida a cada dia. Beber muito líquido, até mesmo água, pode sobrecarregar seus rins.
Continue lendo: Saúde do coração: 8 alimentos com baixo teor de sódio "
