Manter os níveis de glicose no sangue sob controle é importante para as pessoas com diabetes. Um bom controle pode ajudar a prevenir ou retardar as complicações do diabetes, como danos nos nervos, nos olhos ou nos rins. Também pode ajudar a salvar sua vida.
Ninguém sabe exatamente porque altos níveis de glicose causam complicações em pessoas com diabetes, mas manter os níveis de glicose o mais normal possível pode salvar sua vida, de acordo com a American Diabetes Association.
Açúcares adicionados, como açúcar granulado branco e mel, estão no topo da lista de alimentos que podem causar o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Mas todos os açúcares adicionados afetam o açúcar no sangue da mesma maneira?
Benefícios para a saúde do mel
Pesquisadores estudaram muitos benefícios potenciais do mel, desde como uma aplicação tópica pode ajudar a tratar feridas a benefícios para o controle do colesterol. Algumas pesquisas até analisaram se o mel poderia ser usado para o controle da glicemia.
Por exemplo, um estudo de 2009 descobriu que o consumo regular de mel pode ter efeitos benéficos sobre o peso corporal e os lipídios do sangue em pessoas com diabetes. No entanto, um aumento significativo na hemoglobina A1c também foi observado.
Outro estudo mostrou que o mel causou uma resposta glicêmica menor do que a da glicose sozinha. Além disso, o mel tem propriedades antimicrobianas e antibacterianas e é uma fonte de antioxidantes, que podem beneficiar pessoas com diabetes.
Isso significa que é melhor para as pessoas com diabetes consumirem mel em vez de açúcar? Não exatamente. Ambos os estudos recomendaram uma pesquisa mais aprofundada sobre o assunto. Você ainda deve limitar a quantidade de mel que consome, assim como faria com açúcar.
Mel versus Açúcar
Seu corpo decompõe os alimentos que você ingere em açúcares simples, como a glicose, que ele usa como combustível. O açúcar é composto de 50% de glicose e 50% de frutose. A frutose é um tipo de açúcar que só é degradado pelo fígado. A ingestão de frutose em bebidas açucaradas, sobremesas e alimentos com adição de açúcar está associada a muitas condições de saúde. Isso inclui:
- ganho de peso
- obesidade
- doença hepática gordurosa
- triglicerídeos elevados
O mel também é composto principalmente de açúcar, mas é apenas 30% de glicose e 40% de frutose. Contém outros açúcares e oligoelementos, que as abelhas captam enquanto polinizam as plantas. Estes podem ser úteis para pessoas com alergias.
O mel é menor no índice glicêmico (IG) do que o açúcar granulado, mas o mel tem mais calorias. Uma colher de sopa de mel chega a 64 calorias, enquanto 1 colher de sopa de açúcar contém 48 calorias, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA.
Use menos para mais sabor
Um dos maiores benefícios do mel para pessoas com diabetes pode estar em seu sabor concentrado. Isso significa que você pode adicionar menos sem sacrificar o sabor.
É recomendado que as pessoas com diabetes tratem o mel como qualquer outro açúcar adicionado, apesar dos possíveis benefícios à saúde associados a ele. A American Heart Association recomenda limitar os açúcares adicionados a não mais que 6 colheres de chá (2 colheres de sopa) para mulheres e 9 colheres de chá (3 colheres de sopa) para homens.
Você também deve contar seus carboidratos de mel e adicioná-los aos seus limites diários. Uma colher de sopa de mel tem 17,3 gramas de carboidratos.
