O que é água alcalina?
Você pode ter ouvido várias alegações de saúde sobre a água alcalina. Alguns dizem que pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento, regular o nível de pH do seu corpo e prevenir doenças crônicas como o câncer. Mas o que exatamente é água alcalina, e por que todo o hype?
O alcalino? em água alcalina refere-se ao seu nível de pH. O nível de pH é um número que mede quão ácida ou alcalina é uma substância em uma escala de 0 a 14. Por exemplo, algo com um pH de 1 seria muito ácido e algo com um pH de 13 seria muito alcalino.
A água alcalina tem um nível de pH mais alto do que a água potável normal. Por causa disso, alguns defensores da água alcalina acreditam que podem neutralizar o ácido em seu corpo.
A água potável normal tem geralmente um pH neutro de 7. A água alcalina tem tipicamente um pH de 8 ou 9. Contudo, o pH por si só não é suficiente para conferir alcalinidade substancial à água.
A água alcalina também deve conter minerais alcalinos e potencial negativo de redução da oxidação (ORP). ORP é a capacidade da água de agir como um pró ou antioxidante. Quanto mais negativo o valor de ORP, mais antioxidante ele é.
Isso realmente funciona?
A água alcalina é um tanto controversa. Muitos profissionais de saúde dizem que não há pesquisa suficiente para apoiar as muitas alegações de saúde feitas por usuários e vendedores. Diferenças nos resultados de pesquisas podem estar relacionadas aos tipos de estudos de águas alcalinas.
Segundo a Clínica Mayo, a água regular é melhor para a maioria das pessoas. Eles afirmam que não há evidências científicas que confirmem totalmente as alegações feitas pelos defensores da água alcalina.
No entanto, existem alguns estudos que sugerem que a água alcalina pode ser útil para determinadas condições.
Por exemplo, um estudo de 2012 descobriu que a ingestão de água alcalina de poço artesiano naturalmente carbonatada com um pH de 8,8 pode ajudar a desativar a pepsina, a principal enzima que causa o refluxo ácido.
Outro estudo sugeriu que beber água ionizada alcalina pode trazer benefícios para pessoas que têm pressão alta, diabetes e colesterol alto.
Um estudo mais recente, que incluiu 100 pessoas, encontrou uma diferença significativa na viscosidade do sangue total após consumir água com alto pH em comparação com a água comum após um treino extenuante. A viscosidade é a medida direta da eficiência com que o sangue flui através dos vasos.
Aqueles que consumiram água com pH alto reduziram a viscosidade em 6,3 por cento, em comparação com 3,36 por cento com água potável padrão purificada. Isso significa que o sangue flui mais eficientemente com água alcalina. Isso pode aumentar a entrega de oxigênio por todo o corpo.
No entanto, mais pesquisas são necessárias além desses pequenos estudos. Em particular, a pesquisa é necessária para responder a outras alegações feitas por defensores da água alcalina.
Apesar da falta de pesquisa científica comprovada, os proponentes da água alcalina ainda acreditam em seus benefícios para a saúde propostos. Esses incluem:
- propriedades anti-envelhecimento (através de antioxidantes líquidos que absorvem mais rapidamente no corpo humano)
- propriedades de limpeza de cólon
- suporte do sistema imunológico
- hidratação, saúde da pele e outras propriedades desintoxicantes
- perda de peso
- resistência ao câncer
Eles também argumentam que os refrigerantes, que são notoriamente ácidos, têm ORPs muito positivos que levam a muitos problemas de saúde, enquanto as águas ionizadas e alcalinizadas propriamente têm ORPs altamente negativos. O chá verde é rico em antioxidantes e tem um ORP ligeiramente negativo.
Possíveis efeitos colaterais e riscos da água alcalina
Embora a água potável alcalina seja considerada segura, ela pode produzir efeitos colaterais negativos.
Alguns exemplos de efeitos colaterais negativos incluem a diminuição da acidez natural do estômago, que ajuda a matar as bactérias e expelir outros patógenos indesejáveis de entrarem na corrente sanguínea.
Além disso, um excesso global de alcalinidade no corpo pode causar problemas gastrointestinais e irritações na pele. Demasiada alcalinidade também pode agitar o pH normal do corpo, levando à alcalose metabólica, uma condição que pode produzir os seguintes sintomas:
- náusea
- vômito
- tremores nas mãos
- Espamos musculares
- formigueiro nas extremidades ou face
- confusão
A alcalose também pode causar uma diminuição no cálcio livre no corpo, o que pode afetar a saúde óssea. No entanto, a causa mais comum de hipocalcemia não é beber água alcalina, mas de ter uma glândula paratireóide subativa.
Natural ou artificial?
A água que é naturalmente alcalina ocorre quando a água passa sobre as rochas - como nascentes - e pega minerais, que aumentam o seu nível alcalino.
No entanto, muitas pessoas que bebem água alcalina compram água alcalina que passou por um processo químico chamado eletrólise.
Essa técnica usa um produto chamado ionizador para aumentar o pH da água normal. Fabricantes de ionizadores dizem que a eletricidade é usada para separar moléculas na água que são mais ácidas ou mais alcalinas. A água ácida é então canalizada para fora.
Ainda assim, alguns médicos e pesquisadores dizem que essas alegações não são apoiadas por pesquisas de qualidade. A qualidade da água da fonte original, antes da ionização, é crucial para garantir que os contaminantes não estejam presentes na água potável.
Alguns cientistas recomendam o uso de osmose reversa para purificar adequadamente a água antes de conectar um ionizador alcalino (que pode elevar o pH e adicionar minerais).
Um estudo publicado pela Organização Mundial da Saúde adverte contra a água potável com baixo teor mineral, que é criado por osmose reversa, destilação e outros métodos (sem mineralização adicional) em uma base regular.
Onde você consegue isso?
A água alcalina pode ser comprada em muitos supermercados ou lojas de alimentos saudáveis. Também pode ser encontrado online. A água com gás Gerolsteiner é um exemplo de água naturalmente mineralizada de alto pH com um ORP negativo.
Os ionizadores de água também são vendidos em muitas grandes cadeias de lojas.
Você também pode fazer o seu próprio em casa.Embora os sucos de limão e lima sejam ácidos, eles contêm minerais que podem alterar a composição da água. Adicionar um pouco de limão ou lima a um copo de água pode tornar a água mais alcalina. Adicionar gotas de pH ou bicarbonato de sódio é outra maneira de tornar a água mais alcalina.
Se a água for filtrada adequadamente para remover contaminantes, ionizada e re-mineralizada, ou comprada de uma fonte de qualidade, não há evidências que sugiram uma limitação da quantidade de água alcalina que pode ser consumida diariamente.
É seguro?
A questão que muitos profissionais de saúde têm com água alcalina não é a sua segurança, mas sim as alegações de saúde que são feitas sobre isso.
Não há evidências científicas suficientes para apoiar o uso de água alcalina como tratamento para qualquer condição de saúde. Especialistas médicos alertam contra acreditar em todas as alegações de marketing.
Beber água alcalina natural é geralmente considerado seguro, uma vez que contém minerais naturais.
No entanto, você deve ter cuidado com água alcalina artificial, que provavelmente contém menos minerais do que o necessário para uma boa saúde do que o seu pH alto você acredita, e pode conter contaminantes. O uso excessivo pode deixá-lo deficiente em minerais.
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