Você sabe que June Cleaver, perfeito para fotos, está sempre junto e pronto com alguma coisa para a mãe do jantar?
Sim, eu não sou ela. Eu sou mais do coque bagunçado, vestindo calças de ioga, não tenho certeza do que está acontecendo - de uma refeição para a próxima, tipo de mãe.
Meu filho é amado e cuidado. Nós temos aventuras incríveis, muita diversão e muitos pré-escolares versus confusões com mamãe (eu gostaria de pensar que ganhei aqueles em 70% do tempo). O que não temos é um plano de refeição bem pensado ou jantares multicourse na mesa todas as noites.
Para o registro, não é que eu não pode cozinhar. É mais que eu nunca quis. Eu tenho alguns pratos que eu faço que eu acho que são muito saborosos, mas qualquer coisa que exija mais de 20 minutos na cozinha para mim parece um desperdício.
Eu sou uma mãe solteira com um horário de trabalho ocupado. Então, quando eu tenho tempo com a minha garota? Eu preferiria que passássemos jogando juntos, em vez de ficarmos escondidos na cozinha.
Aponto sendo, eu realmente não cozinho. Mas eu acredito fortemente no valor da boa nutrição e nas recomendações da Academia Americana de Pediatria para uma dieta saudável e de alimentos integrais para os pequenos.
Felizmente, encontrei alguns truques que nos permitem seguir essas recomendações, sem exigir muito do meu tempo na cozinha.
1. frango assado e salada
Pelo menos uma vez por semana, minha filha e eu saímos e pegamos um frango assado e salada de nossa mercearia local. Costumamos fazer noites de segunda-feira à noite no nosso supermercado, e eu pego frango e salada enquanto estamos lá.
Não só isso, então, fazer um delicioso jantar para a noite, mas geralmente há também muito frango sobrando para eu colocar em outras refeições durante a semana para vir.
2. Café da manhã para o jantar
Eu sou um otário no café da manhã, e minha filha também é. Nos dê bacon e ovos, e somos garotas felizes!
Acrescente algumas fatias de pão integral, acrescente alguns queijos, tomates e abacates a esses ovos e fatie um pouco de fruta. Temos uma refeição bem equilibrada e deliciosa que ambos estamos empolgados em ter para o jantar. O bônus é que não requer quase nenhum tempo na cozinha para fazer.
3. Faça seus próprios paninis
Além de não ser realmente uma mãe que cozinha, eu também não sou uma mãe que usa ferro. Honestamente, não consigo pensar na última vez que passei alguma coisa. Mas eu possuo um ferro. E você sabe porque? Porque é a ferramenta perfeita para fazer paninis de dar água na boca!
Está certo! Vou pegar algumas fatias daquele pão integral que provavelmente compramos na nossa viagem de compras na segunda à noite. Eu as sirvo na manteiga, depois aplico os ingredientes que soam mais deliciosos naquela noite. Às vezes queijo mussarela, espinafre fresco e tomate. Às vezes, restava frango, algumas fatias de gouda, espinafre e pimentão. E às vezes cheddar, bacon e espinafre.
OK, então o espinafre tem um jeito de entrar no nosso paninis - mas isso é porque eu vou aproveitar qualquer chance que eu puder para esgueirar esses vegetais para a dieta da minha filha.
Os sanduíches em si? Basta colocá-los em uma tábua de cortar uma vez que eles são construídos e use o ferro para esmagá-los, selar o pão e derreter o queijo. Eu costumo usar muita pressão em curtos 10 segundos ou mais.
Delicioso e rápido! Jogue um pouco de sopa de tomate em uma panela enquanto você faz os sanduíches, e você mesmo tem uma refeição!
4. batata doce hash
Esta é a única coisa que eu cozinho em uma base regular, que provavelmente envolve o trabalho mais prep. Mas é tão bom, vale a pena.
Descasque e cubra algumas batatas-doces - essa é a parte mais trabalhosa desse trabalho. Em seguida, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de açúcar mascavo e canela. Eu nunca sou de medir nada, e isso não é realmente algo que você pode estragar - basta adicionar o quanto você acha que prefere para o sabor!
Depois disso, coloque as batatas-doces em cubos e use uma espátula para movimentar tudo em intervalos de alguns minutos. Cozinhe até as bordas ficarem crocantes e douradas, depois sirva ao lado do frango ou seu café da manhã para o jantar!
Está certo. Este lado é versátil.
5. Use um misturador para cortar frango
Temos sempre restos de frango da nossa rotisserie de segunda à noite. Eu coloco isso em uma tigela e uso uma batedeira eletrônica para rasgar rapidamente o que sobrou. Então, eu uso esse frango desfiado em refeições durante a semana - em tudo, de burritos ao molho de espaguete, nachos e sopa.
6. Assar seus veggies
Legumes são importantes. Então eu tento preparar muitos vegetais no final de semana para assar durante a semana. Porque se eles já estão cortados, é fácil para mim jogá-los em uma panela com um pouco de óleo e sal, e ir embora enquanto eles estão assando para o jantar.
Aqui está minha dica de truque: Quando você estiver pré-aquecendo o forno, deixe a panela lá. Quando você fizer isso, ele vai aquecer também, o que significa que você pode colocar seus vegetais nele e confiar que eles serão assados uniformemente em ambos os lados, sem ter que jogá-los.
7. Invista em uma panela de arroz
Eu sirvo arroz selvagem até algumas refeições por semana. Principalmente porque é tão fácil de fazer na panela de arroz (definir e esquecer) e porque você pode fazer muito com o arroz para mudar um pouco as coisas.
Por exemplo, às vezes eu cozinho nosso arroz com cerejas secas e apenas um toque de açúcar mascavo - minha filha acha que seu arroz é sobremesa e tudo está certo no mundo!
Linha de fundo
Uma coisa que aprendi é que você não precisa sacrificar a nutrição só porque não gosta de cozinhar. Você apenas tem que estar disposto a ser um pouco criativo e pensar fora da caixa quando se trata das refeições que você cria!
