Uma abordagem consciente da comida leva os princípios da atenção plena - atenção, consciência e presença no momento - e os aplica aos hábitos alimentares.
A alimentação consciente é uma filosofia que enfatiza ouvir as sugestões do corpo, saborear alimentos e prestar atenção aos gostos, texturas e porções. Esses hábitos focados podem levar a um peso mais saudável e a uma relação mais positiva com os alimentos.
Se você gostaria de adotar uma abordagem mais consciente para comer, você pode esperar fazer algumas mudanças na hora das refeições. Mas preparar o terreno para melhores escolhas alimentares não começa e termina na mesa de jantar.
As chaves para o sucesso podem estar em uma sala diferente, a poucos metros de distância: sua cozinha.
A pesquisa mostra que formas específicas de organizar sua cozinha podem levar a uma maior conscientização sobre a comida que você está comendo.
Aqui estão seis hacks para alcançar o food shui? na sua cozinha.
Compartilhar no PinterestDesign by Ruth Basagoitia1. Clutter desobstruído (à exceção de uma cesta de fruta)
Qualquer espaço cheio de confusão pode induzir o estresse - a última emoção que você deseja associar ao lugar que você prepara e come sua comida.
Mantenha suas bancadas livres de todos os acessórios em excesso, exceto um: uma cesta de frutas. Em um estudo de 2016, o pesquisador Brian Wansink, PhD, e seus colegas descobriram que a presença de uma cesta de frutas no balcão da cozinha estava correlacionada com um IMC mais baixo.
2. Faça cozinhar mais fácil
Quer comer refeições mais saudáveis em casa? Tente estruturar sua cozinha para uma culinária simplificada:
- Mantenha panelas, frigideiras, tigelas e utensílios à mão.
- Alfabetize seu rack de especiarias.
- Cozinhe livros de receita com receitas atraentes e simples à vista.
3. Armazene alimentos saudáveis ao nível dos olhos em recipientes transparentes
Uma cozinha consciente é tudo sobre acessibilidade e visibilidade.
"Você tem três vezes mais chances de comer a primeira comida que você vê do que a quinta," diz Wansink em seu livro "Slim by Design".
Quando você coloca alimentos saudáveis à vista em sua geladeira, você os notará mais rápido - e, portanto, comê-los mais cedo. Tente colocar sobras saudáveis em tupperware transparente e coloque alimentos saudáveis ao nível dos olhos.
4. Mantenha junk food a portas fechadas
Há também algo para o velho ditado, fora da vista, fora da mente.
Faça lanches não saudáveis fáceis de agarrar inconvenientes, armazenando-os a portas fechadas ou em um canto difícil de alcançar de sua despensa. Simplesmente adicionar essa barreira física extra pode fazer você pensar duas vezes antes de se entregar.
Comer comida pouco saudável não é ruim. Mas para praticar uma alimentação consciente, você quer fazer uma escolha ativa de comer batatas fritas, não pegar um punhado e colocá-las na boca só porque elas estão na sua frente.
5. Não deixe sua cozinha ficar muito vazia
Olhar para uma geladeira simples é muito mais provável que você peça comida para viagem do que inspirá-lo a fazer uma refeição caseira saudável. Para garantir que você sempre tenha algo para trabalhar, não deixe seus suprimentos de comida diminuírem demais.
6. Mas não preencha muito
Por outro lado, manter sua cozinha lotada com as guelras também não ajudará você a comer com atenção.
Pesquisa relatada em Slim by Design? revelaram que, quando as pessoas compravam a granel em lojas de atacado, em vez de comprar de forma mais moderada, elas faziam suas compras duas vezes mais rápido do que normalmente.
Esforce-se pelo equilíbrio de apenas o suficiente e não demais.
Com esses pequenos ajustes, você pode tornar sua cozinha propícia a uma alimentação consciente - sem sequer pensar nisso. Como é isso para uma deliciosa ironia?
Sarah Garone, NDTR, é nutricionista, escritora de saúde freelance e blogueira de culinária. Ela mora com o marido e três filhos em Mesa, Arizona. Encontre-a compartilhando informações de saúde e nutrição e (principalmente) receitas saudáveis em A Love Letter to Food.
