O que é E. coli?
Escherichia coli (E. coli) é um tipo de bactéria encontrada no trato digestivo. É principalmente inofensivo, mas algumas cepas dessa bactéria podem causar infecções e doenças. E. coli é tipicamente distribuído através de alimentos contaminados, mas também pode passar de pessoa para pessoa. Se você receber um diagnóstico de E. coli infecção, você é considerado altamente contagioso.
Nem todas as cepas de E. coli são contagiantes. No entanto, as cepas que causam sintomas gastrointestinais e infecção são facilmente disseminadas. As bactérias também podem sobreviver em superfícies e objetos contaminados por um curto período de tempo, incluindo utensílios de cozinha.
Como as infecções por E. coli se espalham
Infeccioso E. coli bactérias podem se espalhar de humanos e animais. As formas mais comuns de se espalhar são:
- comer carne crua ou mal cozida
- comer frutas e vegetais crus contaminados
- Beber leite não pasteurizado
- nadar ou beber água contaminada
- contato com uma pessoa que tem pouca higiene e não lava as mãos regularmente
- contato com animais infectados
Quem corre o risco de desenvolver uma infecção por E. coli?
Qualquer pessoa tem o potencial para desenvolver uma E. coli infecção se estiverem expostos à bactéria. No entanto, crianças e idosos são mais suscetíveis a essa infecção. Eles também são mais propensos a sofrer complicações da bactéria.
Outros fatores de risco para o desenvolvimento desta infecção incluem:
- Sistema imunológico enfraquecido. As pessoas com um sistema imunológico comprometido - mais ainda de doenças, esteróides ou tratamento de câncer - são menos capazes de combater a infecção. Neste caso, eles são mais propensos a desenvolver um E. coli infecção.
- Temporadas. E. coli as infecções são mais proeminentes durante o verão, especificamente de junho a setembro. Pesquisadores não sabem por que isso acontece.
- Níveis de ácido no estômago. Se você está tomando medicação para diminuir o ácido do estômago, você pode ser suscetível a esta infecção. Os ácidos do estômago ajudam a fornecer alguma proteção contra a infecção.
- Comendo alimentos crus. Beber ou comer produtos crus e não pasteurizados pode aumentar o risco de contrair E. coli infecção. O calor mata as bactérias, e é por isso que comer alimentos crus coloca você mais em risco.
Quais são os sintomas desta infecção?
O início dos sintomas pode começar de 1 a 10 dias após a exposição. Os sintomas podem durar de 5 a 10 dias. Embora variem de uma pessoa para outra, os sintomas mais comuns incluem:
- cólicas abdominais
- náusea
- vômito
- diarréia
Se você tiver um problema mais grave E. coli infecção, você pode experimentar:
- diarréia sanguinolenta
- desidratação
- febre
Se não for tratada, um grave E. coli infecção pode causar outras infecções graves do trato gastrointestinal. Também pode ser fatal.
Como evitar a propagação de E. coli
Não há vacina para impedir que você contrate um E. coli infecção. Em vez disso, você pode ajudar a impedir a disseminação dessa bactéria por meio de mudanças no estilo de vida e melhores práticas:
- Cozinhe bem as carnes (especialmente carne moída) para ajudar a eliminar as bactérias nocivas. A carne deve ser cozida até atingir 160 ºF (71 ºC).
- Lave produtos crus para remover a sujeira e quaisquer bactérias penduradas em vegetais folhosos.
- Lave bem os utensílios, as tábuas de corte e as bancadas com sabão e água quente para evitar a contaminação cruzada.
- Mantenha alimentos crus e alimentos cozidos separados. Sempre use placas diferentes ou lave-as completamente antes de reutilizá-las.
- Mantenha uma higiene adequada. Lave as mãos depois de usar o banheiro, cozinhar ou manusear alimentos, antes e depois das refeições, e depois de entrar em contato com os animais. E. coli, evite áreas públicas até que seus sintomas desapareçam. Se o seu filho tiver desenvolvido uma infecção, mantenha-o em casa e longe de outras crianças.
