visão global
Os frutooligossacarídeos (FOS) são compostos de cadeias curtas de frutose. Eles são um tipo de carboidrato chamado oligossacarídeos. O FOS ocorre naturalmente em muitas plantas, que incluem:
- agave azul
- raiz de yacon
- alho
- cebola
- alho-poró
- Raiz de chicória
- Alcachofra de Jerusalém
- espargos
- bananas
Os frutooligossacarídeos são sutilmente doces e pouco calóricos. Eles não são digeríveis, então não afetam os níveis de açúcar no sangue. O FOS também pode ter vários benefícios para a saúde.
Usos
FOS são usados principalmente como um adoçante alternativo de baixa caloria. As pessoas podem comer e beber produtos feitos com FOS, em vez daqueles que contêm açúcar, que aumentam os níveis de glicose no sangue e causam ganho de peso. FOS também pode ser preferível a adoçantes artificiais, alguns dos quais foram ligados a tudo, desde ganho de peso, até diabetes.
Formulários e onde encontrá-los
O FOS pode ser encontrado em muitos alimentos. As maiores concentrações são encontradas em:
- agave azul
- Raiz de chicória
- alho
- cebola
- Alcachofra de Jerusalém
O agave azul está disponível como um néctar que você pode diluir em água e beber. Você também pode usar força total agave azul como um xarope. A raiz de chicória é comumente usada como uma bebida substituta não cafeinada para o café.
FOS também estão disponíveis em forma de pó como suplementos. Eles também são um ingrediente adicional em suplementos prebióticos em forma de pílula ou cápsula.
O FOS é tipicamente listado nos rótulos dos alimentos como parte da fibra dietética, sob o número total de carboidratos. É um ingrediente em algumas marcas de iogurte, barras nutricionais, refrigerantes diet e outros produtos, como alimentos para cães e gatos.
Efeitos colaterais e riscos do FOS
Também pode haver contras para usar o FOS. Esses incluem:
Sofrimento abdominal
De acordo com um estudo, relatado em Gastroenterologia e Hepatologia, FOS pode aumentar os seguintes sintomas em pessoas com tolerância limitada a qualquer forma de frutose:
- inchaço abdominal
- cólicas
- diarréia
- fezes soltas
Pode agravar IBS
FOS também pode ter efeitos negativos em pessoas com síndrome do intestino irritável (IBS) e naqueles com síndrome do supercrescimento bacteriano do intestino delgado (SIBO). Mas há pesquisas limitadas e resultados científicos conflitantes nessas áreas.
Potenciais benefícios para a saúde
FOS pode ter benefícios para a saúde que proporcionam valor para além da sua capacidade de adoçar alimentos.
Eles são prebióticos
Por não serem digeríveis, o FOS viaja intacto através do intestino delgado para o cólon (intestino grosso), onde suporta o crescimento de bactérias saudáveis no trato digestivo.
Pode proteger contra bactérias insalubres
Conforme relatado em Doenças Digestivas e Hepáticas, o FOS ajuda a suprimir Clostridium perfringens, uma bactéria tóxica associada à intoxicação alimentar. Um estudo animal relatado no Journal of Nutrition indicou que o FOS também pode fornecer alguma proteção contra a salmonela, outra doença de origem alimentar.
Pode diminuir os níveis de colesterol
Uma visão geral de estudos em animais indicou que os FOS são capazes de reduzir o peso e os níveis de colesterol em ratos e cães, e que essas descobertas também podem ser relevantes para os seres humanos.
Não cancerígeno
De acordo com uma revisão publicada na Veterinary and Human Toxicology, os FOS não estão ligados ao câncer, e não são tóxicos para humanos ou animais.
Boa fonte de fibra
FOS são uma boa fonte de fibra dietética solúvel. De acordo com um estudo publicado na revista Nutrients, FOS foram mostrados para reduzir ou eliminar a constipação.
Leve embora
O FOS é o assunto de múltiplos estudos científicos. Atualmente, não há dosagem diária recomendada para o FOS. Quando não usado em demasia, o FOS pode ter muitos benefícios para a saúde. Quando usado em excesso, o FOS pode causar desconforto gástrico em algumas pessoas. Mais pesquisas ainda são necessárias sobre os benefícios para a saúde do FOS, mas os dados atuais parecem apontar para sua segurança.
