O que é digestão química?
Quando se trata de digestão, a mastigação é apenas metade da batalha. À medida que a comida viaja de sua boca para o seu sistema digestivo, ela é quebrada por enzimas digestivas que a transformam em nutrientes menores que seu corpo pode absorver facilmente.
Essa divisão é conhecida como digestão química. Sem isso, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes dos alimentos que você come.
Continue lendo para saber mais sobre a digestão química, incluindo como ela é diferente da digestão mecânica.
Como a digestão química é diferente da digestão mecânica?
Digestão química e mecânica são os dois métodos que seu corpo usa para quebrar os alimentos. A digestão mecânica envolve movimentos físicos para tornar os alimentos menores. A digestão química usa enzimas para decompor os alimentos.
Digestão mecânica
A digestão mecânica começa em sua boca com a mastigação, depois se move para se agitar no estômago e se segmentar no intestino delgado. O peristaltismo também faz parte da digestão mecânica. Isso se refere a contrações e relaxamentos involuntários dos músculos do esôfago, do estômago e dos intestinos para decompor os alimentos e movê-los pelo sistema digestivo.
Digestão química
A digestão química envolve as secreções de enzimas em todo o seu trato digestivo. Essas enzimas quebram as ligações químicas que mantêm as partículas de alimentos juntas. Isso permite que os alimentos sejam divididos em partes pequenas e digeríveis.
Como eles trabalham juntos
Quando as partículas de alimentos chegam ao intestino delgado, os intestinos continuam a se mover. Isso ajuda a manter as partículas de alimentos em movimento e expõe mais delas a enzimas digestivas. Esses movimentos também ajudam a mover o alimento digerido em direção ao intestino grosso para eventual excreção.
Qual é o propósito da digestão química?
Digestão envolve tomar grandes porções de alimentos e dividi-los em micronutrientes pequenos o suficiente para serem absorvidos pelas células. Mascar e peristaltismo ajudam com isso, mas não fazem partículas suficientemente pequenas. É aí que entra a digestão química.
A digestão química divide diferentes nutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras, em partes ainda menores:
- Gorduras decompor em ácidos gordos e monoglicéridos.
- Ácidos nucleicos decompor em nucleotídeos.
- Polissacarídeos, ou açúcares de carboidratos, decompor em monossacarídeos.
- Proteínas decompor em aminoácidos.
Sem a digestão química, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes, levando a deficiências de vitaminas e desnutrição.
Algumas pessoas podem não ter certas enzimas usadas na digestão química. Por exemplo, pessoas com intolerância à lactose geralmente não produzem lactase suficiente, a enzima responsável pela quebra da lactose, uma proteína encontrada no leite.
Onde começa a digestão química?
A digestão química começa na sua boca. Enquanto você mastiga, suas glândulas salivares liberam saliva em sua boca. A saliva contém enzimas digestivas que iniciam o processo de digestão química.
As enzimas digestivas encontradas na boca incluem:
- Lipase lingual. Essa enzima quebra os triglicerídeos, um tipo de gordura.
- Amilase salivar. Essa enzima quebra os polissacarídeos, um açúcar complexo que é um carboidrato.
Que caminho segue a digestão química?
A digestão química não pára apenas com enzimas em sua boca.
Aqui está uma olhada em algumas das principais paradas no sistema digestivo envolvendo a digestão química:
Estômago
No seu estômago, células principais únicas secretam enzimas digestivas. Uma é a pepsina, que quebra as proteínas. Outra é a lipase gástrica, que quebra os triglicerídeos. Em seu estômago, seu corpo absorve substâncias lipossolúveis, como aspirina e álcool.
Intestino delgado
O intestino delgado é um local importante para a digestão química e absorção de componentes-chave de alimentos, como aminoácidos, peptídeos e glicose para energia. Há muitas enzimas liberadas no intestino delgado e no pâncreas próximo para a digestão. Estes incluem lactase para digerir lactose e sacarase para digerir sacarose, ou açúcar.
Intestino grosso
O intestino grosso não libera enzimas digestivas, mas contém bactérias que degradam ainda mais os nutrientes. Também absorve vitaminas, minerais e água.
A linha de fundo
A digestão química é uma parte vital do processo digestivo. Sem isso, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes dos alimentos que você come. Enquanto a digestão mecânica envolve movimentos físicos, como contrações musculares e de mastigação, a digestão química utiliza enzimas para decompor os alimentos.
