Um pote para governar todos eles
Até agora, a maioria de vocês provavelmente terá um Instant Pot sentado no balcão da sua cozinha ou no topo da sua lista de desejos. Não há muito a dizer sobre este fogão multifuncional que já não foi mencionado. Até o The New York Times creditou o Instant Pot como o "gadget que gerou uma religião".
O veredicto está em: É realmente uma maravilha de um pote que torna a culinária uma brisa. É perfeito para qualquer mãe que não queira passar muito tempo na cozinha, qualquer milenar cujo estilo de vida alugado não permita que se comprometam com mais de uma panela (sem falar em arroz ou panela de pressão), e qualquer chefe de casa que precisa de um dispositivo versátil para experimentar ser um Master Chef com.
Agora que estamos no coração do inverno, é a hora perfeita para colocar seu Instant Pot para funcionar experimentando essas receitas asiáticas de inverno.
Mingau de arroz para aquecer a barriga
A mãe de todos os alimentos de conforto asiáticos, o congee existe em várias formas em todo o continente. Embora os ingredientes individuais e os métodos de preparo possam variar por país ou região, a receita é sempre baseada em uma base de mingau de arroz. Várias carnes, vegetais e temperos são então adicionados e cozidos lentamente para criar um delicioso prato aquecido que é frequentemente consumido durante o tempo frio ou como uma refeição de fácil digestão para aqueles que lutam contra resfriados e gripes de inverno. Confira esta receita de Amy + Jacky, que inclui gengibre imuno-estimulante. Sinta-se à vontade para experimentar adicionando suas próprias especiarias e ingredientes favoritos.
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Rendang picante para suar a gripe
Rendang é um prato muito popular em muitas ilhas da Indonésia, consistindo de carne - geralmente carne bovina - que é cozida lentamente por várias horas em leite de coco e uma mistura única de especiarias até que a carne tenha absorvido quase todo o líquido com infusão de sabor. Este prato altamente aromático é servido sobre arroz branco recém-cozido no vapor, tornando-o uma refeição robusta e recheada para um dia frio de inverno. Junto com açafrão e gengibre, esta receita apresenta a raiz galanga antibacteriana. Uma receita instantânea de pote pode ser encontrada em What to Cook Today.
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Masala saborosa para sobras caseiras
Esta receita de galinha e grão de bico masala do pessoal da Serious Eats é tudo que você quer em uma receita instantânea de inverno. Saudável, rico e cheio de especiarias indianas quentes, você vai querer cozinhar o suficiente para ter sobras por uma semana - caril, muitas vezes ficar ainda melhor depois de passar um dia na geladeira! Ele também contém muitas especiarias culinárias, mas medicinais, você pode saber da Ayurveda, como o açafrão anti-inflamatório.
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A estrela de caril subestimado para o seu jantar
Embora o sushi possa ser a exportação culinária mais famosa do Japão, o curry pode ser o mais subestimado. Cheio de sabores salgados, doces e levemente condimentados, o caril japonês é a alternativa perfeita para aqueles que não apreciam a intensidade das especiarias do sul da Ásia. Esta receita de Amy + Jacky apresenta uma base de purê de cebola caramelizada que combina maravilhosamente com a carne.
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Adobo de frango satisfatório
Adobo de frango é rápido e fácil de fazer em um pote instantâneo, mas não deixe a simplicidade de sua preparação diminuir suas expectativas de seu sabor. Este clássico filipino está repleto de sabor e satisfaz todos os desejos de inverno. Sirva este prato saboroso, azedo e doce em tigelas de arroz quente fumegante. Amy + Jacky tem uma receita super instantânea de 40 minutos que você não vai querer perder. Tem 10 dentes de alho frio e um bom chili vermelho para realmente chutar a gripe.
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Guisado de kimchi com probiótico
Um bom guisado leva horas no fogão para desenvolver uma profundidade de sabor, mas esta receita instantânea para guisado de kimchi lhe dará os mesmos resultados em uma fração do tempo. O Kimchi, que tem inúmeros benefícios para a saúde, quase alcançou status lendário quando foi considerado uma cura para a gripe aviária (essa hipótese foi rapidamente refutada). A versão ensopada é frequentemente consumida com uma porção de arroz. O Ahjumma Recipes tem uma versão do Instant Pot, mas se você não é fã de picante, há muito mais ensopados coreanos que se tornarão favoritos rápidos do inverno.
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Uma tempestade perfeita de sabores em macarrão de carne
Se você está procurando por uma receita Instant Pot que combina sabores salgados, picantes, picantes e doces - não procure mais. Esta sopa de macarrão quente e recheado de carne bovina utiliza molho de churrasco de Taiwan e pasta de feijão largo para criar sua base distinta. Desça até a mercearia asiática local para pegar esses ingredientes e depois siga a receita do What to Cook Today, que contém uma dose saudável de gengibre que combate a infecção.
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Uma tigela de pho aquecendo o coração
Pho experimentou uma onda mundial de popularidade nos últimos anos. Seu caldo rico e aromático tem sabores familiares suficientes para ser apreciado por uma ampla gama de audiências. Bata fora o inverno sniffles com esta vietnamita assumir sopa de galinha que é embalado com cebolas que matam as bactérias. Esta receita do Viet World Kitchen utiliza o recurso de panela de pressão do Instant Pot para reduzir um tempo de cozimento tradicionalmente longo em um caso de uma noite.
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Berinjela verde e frango ao curry
Às vezes pode ser complicado manter o frango cozido seco, mas a função de cozimento sob pressão do Instant Pot mantém o frango suculento e macio. O caril verde tailandês é perfumado e complexo, mas faça sua própria pasta de caril do zero para obter os melhores resultados. A berinjela e abóbora nesta receita servem para engrossar a base de leite de coco para um delicioso prato digno de inverno. Receita Serious Eats 'tem uma boa adição saudável do ingrediente coentro detoxing e outras ervas.
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As receitas acima também podem ser cozidas em panelas de pressão ou lentas, não apenas o Instant Pot.Se você está se perguntando qual é a diferença entre um Instant Pot, um fogão lento e uma panela de pressão, é que o Instant Pot pode funcionar como ambos! No entanto, o Instant Pot requer tempo para pressurizar e despressurizar (isso pode levar até 20 minutos).
Engraçado como esta função também é uma com a qual todos nós podemos aprender, especialmente no meio de uma semana de trabalho difícil. Se algo estiver fervendo dentro de você, reserve tempo para despressurizar e respirar antes de se entregar.
A Healthline e nossos parceiros podem receber uma parte das receitas se você fizer uma compra usando um link acima.
Preston Hartwick é co-fundador e gerente de fazenda da Common Farms - a primeira fazenda urbana vertical de Hong Kong que produz microgreens, ervas e flores comestíveis. Seu objetivo é revitalizar a produção local de alimentos em uma das cidades mais densamente povoadas do mundo - onde mais de 99% dos produtos frescos são importados de todo o planeta. Saiba mais seguindo-os no Instagram ou visite commonfarms.com.
