Um ano atrás, neste outono, enquanto eu me esforçava para passar por uma tarefa difícil, decidi ir ao café da esquina e me tratar com um desses? lattes (o truque é que você se convence de que uma bebida coberta com caramelo, fudge e chantilly conta como café da manhã).
Esta foi uma recompensa rara para mim. Eu resisti propositalmente à cultura do café ao longo de quatro décadas de vida. Na verdade, eu havia consumido menos de uma dúzia de xícaras desde o nascimento, preferindo rir da dependência de outras pessoas - dos professores da escola primária que guardavam copos de isopor em suas mesas o dia todo, aos colegas de trabalho do jornal que ' Entraria no trabalho chupando o Starbucks, compraria mais dois e beberia um na estrada.
Mas em outubro passado, depois de viajar para a lanchonete local e experimentar a primeira especiaria de outono? latte com abóbora, noz-moscada e canela - mais aquele leite espumante e açúcar - fui inundado de inspiração. De volta à minha mesa, percorrendo as revisões de um artigo, apreciei a doçura, o calor, o alto da cafeína e o fato de poder fazê-lo durar mais do que a maioria das guloseimas.
Rapidamente adentrei a cultura do café que eu evitava de maneira condescendente: escrever principalmente em casas de café, vigiar os lugares que ofereciam as cervejas menos amargas, conversar com outros clientes na fila sobre misturas haitianas e salvadorenhas. Estou ciente de que é um vício relativamente manso ter. Mas todas as manhãs, assim que eu acordava, comecei a pensar em café.
Agora eu me fazia perguntas: eu tinha amigos que tinham diminuído e tido dores de cabeça como resultado. Como eu poderia evitar ser como Essa pessoas?
E se eu apenas me permitisse tê-lo todos os dias - isso me ajudaria a evitar a dependência?
Talvez se eu tivesse apenas nos dias mais difíceis no trabalho?
E se eu pedisse com mais frequência, mas conseguisse meio café?
E então eu me perguntei: Se eu tivesse que ser tão cuidadoso com meus limites de comida e café, eu teria apenas um venti PSL de precisar disso o tempo todo?
Onde fica a cafeína e o café quando se trata de dependência?
Eu sempre me perguntei se eu tenho uma personalidade viciante. Eu constantemente me apóio em meus petiscos favoritos para passar por tarefas difíceis, e geralmente tenho que estabelecer limites em meus prazeres culpados para evitar o excesso de indulgência.
De volta à faculdade, quando o refeitório oferecia coberturas de sorvete ilimitadas, eu ansiava por elas o suficiente para designar dois dias por semana - dias de sorvete? e dois outros dias - dias de chocolate? então eu não iria cachecol Sno-Caps através de cada intervalo de estudo.
Não tenho certeza se é psicologicamente normal pensar tanto sobre os prazeres culposos, e ouvi mais mulheres falarem sobre isso do que os homens. Mas também me perguntei: pensar em certas substâncias significa que uma pessoa é vulnerável à dependência? O que indica uma personalidade viciante? de qualquer forma? É uma ladeira escorregadia? E como se determina se o gosto por uma determinada substância cruza a linha dependendo dela?
Acho que todos nos perguntamos onde está a linha entre um prazer culpado e um distúrbio pelo uso de substâncias.
Então comecei a ler sobre a dependência de substâncias legais, como comida e vinho. Eu finalmente escrevi um artigo sobre o vício de um grande jornal, mas eu não me concentrei tanto no café. No entanto, enquanto eu estava entrevistando um dos pioneiros no estudo da dependência alimentar - um médico que havia criado a Yale Food Addiction Scale em 2009 - eu tive uma pergunta.
Eu perguntei, tentando soar o mais indiferente possível, como uma pessoa poderia dizer se eles estavam viciados em café.
? O café não é classificado em transtornos por uso de substâncias? ela me disse.
Eu olhei na edição mais recente do Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM-5), que é o compêndio padrão de diagnósticos de saúde mental e classificações usadas por médicos e agências governamentais. O DSM-5 incluiu uma lista de substâncias que potencialmente causam um transtorno de uso de substâncias ,? seja leve ou grave.
A maioria das substâncias era o que você esperaria:
- álcool
- tabaco
- maconha
- estimulantes (cocaína, metanfetaminas)
- alucinógenos (LSD)
- opioides
Mas não cafeína.
Isso não significa que não estará lá no futuro. Na verdade, o DSM-5 coloca o transtorno do uso de cafeína em uma categoria chamada "Condições para Estudo Adicional".
Da mesma forma, o vício em comida - ou dependência de açúcar ou gordura - não é atualmente classificado como um transtorno de uso? no DSM-5, mas os estudos continuam. É por isso que os especialistas em dependência alimentar desenvolveram a Escala de Yale, seu critério para determinar a dependência. Eles basearam-se nos critérios do DSM-5 para outros transtornos de uso e elaboraram 35 perguntas sobre dependência.
O DSM-5 tem sua própria lista de verificação para ver se um indivíduo está indo em direção a um transtorno por uso de substâncias. Existem 11 perguntas que perguntam sobre o comportamento nos últimos 12 meses.
Uma pessoa que responde sim? para 2 das 11 questões tem um transtorno de uso leve. Responder mais perguntas positivamente significa que uma pessoa pode ter um moderado? ou? severo? desordem. Esse espectro de gravidade é uma mudança em relação à versão anterior do DSM que dividia os problemas de substância em "abuso"? ou? dependência?
Então eu li os 11 critérios do DSM-5 e os apliquei em minha própria vida.
Eu continuei usando a substância apesar dos efeitos adversos à saúde? Eu tive um problema em meus relacionamentos por causa disso? Eu anseio? a substância (uma nova categoria para o DSM-5)? Eu tentei sair, mas falhei? Olhando para a lista, percebi que, apesar de pensar e pensar demais, não conseguia dizer que estava no espectro dos transtornos de uso. ainda.
Eu tenho uma boa força de vontade e sou capaz de manter limites, embora eu possa me ver dando uma rotina de café.Mas, novamente, estou um pouco atrasado para o trabalho porque parei para pegar um latte. (Talvez seja só porque não aprendi uma das estratégias dos veteranos do café: primeiro pare no escritório, depois saia para caçar.)
Eu li um artigo de 2015 na Prevention Uma revista sobre uma mulher do Alabama que precisava tanto de uma manhã fria, ela amarrou suas filhas de 3 e 4 meses no carro para dirigir até o posto de gasolina apenas para tomar um Snickers. Isso parecia mais desesperado do que qualquer coisa que eu fiz para minhas guloseimas cafeinadas.
Isso tudo significa que usar o café como uma muleta está perfeitamente bem?
A cafeína também tem a rara distinção de estar no DSM por potencialmente causar uma substância relacionada? desordem (em vez de um distúrbio de "uso"). Isso significa que, por enquanto, o DSM reconhece a cafeína como causando sintomas de abstinência após a cessação. Esses sintomas podem incluir:
- ansiedade
- irritabilidade
- fadiga
- náusea
O DSM-5 também não reconhece que as pessoas podem ter dependência de cafeína e precisam de mais e mais cafeína para atingir a mesma alta. Essa distinção pode mudar à medida que novos estudos sobre cafeína são feitos. Um grupo de pesquisadores que ajuda a editar as informações sobre transtorno de uso de substâncias para o DSM-5 explicou em uma revisão que mais estudos com amostras especificamente maiores e grupos mais diversos são necessários.
Outra revisão de 2013 publicada no Journal of Caffeine Research por pesquisadores da Universidade Johns Hopkins e da Universidade de Vermont veio dizer:
A cafeína é a droga mais comumente usada no mundo. Embora o consumo de doses baixas a moderadas de cafeína seja geralmente seguro, um número crescente de estudos clínicos está mostrando que alguns usuários de cafeína tornam-se dependentes da droga e são incapazes de reduzir o consumo apesar do conhecimento de problemas de saúde recorrentes associados ao uso continuado. A Organização Mundial de Saúde e alguns profissionais de saúde reconhecem a dependência de cafeína como um distúrbio clínico.
E um pesquisador da Duke observou em uma revisão de 2014 sobre o uso de cafeína que pode ser difícil para alguns profissionais de saúde aceitar que o uso de cafeína pode resultar nos mesmos tipos de comportamentos patológicos causados por álcool, cocaína, opiáceos ou outras drogas Abuso. No entanto, há evidências de que alguns indivíduos são psicologicamente e fisiologicamente dependentes de cafeína, embora a prevalência e a gravidade desses problemas sejam desconhecidas.
Então, onde isso nos deixa?
Não há como negar que os lattes de abóbora e especiarias são especialmente enganados
Lattes de outono são muitas vezes ricos em açúcar e gordura (dependendo das coberturas), dois ingredientes que os especialistas em dependência alimentar acreditam que podem causar dependência. Então, e se os lattes de abóbora e especiarias forem uma receita especial para desejos em potencial? Eu ficaria curioso em saber quantas pessoas desconcertam seus prazeres culposos ou as amarram em tarefas específicas, e até onde elas chegam.
Mas por enquanto, acho que ainda estou longe o suficiente da dependência que provavelmente não vou ter que deixar meus lattes com sabor ainda. Pode ser mais importante para mim parar de me bater sobre minhas pequenas recompensas.
Na verdade, um estudo publicado em maio de 2017 por pesquisadores britânicos disse que muitas pessoas acreditam falsamente que são “viciados em comida”. e pode restringir certos alimentos ao ponto de desejarem-nos ainda mais.
Então parece que quando se trata de "culpado"? prazeres, o fato de eu sentir culpa pode ser a parte menos saudável.
Caren Lissner é uma jornalista e romancista que escreveu para o New York Times, o Atlantic e o Harper's. Seu primeiro romance, Carrie Pilby, foi transformado em um filme atualmente no Netflix. Mais de sua escrita pode ser encontrada em carenlissner.com.
