Os almoços do frasco de pedreiro estão tendo um momento principal. Uma vez reservado para cafés hipster e dális de casamento no campo, os potes de pedreiro são uma opção prática e acessível para embalar tudo, desde saladas, a sopas de macarrão DIY, a parfaits de aveia durante a noite. Além de fazer com que os alimentos pareçam com obras de arte, eles são mais sustentáveis do que as embalagens plásticas e os sacos de papel e, naturalmente, isentos das substâncias químicas questionáveis encontradas no plástico Tupperware.
Estas cinco receitas são uma trifecta na hora do almoço: são fáceis de montar, densas em nutrientes e repletas de proteína à base de plantas, e deixarão você energizado e pronto para enfrentar a tarde à frente.
Todas essas receitas servem uma como escritas, mas podem ser facilmente duplicadas, triplicadas ou quadruplicadas. Apreciar!
Salada de macarrão satay soba
Esta salada de macarrão cremosa e ligeiramente picante é uma deliciosa mudança de opções à base de alface. Um único? xícara de edamame contém 6g de fibra e 10g de proteína, mantendo-o saciado bem à tarde.
Ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. manteiga de amendoim
- 1 colher de chá. molho de pimentão alho (como Sambal Oelek)
- 2 colheres de chá. vinagre de arroz
- 1 colher de chá. molho de soja
- 1 colher de chá. água quente
- 1 xícara de macarrão soba, cozido
- ? copo em fatias finas pimentões vermelhos
- ? edamame sem casca
- 1 cenoura desfiada
- ? copo de folhas de espinafre, desfiado
- 1 cebolinha fatiada
Misture a manteiga de amendoim, o molho de pimenta, o vinagre, o molho de soja e a água quente no fundo de um pote de conserva, até ficar homogêneo. Camada de macarrão, pimentão, edamame, cenoura e folhas de espinafre. Top com cebolinha e tampa. Coloque na geladeira por até 4 dias.
Salada picada grega
Para facilitar ainda mais esta salada de inspiração grega, estocar as azeitonas, alcachofras, feta e pimentos assados na barra de azeitonas da lanchonete. Se você está planejando fazer 1-2 almoços de cada vez, esta é uma ótima maneira de obter exatamente o que você precisa, por uma fração do custo.
Ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. azeite extra-virgem
- 2 colheres de chá. suco de limão fresco
- ? tsp. orégano seco
- ? copo cortado azeitonas Kalamata
- 3-4 alcachofras em conserva, fatiadas
- 1 pimentão vermelho assado, fatiado
- ? xícara de grão de bico
- 3 colheres de sopa. cebola vermelha picada
- 3 colheres de sopa. queijo feta em pedaços
- 1 tomate picado
- 1-2 xícaras de folhas de alface
Misture o azeite, suco de limão, orégano e uma pitada de sal e pimenta no fundo de um pote de pedreiro. Camada nas azeitonas, alcachofras, pimentão vermelho assado, grão de bico, cebola, queijo feta, tomate e, em seguida, verdes de alface até o topo. Cubra e coloque na geladeira por até 3 dias.
Rolo de sushi vegan em uma jarra
Sushi para o almoço ficou mais fácil. Esta bacia desconstruída apresenta todos os favoritos saudáveis: arroz integral temperado, nori torrado, edamame, tofu e abacate cremoso. Para economizar tempo de preparação, compre tofu pré-assado na seção de produtos refrigerados ou delicatessen de seu supermercado.
Ingredientes:
- ? xícara de arroz integral
- 1 Colher de Sopa. vinagre de arroz temperado
- 1 colher de chá. molho de soja
- 1 folha nori torrado, cortado em tiras
- ? abacate grande, em cubos
- 1 colher de chá. limonada
- 1 cenoura grande, desfiada
- ? edamame sem casca
- 2 oz. tofu de teriyaki assado, em cubos
- ? copo de pepino descascado e sem sementes, fatiado fina
- wasabi, gengibre em conserva e / ou sementes de gergelim, para cobertura
Coloque o arroz integral e? xícara de água em uma panela pequena e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água seja evaporada. Enquanto ainda estiver morno, misture o vinagre de arroz e o molho de soja. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Coloque metade das tiras de nori no fundo de um frasco de pedreiro. Camada com metade do arroz integral e pressione para baixo. Misture o abacate em cubos com suco de limão, para evitar o escurecimento. Adicione metade das cenouras desfiadas, edamame, teriyaki tofu e pepino, e pressione até embalar. Adicione o abacate e repita com arroz, cenoura, edamame, tofu e pepino. Camada com o resto das folhas de nori, wasabi, gengibre e sementes de gergelim, se estiver usando. Cubra e coloque na geladeira por até 3-4 dias.
Vegan burrito bowl mason jars
Desfrute de todos os sabores de um burrito recheado de vegetais, sem o envoltório de tortilla altamente calórico. Quinoa rica em proteínas e feijão preto temperado desempenharam um papel de destaque neste almoço fácil de montar. Uma porção de abacate oferece uma variedade de vitaminas e minerais, bem como fibras.
Ingredientes:
- 1 colher de chá. dente de alho
- ? abacate grande, sem caroço
- 1 Colher de Sopa. suco de limão fresco, além de mais a gosto
- 1 Colher de Sopa. agua
- 2 colheres de sopa. azeite, dividido
- 1/8 colher de chá. bom sal do mar, ou a gosto
- 2 colheres de sopa. cebola branca em cubos
- 1 dente de alho pequeno picado
- ? tsp. Pimenta em pó
- ? tsp. orégano seco
- 1/8 colher de chá. Pimenta-caiena
- 1/8 tomate fresco picado
- 1/3 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de batata doce em cubos
- 1 Colher de Sopa. salsa
- ? xícara de quinoa cozida
- 1 Colher de Sopa. Pepitas
- ? xícara de alface picada
Coloque o dente de alho, abacate, suco de limão, água, sal e 1 colher de sopa. do azeite em um liquidificador pequeno e purê até ficar cremoso e macio. Coloque no fundo de um pote de pedreiro de quart.
Aqueça uma frigideira pequena, antiaderente em fogo médio e adicione a cebola, alho, pimenta em pó, orégano, pimenta de Caiena, tomate e feijão preto até a cebola ficar macia, cerca de 5-8 minutos. Reserve para esfriar e limpe a panela.
Aqueça a colher de sopa restante de óleo na mesma frigideira em fogo médio. Adicione os cubos de batata e, em seguida, cozinhe até que fique grelhado por todos os lados, cerca de 4 a 5 minutos. Quando as batatas estiverem douradas, reduza o fogo para médio-baixo, em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
Camada de ingredientes de enchimento no pote de pedreiro nesta ordem em cima do molho de abacate: mistura de feijão preto, batata doce, 1 colher de sopa. salsa, ? xícara de quinoa, 1 colher de sopa. pepitas e? xícara de alface picada. Aperte a tampa e coloque na geladeira por até 3-4 dias.
Vegan miso cup o'noodles
Se você gosta de ramen instantâneo, então você tem que experimentar esses noodles simples em uma jarra. Isto é completamente personalizável para qualquer legumes congelados ou macarrão que você gostaria. Como a água quente não será suficiente para cozinhar os itens completamente, certifique-se de ferver e drenar o macarrão antes do tempo. Para evitar que fiquem mole, lave com água fria antes de colocar no frasco.
Ingredientes:
- 2 colheres de chá. pasta de miso branco
- 1 colher de chá. molho de soja
- ? copo misturado legumes congelados (ervilhas, cenouras, milho, feijão verde)
- 1/3 xícara de tofu teriyaki assado picado
- 1 xícara de macarrão de macarrão cozido
- ? copo de folhas de espinafre
- 2 colheres de sopa. coentro picado
Misture a massa de missô e o molho de soja e coloque no fundo de um pote de pedreiro. Camada nos legumes congelados, tofu, ramen, espinafre e coentro. Você não quer que os ingredientes sejam completamente embalados, pois você quer espaço para adicionar água.
Antes de servir, adicione a água quente e mexa para dissolver a pasta na parte inferior. Deixe descansar por 3 minutos antes de comer.
