Dois anos atrás, eu era o maior viciado em queijo conhecido pela humanidade. Na verdade, não acho que meus amigos ficariam surpresos se eu tivesse anunciado que estava mudando meu nome do meio para Cheese.
Eu vivi, comi e respirei. Queijo no café da manhã, queijo para o almoço e queijo para o jantar. Qualquer tipo de queijo seria suficiente; Gouda, queijo cheddar, camembert, Edam. Eu não era muito exigente. Enquanto eu estava recebendo minha correção diária de laticínios, eu estava contente.
Mas na mesma época eu também estava tendo problemas enormes com a minha síndrome do intestino irritável (SII), que atormentava minha vida desde os 14 anos de idade. Aos 21 anos, eu não conseguia entender por que não tinha controle sobre ainda. Certamente, depois de anos tentando diferentes medicamentos, algo deveria ter ajudado a controlar minhas freqüentes idas ao banheiro e dores abdominais agonizantes?
Como último recurso, enviei um kit de teste de intolerância, tirei uma amostra de sangue para enviar a um laboratório e esperei meus resultados. Imagine a minha surpresa (e choque) quando uma enorme bandeira vermelha chegou de volta, delineando o leite de vaca como a principal causa potencial dos meus problemas gastro. Como a coisa que eu amava tanto poderia ser o problema? Certamente, eles cometeram um erro?
Mas então eu comecei a manter um diário alimentar e sintoma e, com certeza, bandeiras vermelhas começaram a surgir quando eu consumi queijo, leite, manteiga e creme.
E então lembranças de ocasiões semelhantes começaram a inundar de volta para mim. Naquela época eu comi uma pizza brega no meu horário de almoço no meu primeiro dia de trabalho e passei as próximas horas correndo para o banheiro e voltando, tentando desesperadamente garantir que nenhum dos meus novos colegas de trabalho notasse.
Como eu pude não ter visto isso antes?
E assim praticamente durante a noite, depois de uma consulta com uma nutricionista, tomei a decisão de desistir da minha amada laticínios. O plano era testá-lo por um período de três meses e monitorar as melhorias.
Dentro de poucas semanas, as coisas eram muito diferentes. Dois anos depois, eu ainda não toquei em um pedaço do meu grupo de comida favorito. E aqui estão oito maneiras que me mudaram:
1. Eu perdi 33 quilos sem sequer tentar
Minha principal motivação para cortar os laticínios era me sentir melhor, não perder peso - mas devo admitir que foi um ótimo bônus. Em vez disso, assustadoramente, mostrou-me o quanto de laticínios eu devo ter comido antes, e o quanto isso estava afetando meu corpo. Para alguém que acabou de cair 33 quilos ao longo de um período de um ano, sem sequer tentar realmente, é bastante intrigante. Todo aquele laticínio claramente não é bom para nossas cinturas!
2. Eu percebi o quanto de laticínios escondidos
Antes de cortar laticínios, eu ingenuamente nunca olhei para o que eu estava colocando em meu corpo. Claro, eu olhava a contagem de calorias, só para checar se não era excessivamente excessivo, mas nunca daria uma segunda olhada nos ingredientes. Agora, tenho que ficar de olho na lista de ingredientes. Você ficaria muito surpreso com a frequência com que os laticínios se infiltram nos alimentos diários que amamos e o quanto realmente comemos. Com muita frequência, as pessoas ouvem sobre minha alergia e dizem: “Ah, sim, bem, eu também não como laticínios demais”. Mas você provavelmente come muito mais do que pensa. Ros? vinho? Muitas vezes tem leite desnatado em pó. Sal e vinagre Pringles? Você adivinhou, leite!
3. Eu reacendi minha força de vontade
Eu serei totalmente honesto aqui: antes de cortar laticínios, eu tinha absolutamente zero de força de vontade. Como um adolescente, é uma pena dizer que eu estava em todas as dietas (algo que eu não recomendaria) porque eu queria desesperadamente perder a gordura do filhote que ninguém mais parecia ter. Mas essas dietas nunca funcionaram porque eu desisti depois de algumas semanas. Eu não queria o suficiente. Mas quando você tem algo tão importante quanto sua saúde e bem-estar como motivação, isso faz toda a diferença. Eu me surpreendi com quanta força de vontade eu realmente tinha!
4. minha pele melhorou
Admito que nunca tive uma pele horrível. Mas parecia haver uma enorme mudança na luminosidade da minha pele depois de desistir de laticínios que até mesmo eu não podia negar. Amigos comentaram sobre como eu estava procurando? Radiante? e a família disse que eu estava "brilhando". Perguntaram se eu tinha feito um novo corte de cabelo ou comprado um vestido novo. Mas a única coisa que aconteceu foi que eu cortei laticínios e minha pele não tinha mais aquela tonalidade cinzenta. A vermelhidão e a irritação que ocorriam sempre que eu aplicava um pouco demais do creme errado também diminuíam.
5. Meu estômago parou de inchaço
Minha principal razão para cortar laticínios era melhorar a saúde do meu sistema digestivo. Mas acho que a coisa mais surpreendente para mim foi a falta de inchaço. Anteriormente, eu só esperava ter que desabotoar minha calça jeans depois de uma grande refeição, em vez de questionar se era normal que meu estômago se inchasse. Costumava ser tão ruim que eu tinha dois ou três tamanhos diferentes de vestido no meu guarda-roupa, porque eu nunca soube se seria capaz de me espremer em algo com todo o inchaço acontecendo. Isso é coisa do passado e posso me ater a um tamanho de vestido.
6. Percebi o quanto das nossas vidas sociais giram em torno da comida
Foi só quando comecei a olhar em profundidade o nosso comportamento em torno da comida que entendi o quanto de nossas vidas giram em torno dela. Eu adoro comida tanto quanto a próxima pessoa, mas eu não podia acreditar que eu estava baseando minha vida diária em torno dos meus planos de refeição. Há muito mais na vida do que comida. Planejar datas e atividades ativas é muito melhor para a mente - e trazer seus amigos junto pode adicionar uma outra dimensão aos seus relacionamentos!
7. Eu parei de desejar
Embora a primeira semana tenha sido inicialmente bastante difícil, quando as melhorias começaram a aparecer, fiquei cada vez mais motivado e parei de desejar o laticínio. Além disso, comecei a associar produtos lácteos àqueles sintomas horríveis, e isso se tornou bastante desagradável.Esse bolo pegajoso de chocolate pode ter um sabor incrível pelos cinco minutos que você leva para consumi-lo, mas os desejos cessam quando você o relaciona com as horas de sentar no vaso sanitário e as cólicas estomacais que causam lágrimas.
8. Eu me tornei mais aventureiro com sabor
Quando os pratos cremosos e de queijo estão fora do menu para você, então é hora de ser criativo com outras receitas e experimentar com sabor. Dois anos atrás, eu provavelmente não teria comido um tomate, mesmo que você me oferecesse um suprimento de queijo para a vida toda. Eu apenas não estava interessada. Mas eu comecei a introduzir tomate e outros legumes em meus pratos de massa e assar-los para o jantar, acrescentando ervas e especiarias no topo, e eles são agora grampos das minhas refeições diárias.
Obviamente, quando você corta algo da sua dieta, você tem que garantir que você está recebendo esses nutrientes em outro lugar. Eu recomendaria ver um nutricionista para garantir que você estará seguindo um plano de refeição saudável enquanto faz a mudança.
No meu caso, os benefícios de cortar laticínios definitivamente superam a primeira semana de saber como você vai viver sem ela. Porque logo você vai se perguntar por que você já tolerou os seus efeitos colaterais hediondos em primeiro lugar.
Scarlett Dixon é uma jornalista de estilo de vida baseada no Reino Unido, e blogger de estilo de vida, e YouTuber, que organiza eventos de networking em Londres para blogueiros e especialistas em mídia social. Ela tem um grande interesse em falar sobre qualquer coisa que possa ser considerada tabu e uma longa lista de desejos. Ela também é uma viajante interessada e é apaixonada por compartilhar a mensagem de que o IBS não precisa prendê-lo de volta à vida! Visite o site dela e twittar ela @Scarlett_London!
