O básico
Batatas brancas são um grampo comum da dieta americana. Uma cultura agrícola amplamente cultivada, as batatas têm um lugar no prato do café da manhã ao jantar. Eles também são usados para fazer uma variedade de salgadinhos.
Embora incomum, uma alergia à batata pode afetar crianças e adultos. Pode ocorrer pela primeira vez em qualquer idade. As pessoas podem ser alérgicas a batatas cruas e cozidas.
Se você é alérgico a batatas, seu sistema imunológico percebe as proteínas, alcalóides e outras substâncias neles como invasores potencialmente perigosos. Em um esforço para combatê-los, seu corpo produz uma superabundância de histamina e anticorpos. Essa luta interna pode resultar em uma reação alérgica desconfortável, ou mesmo perigosa.
Os sintomas de uma alergia à batata vão de leves a sérios. Eles podem afetar a pele, o sistema respiratório e o trato digestivo. Uma alergia à batata também pode desencadear uma reação fatal chamada anafilaxia.
Quais são os sintomas de uma alergia à batata?
Se você tiver uma alergia à batata, poderá sentir uma reação alérgica imediatamente ao tocar ou provar a batata. Essa reação também pode ocorrer várias horas depois.
Ao cortar ou descascar batatas, você pode sentir uma erupção nas mãos. Se você der uma mordida de comida contendo batata, você também pode sentir uma sensação de formigamento nos lábios.
Sintomas típicos incluem:
- espirros
- nariz a pingar
- olhos lacrimejantes, inchados ou com coceira
- garganta dolorida ou áspera
- comichão na pele ou erupção cutânea tipo eczema
- urticária
- inchaço da boca, língua ou garganta
- dificuldade ao respirar
- formigamento nos lábios
- batimento cardíaco acelerado
- chiado
- vômito
- diarréia
- uma queda na pressão sanguínea
- anafilaxia
Fatores de risco e alimentos reativos cruzados
A batata é um membro da família das plantas de nightshade. Também chamado de família de plantas Solanaceae, isso inclui muitos vegetais e plantas. Se você tem uma alergia à batata, você também pode ser alérgico a outras plantas desta família.
Outros potenciais alérgenos incluem:
- tomate
- tabaco
- Berinjela
- tomatillos
- pimentas, incluindo pimentas, pimentões e pimentões
- especiarias, incluindo flocos de pimenta vermelha, pimenta caiena e páprica
- goji berries
Às vezes, uma alergia a uma substância que não seja comida tornará você mais suscetível a uma alergia alimentar, como uma alergia à batata. Isso é chamado de reatividade cruzada. Ocorre quando duas coisas diferentes compartilham proteínas similares.
Se você é alérgico ao pólen de bétula, você também pode ser alérgico a batata crua. Outras alergias de reação cruzada incluem pólen de gramíneas, látex e batata cozida.
As complicações são possíveis?
Se você tem uma alergia à batata, você normalmente experimentará sintomas que respondem prontamente à medicação. Às vezes, uma reação alérgica com risco de vida chamada anafilaxia pode ocorrer.
A anafilaxia pode começar com sintomas leves de alergia, como nariz entupido, olhos lacrimejantes ou urticária. A maioria das reações alérgicas não se transformam em anafilaxia, embora devam ser monitoradas cuidadosamente para evitar sua ocorrência. A anafilaxia é uma emergência médica que requer atenção imediata.
Sintomas adicionais de anafilaxia podem incluir:
- pele corada ou pálida
- inchaço na garganta
- língua inchada
- sensação de calor em todo o corpo
- pulso rápido e fraco
- Problemas respiratórios
- náusea
- vômito
- diarréia
- tontura
- confusão
- desmaio
Confira: páginas de recursos para pais de crianças com alergias alimentares "
Onde esse alérgeno pode se esconder?
Alimentos para evitar
- Vodka
- Sopas enlatadas ou ensopados
- Queijo ralado
Se você é alérgico a batatas, você precisa se tornar um leitor de etiquetas. A batata é usada como ingrediente em vários lugares surpreendentes. Por exemplo:
- Batata seca e cozida é às vezes usada como espessante em alimentos processados, como sopa ou ensopado.
- Farinha de batata pode ser usada como um substituto para farinha de trigo em alimentos pré-embalados ou em restaurantes.
- Amido de batata modificado pode ser encontrado em uma ampla gama de produtos, incluindo alguns doces.
- O queijo ralado pode conter amido de batata.
- Muitos tipos de vodka são feitos de batata.
A batata também é usada como um ingrediente na medicina herbal para acalmar uma dor de estômago e como um tratamento tópico para reduzir a inflamação da pele e ferve. Se você tem uma alergia à batata, verifique a lista de ingredientes de todos os medicamentos de venda livre e suplementos de ervas que você usa. Você também deve ter seu farmacêutico adicionar sua alergia aos seus registros como uma salvaguarda.
Quando ver seu médico
Reações alérgicas podem variar de irritantemente desconfortável a risco de vida. De qualquer maneira, o seu médico pode recomendar medicamentos e um curso de ação que possa aliviar ou eliminar seus sintomas.
Se você tiver irritações na pele, urticária ou sintomas semelhantes aos da gripe, medicamentos anti-histamínicos vendidos sem receita médica podem proporcionar alívio. Se os seus sintomas aumentarem, ou se você já tiver sofrido choque anafilático, seu médico poderá prescrever um EpiPen para você carregar o tempo todo. O EpiPens fornece adrenalina por meio da autoinjeção e pode impedir que reações alérgicas graves se intensifiquem.
Outlook
Ser pró-ativo pode ajudá-lo a gerenciar sua alergia à batata. Você deve se familiarizar muito com os alimentos que podem conter a batata como ingrediente. Ao jantar fora, certifique-se de solicitar informações da receita. Uma boa regra prática: em caso de dúvida, não coma.
Isso ajuda a entender sua alergia completamente. Se você é alérgico a batata crua, você não deve lidar com isso ou prepará-lo para os outros. Você também deve estar ciente de suas alergias de reação cruzada e evitar qualquer substância que possa desencadear uma reação alérgica.
O que posso usar como substituto?
Alimentos para tentar
- Abacate
- Yucca
- Couve-flor
A substituição de vegetais saudáveis por pratos de batata, do purê ao frito, tornou-se bastante popular. O abacate e o yucca fazem para batatas fritas crocantes e deliciosas. Você também pode preparar purê de batatas ricas em nutrição e saborosas? de couve-flor cremosa.
Continue lendo: Os melhores blogs de alergia alimentar do ano "
