Alface de iceberg
A alface americana é o vegetal crocante e pálido que você freqüentemente encontrará adicionado ao seu hambúrguer de fast-food ou salada quando você comer fora. Tem um sabor neutro e crocante refrescante, tornando-se um favorito entre as crianças que não comem outros tipos de alface. Não é tão rico em nutrição como muitos outros greens, mas fornece alguns benefícios.
Benefícios nutricionais da alface iceberg
Apesar de sua reputação de ser um zero completo na escala nutricional, a alface americana fornece quantidades significativas de vitaminas A e K. Ela também possui pequenas quantidades de muitos outros nutrientes saudáveis. Embora seja pobre em fibras, tem um alto teor de água, tornando-se uma escolha refrescante durante o tempo quente. Também fornece cálcio, potássio, vitamina C e folato.
Os nutrientes da alface iceberg podem ajudá-lo a atender às necessidades diárias padrão de várias vitaminas e minerais. Eles incluem:
- Vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a manter seu sistema imunológico saudável.
- Cálcio, que mantém ossos e dentes fortes. Também suporta a função muscular, a função nervosa e a coagulação do sangue.
- Vitamina K, uma vitamina que trabalha com cálcio para prevenir fraturas ósseas. Também é essencial para a coagulação do sangue.
- Vitamina A (como betacaroteno), um poderoso antioxidante que ajuda a manter a visão noturna e a saúde dos olhos. Também suporta o crescimento de células.
- Folato, uma vitamina B que ajuda a produzir DNA e material genético. É especialmente importante para mulheres grávidas ou que planejam engravidar.
- Potássio, um mineral que reduz a pressão arterial, diminuindo os efeitos do sal na dieta.
Como a alface iceberg se compara a outros tipos?
Como a maioria das folhas verdes, a alface americana é pobre em calorias, açúcar e gordura. Alface Iceberg só tem cerca de uma caloria por folha. Tem um teor de água maior do que muitos outros tipos de alface. Pode não ser tão rica em vitaminas ou nutrientes quanto variedades mais escuras e mais coloridas de alface - como alface vermelha ou espinafre - mas a alface americana ainda pode ter um lugar em um plano de dieta saudável.
Como usar a alface iceberg em casa
Ao comprar alface, procure sempre uma cabeça de alface que não tenha folhas soltas. As folhas não devem ter bordas ou manchas marrons. Muitas pessoas removem as folhas externas antes de comer, mas isso não é necessário se você lavá-las completamente. Certifique-se de manter a alface americana refrigerada e coma-a dentro de alguns dias após a compra.
Alface Iceberg tem um sabor muito suave, o que o torna adaptável a muitas saladas e outras receitas. Se você adicionar uma folha ao seu sanduíche de salada de atum ou frango, ela fornece uma maneira fácil de obter um pouco de nutrição adicional. Só não cozinhe por muito tempo, ou você vai eliminar a crise do iceberg.
Alface Iceberg é uma adição refrescante a qualquer tipo de salada e é perfeita para emparelhar com molho de queijo azul desintegrado caseiro. Experimente o molho com uma grande fatia de alface americana combinada com tomates, queijo azul ralado e suco de limão.
Iceberg pode ser misturado com outros greens para adicionar textura e cor. Também complementa o sabor da fruta bem. Tente combiná-lo com uvas verdes, frango grelhado e um vinagrete de framboesa leve para um almoço refrescante de verão.
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Leve embora
Embora a alface não seja conhecida por seu valor nutricional, ela contém algumas vitaminas e minerais importantes. Use em saladas ou adicione a outras receitas para um crunch refrescante em um dia quente de verão.
