CEO David Kopp no seu #BreakUpWithSugar
Como pai e consumidor, fiquei indignado com o açúcar. Há um custo fenomenal que o açúcar infligiu a mim, minha família e à sociedade. Nossa dieta está nos tornando cronicamente doentes. Pela primeira vez na história moderna, estamos criando crianças com uma vida útil mais curta do que seus pais. Doze anos de idade estão sendo diagnosticados com diabetes tipo 2, eles estão testando positivo para os marcadores precoces da doença cardíaca, e 1 em cada 3 são considerados com sobrepeso ou obesidade. Um fator-chave por trás de todas essas tendências de saúde chocantes é a dieta e, em particular, a enorme quantidade de açúcar que consumimos todos os dias - muitas vezes sem saber e sob a influência do marketing dúbio do açúcar.
Minha esposa primeiro sugeriu que eu cortasse o açúcar. Ela me disse que meu amigo Tim tinha perdido 20 quilos, principalmente cortando o açúcar. Eu não fui obrigada. Então eu vi Tim. Ele parecia ótimo e disse que se sentia melhor e tinha mais energia. Mas eu amei a sobremesa.
A indignação começou a surgir quando finalmente aprendi a ciência. O corpo não pode metabolizar completamente os açúcares refinados. O fígado simplesmente transforma em gordura.
Então eu terminei com a sobremesa. Por algumas semanas, foi difícil. Mas então aconteceu uma coisa engraçada. As pessoas podiam colocar um biscoito na minha frente depois do jantar e eu não senti vontade de comê-lo. Eu tinha sido viciado em açúcar. E agora eu não estava. Isso foi escandaloso. Por que eu não sabia que o açúcar, assim como o álcool e a nicotina, era viciante?
Agora, eu queria #BreakUpWithSugar, não apenas com a sobremesa. Eu comecei a ler os rótulos. Aquele smoothie orgânico e natural? Cinquenta e quatro gramas de açúcar - mais do que toda a dose diária recomendada de açúcar para um homem. Aquela taça de iogurte? Vinte e cinco gramas de açúcar, ou aproximadamente toda a dose diária recomendada para uma mulher. Fiquei indignado, mas também fiquei confuso. Por que há tanto açúcar em nossa comida?
É aí que a indignação realmente está: Muito do que aprendemos sobre nutrição está errado. Com base em estudos errôneos e preconceituosos influenciados pelos profissionais de marketing de açúcar, demonizamos a gordura saturada e o colesterol como os principais impulsionadores de doenças crônicas evitáveis, ignorando os riscos do consumo excessivo de açúcar. A pesquisa da Healthline revelou que essas primeiras estratégias de pseudociência do Big Sugar eram apenas a ponta do iceberg. Assim como o Big Tobacco, a Big Sugar pagou legiões de lobistas e doou funestos a pesquisadores dispostos a ignorar os fatos de que o açúcar é viciante e tóxico para o corpo humano.
Nesse ponto, também percebi que nós da Healthline, o site de saúde digital que mais cresce, ficamos tão culpados quanto qualquer um. Atingimos quase 50 milhões de pessoas por mês e também não educamos nossos leitores. Então, nós e todos os nossos leitores temos a oportunidade de não apenas #BreakUpWithSugar, mas também de educar nossos amigos e vizinhos.
Se você estiver indignado, converse com sua família e amigos, compartilhe um artigo ou conte-nos sua história de #BreakUpWithSugar. Ignorar a sobremesa ou o seu café diário não é fácil, mas a ciência é clara: o excesso de açúcar está nos deixando doentes e precisamos quebrar o hábito.
Para o nosso futuro mais saudável e mais forte.
David
Veja por que é hora de #BreakUpWithSugar
