visão global
A máxima milenar de que você deve comer suas verduras é verdadeira, mas não negligencie outras cores ao preparar o que se passa em seu prato de jantar. Acontece que os vegetais que vêm em tons de amarelo são embalados com antioxidantes, vitaminas e outros componentes para melhorar a saúde.
Aqui estão sete vegetais amarelos que você deve integrar em suas refeições para colher suas recompensas de saúde.
Milho
Uma foto postada por Ginny Genaille (@ gin.genaille) em 12 de setembro de 2016 às 17:01 PDT
Esta planta de cores brilhantes é um grampo em muitos países em todo o mundo. É rico em vitaminas A, B e E, além de muitos minerais. Os grãos amarelos são ricos em fibras, o que ajuda o corpo a evitar problemas digestivos ou doenças, incluindo constipação, hemorróidas e câncer colorretal.
As pequenas contas amarelas de milho todas alinhadas na espiga também contêm fitoquímicos. Estes podem impedir que os carcinogéneos infectem as células, e os fitoquímicos também podem ajudar as células a deter e eliminar quaisquer alterações do tipo cancro.
Mantenha-o simples ao preparar o milho e saboreie a delícia do sabugo de milho. Com alguns ingredientes, você pode fazer um lado veggie de dar água na boca e nutritivo para qualquer refeição.
Abóbora
Uma foto postada por GardenZeus (@gardenzeus) em 1 de novembro de 2016 às 10:41 PDT
Também conhecida como abobrinha, variedades amarelas de abóbora proporcionam inúmeros benefícios para a saúde. O vegetal é rico em vitaminas A, B6 e C, folato, magnésio, fibra, riboflavina, fósforo e potássio. Isso é uma vegetariana nutricional e poderosa.
Abóbora amarela também é rica em manganês. Este mineral ajuda a aumentar a resistência óssea e ajuda a capacidade do corpo de processar gorduras e carboidratos.
Saboreie a cor e textura deste veggie brilhantemente hued pelo braising levemente para criar squash amarelo sufocado com manjericão.
Pimentas amarelas
Uma foto postada por Kensington Market (@kensington_bia) em 14 de novembro de 2016 às 3:11 am PST
Tecnicamente eles não são vegetarianos; pimentas amarelas são uma fruta. Mas nós os comemos como legumes, então vamos com isso. Composto principalmente de água, o vegetal de coloração vibrante é hidratante com uma pequena quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras.
Os pimentões são uma ótima fonte de nutrientes, fibras e antioxidantes. Eles também fornecem folato. Esta é uma substância que suporta as funções das células vermelhas do sangue. A vitamina K também é encontrada em pimentões amarelos, o que é essencial na capacidade do organismo de coagular o sangue. Os pimentões são ricos em vitamina C, que desempenha um papel na função imunológica, energia, saúde da pele, proteção contra doenças e cicatrização de feridas.
Para preparar um delicioso prato com pimentão amarelo, tente marinar. Com notas de alho, limão e orégano e misturado com uma marinada de azeite, estas pimentas são um ótimo complemento para qualquer prato de aperitivo ou sanduíche.
Batatas amarelas
Uma foto postada por SusanGainen (@susangainen) em 22 de maio de 2015 às 12:00 PDT
Batatas não são apenas comida de conforto, elas também são muito boas para você. A chave é não apimentá-los com manteiga, creme de leite ou um monte de queijo.
Uma das melhores coisas sobre as batatas, é como eles estão preenchendo sem uma alta contagem de calorias. Além disso, eles estão cheios de nutrientes, incluindo niacina, ácido pantotênico, vitaminas C e B6, manganês e fósforo. O fósforo é essencial para o corpo. É necessário manter a estrutura das membranas celulares. Não só isso, também é necessário para a produção de energia e mineralização óssea.
Minimize os óleos e gorduras que você adiciona às batatas para obter o máximo benefício nutricional de comê-las. Você pode fazer isso fervendo as batatas, esmagando-as e adicionando um pouco de tempero sutil para criar crocantes por fora, tenras nas batatas esmagadas por dentro.
Beterraba Dourada
Uma foto postada por Karen Pavone (@farministasfeast) em 16 de novembro de 2016 às 12:02 PST
Estes vegetais de raiz de cor amarela são mais doces do que seus parentes de raiz vermelha, mas são muito nutritivos. As beterrabas douradas são saudáveis para o coração e também ajudam os rins a eliminar as toxinas, reduzir o colesterol e a pressão sanguínea, e até mesmo tratar a fadiga.
Como muitas frutas e verduras de cor amarela, as beterrabas douradas estão cheias de beta-caroteno. Uma vez no corpo, o beta-caroteno é transformado em vitamina A. A vitamina A é um nutriente essencial que protege as células do corpo contra danos.
Assado na perfeição e misturado com ingredientes frescos, a beterraba assada com limão e erva celebra a doçura natural desta raiz vegetal.
Abóbora
Uma foto postada por Elise Huguette (@elisehuguette) em 31 de outubro de 2016 às 16:04 PDT
Apenas uma xícara de abóbora cozida tem mais de 200% da quantidade diária recomendada de vitamina A. A vitamina A é boa para o corpo humano, pois ajuda a manter a visão nítida. Essa mesma xícara de abóbora também contém muita vitamina C - cerca de 11 miligramas - que estimula o sistema imunológico, previne resfriados, entre inúmeros outros benefícios para a saúde.
Você não pode bater uma torta de abóbora tradicional, especialmente no outono. Aprecie a massa crocante de massa com a abóbora e o recheio de especiarias.
Feijão amarelo
Uma foto postada por Alicia Heil (@thebountifulbroad) em 16 de outubro de 2016 às 07:20 PDT
Essas leguminosas contêm um monte de substâncias químicas vegetais que combatem o câncer e que ocorrem naturalmente, incluindo as isoflavonas. Eles também contêm fitoesteróis, que bloqueiam a absorção de colesterol, resultando em níveis reduzidos de colesterol no sangue. As leguminosas também estão ligadas à redução do risco de câncer.
Mantenha a frescura, a frescura e a cor dos feijões amarelos com um toque de vinagre numa salada de feijão verde e amarelo.
Leve embora
Verde é bom quando se trata de legumes, mas não omitir as outras cores do arco-íris quando se trata de preparação de refeição.Os legumes mais luminosos e ensolarados têm um valor nutricional significativo e benefícios que aguardam para serem desbloqueados e apreciados pelas papilas gustativas e pelo corpo.
