visão global
Anemia acontece quando seu corpo não tem glóbulos vermelhos suficientes. A condição é causada principalmente pela perda de sangue, a destruição dos glóbulos vermelhos, ou a incapacidade do seu corpo para criar glóbulos vermelhos suficientes.
Existem muitos tipos de anemia. O tipo mais comum é a anemia por deficiência de ferro. Os glóbulos vermelhos contêm uma proteína chamada hemoglobina. A hemoglobina está cheia de ferro. Sem ferro suficiente, seu corpo não pode produzir a hemoglobina necessária para criar glóbulos vermelhos suficientes para fornecer sangue rico em oxigênio por todo o corpo.
A falta de folato e vitamina B-12 também pode afetar a capacidade do organismo de produzir glóbulos vermelhos. Se o seu corpo não consegue processar B-12 adequadamente, você pode desenvolver anemia perniciosa. Uma dieta que é rica em ferro e vitaminas do complexo B, como o plano abaixo, é importante se você for anêmico. Certifique-se de conversar com seu médico sobre suplementos também.
Plano de dieta Anemia
Planos de tratamento de anemia geralmente incluem mudanças na dieta. O melhor plano de dieta para anemia inclui alimentos ricos em ferro e outras vitaminas essenciais à hemoglobina e à produção de glóbulos vermelhos. Também deve incluir alimentos que ajudam seu corpo a absorver melhor o ferro.
Existem dois tipos de ferro nos alimentos: ferro heme e ferro não heme. O ferro heme é encontrado em carnes, aves e frutos do mar. O ferro não heme é encontrado em alimentos vegetais e alimentos fortificados com ferro. Seu corpo pode absorver os dois tipos, mas absorve mais facilmente o ferro heme.
Embora os planos de tratamento da anemia sejam individualizados, a maioria requer 150 a 200 miligramas de ferro por dia. É difícil conseguir esses níveis apenas com dieta. Você também pode precisar tomar ferro de prescrição ou um suplemento de ferro de venda livre até que seus níveis sejam reabastecidos.
Adicione estes alimentos à sua dieta para obter mais ferro e ajudar a combater a anemia por deficiência de ferro:
1. folhas verdes
Os verdes folhosos, especialmente os escuros, estão entre as melhores fontes de ferro não heme. Eles incluem:
- espinafre
- couve
- couve
- verdes-leão
- acelga
Alguns verdes folhosos, como acelga e couve, também contêm folato. Uma dieta pobre em folato pode causar anemia por deficiência de folato. Frutas cítricas, feijões e grãos integrais são boas fontes de folato.
Quando comer verduras de folhas escuras para ferro, há um problema. Alguns verdes que são ricos em ferro, como espinafre e couve, também são ricos em oxalatos. Os oxalatos são compostos que impedem a absorção do ferro não heme. Portanto, embora seja benéfico comer seus vegetais como parte de uma dieta geral de anemia, não dependa deles apenas para tratar a doença.
A vitamina C ajuda o estômago a absorver ferro. Comer folhas verdes com alimentos que contenham vitamina C, como laranjas, pimentões vermelhos e morangos, pode aumentar a absorção de ferro. Alguns verdes são boas fontes de ferro e vitamina C, como couve e acelga.
2. Carne e aves de capoeira
Todas as carnes e aves contêm ferro heme. Carne vermelha, cordeiro e veado são as melhores fontes. Aves e frango têm quantidades menores. Comer carne ou aves com alimentos de ferro não-heme, como folhas verdes, pode aumentar a absorção de ferro.
3. Fígado
Muitas pessoas fogem das carnes de órgãos, mas são uma ótima fonte de ferro. O fígado é indiscutivelmente a carne de órgão mais popular. É rico em ferro e ácido fólico. Algumas outras carnes orgânicas ricas em ferro são coração, rim e língua de boi.
4. Frutos do Mar
Alguns frutos do mar fornecem ferro heme. Mariscos como ostras, amêijoas e camarões são boas fontes. A maioria dos peixes contém ferro. Peixes ricos em ferro incluem:
- sardinhas enlatadas em óleo
- Atum enlatado ou fresco
- salmão fresco
- alabote fresco
- poleiro fresco
- arinca fresca
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Embora salmão fresco e enlatado sejam boas fontes de ferro, o salmão enlatado é rico em cálcio. O cálcio liga-se ao ferro e reduz sua absorção. Alimentos ricos em cálcio não devem ser consumidos ao mesmo tempo que alimentos ricos em ferro. Outros exemplos de alimentos ricos em cálcio incluem:
- leite cru
- iogurte
- kefir
- queijo
- sardinhas
- brócolis
- tofu
5. Alimentos Fortificados
Muitos alimentos são enriquecidos com ferro. Adicione esses alimentos à sua dieta se você for vegetariano ou tiver dificuldades para comer outras fontes de ferro:
- suco de laranja fortificado
- cereais fortificados prontos a comer
- alimentos feitos de farinha refinada fortificada, como pão branco
- massa fortificada
- alimentos feitos de fubá fortificado
- arroz branco fortificado
6. Feijão
Os feijões são boas fontes de ferro para vegetarianos e comedores de carne. Eles também são baratos e versáteis. Algumas opções ricas em ferro são:
- feijão
- grão de bico
- soja
- Black Eyed Peas
- Feijão carioca
- feijões pretos
- ervilhas
- feijões de lima
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7. Nozes e sementes
Muitos tipos de nozes e sementes são boas fontes de ferro. Eles têm um gosto excelente ou salpicados com saladas ou iogurte. Ao escolher nozes e sementes, escolha variedades crus sempre que possível. Algumas nozes e sementes que contêm ferro são:
- sementes de abobora
- castanha de caju
- pistachios
- sementes de cânhamo
- pinhões
- sementes de girassol
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Amêndoas também são uma boa fonte de ferro. Eles são ótimos como parte de um plano de alimentação saudável, mas, como eles também são ricos em cálcio, podem não aumentar muito seus níveis de ferro.
Leve embora
Nenhum alimento curará a anemia. Mas comer uma dieta saudável em geral, rica em folhas verdes escuras, nozes e sementes, frutos do mar, carne e feijão pode ajudá-lo a obter o ferro que você precisa para gerenciar a anemia.
Uma frigideira de ferro fundido é um grampo de plano de dieta de anemia. Alimentos cozidos em ferro fundido absorvem ferro da frigideira. Os alimentos ácidos absorvem mais ferro, e os alimentos cozidos por curtos períodos de tempo absorvem o mínimo.
Ao seguir um plano de dieta para anemia, lembre-se destas diretrizes:
- Não coma alimentos ricos em ferro com alimentos ou bebidas que bloqueiem a absorção de ferro. Estes incluem café ou chá, ovos, alimentos ricos em oxalatos e alimentos ricos em cálcio.
- Coma alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C, como laranjas, tomates ou morangos, para melhorar a absorção.
- Coma alimentos ricos em ferro com alimentos que contenham betacaroteno, como damasco, pimentão vermelho e beterraba, para melhorar a absorção.
- Coma uma variedade de alimentos de ferro heme e nonheme durante todo o dia para aumentar a sua ingestão de ferro.
- Coma alimentos de ferro heme e não-heme juntos sempre que possível para aumentar a absorção de ferro.
- Adicione alimentos ricos em folato e vitamina B-12 para apoiar a produção de glóbulos vermelhos.
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