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Seguir uma dieta sem glúten está se tornando cada vez mais popular. Embora o sistema digestivo da maioria das pessoas possa tolerar o processamento do glúten, alguns são sensíveis ou intolerantes a ele.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. A sensibilidade ao glúten pode assumir as formas de doença celíaca, sensibilidade ao glúten não-celíaca (NCGS) ou intolerância ao trigo.
A doença celíaca é um distúrbio digestivo que afeta o intestino delgado. A ingestão de glúten faz com que o sistema imunológico do corpo ataque e acabe danificando o revestimento do intestino delgado.
Além da necessidade médica, você pode simplesmente optar por não ter glúten por várias razões. Se você está tentando perder peso ou substituir o trigo altamente refinado de hoje com ingredientes de maior valor nutricional, esses vídeos vão ajudá-lo a entender por que ser sem glúten pode ser de grande benefício para o seu corpo.
É importante ressaltar que esses vídeos também destacam como o glúten pode estar escondido em muitos alimentos e ingredientes. Preste atenção para aprender mais ou simplesmente para aliviar o seu humor.
Como se tornar intolerante ao glúten
Para os amantes do pão, da pastelaria e do glúten em geral, ser intolerante fede. Mas o JP Spears não quer que isso te derrube.
Ele não fornece nenhum conselho real sobre viver sem glúten. Em vez disso, ele dá uma olhada fria e sarcástica em comportamentos estereotipados ridículos de pessoas com alergias ao glúten. Você poderia olhar seu vídeo hilário como um guia para o que não façam.
Lembre-se, tudo é feito para ser tomado com uma pitada de sal sem glúten. Se você se delicia com seu senso de humor, confira outros vídeos em sua "Ultra Spiritual Life"? Series.
O que realmente acontece ao seu corpo quando você vai sem glúten
Às vezes, irônico, este vídeo da The List destaca como o glúten pode afetar o corpo. Ele ensina sobre intolerâncias e compartilha como dietas sem glúten podem ajudar até mesmo aquelas sem intolerâncias. Mas também adverte sobre possíveis déficits nutricionais de dietas sem glúten.
O vídeo fornece dicas para garantir uma boa ingestão de nutrientes e fibras e cita estudos interessantes sobre nossa relação com o glúten. Veja como uma dieta sem glúten pode até mesmo trazer benefícios para a mente e para o corpo.
30 dias de uma dieta livre de glúten
Neste vídeo, o Buzzfeed desafia quatro pessoas a não consumirem glúten durante um mês. Cada participante começa com objetivos, preocupações e preconceitos ligeiramente diferentes sobre como ser livre de glúten os afetaria.
Ao longo de sua jornada, eles começam a entender o quanto o glúten é predominante: ele faz aparições surpresa em lanches gratuitos no local de trabalho e como ingredientes escondidos em seus alimentos e cosméticos favoritos.
Os quatro compartilham o que sentem falta, porque estão frustrados e como se sentem. Veja os resultados e ouça se algum deles permanecerá sem glúten após o desafio.
O que acontece quando você diz às pessoas que você não pode comer glúten
Este vídeo do CollegeHumor explora reações estereotipadas a pessoas com intolerância ao glúten. Do hipocondríaco ao cético, este vídeo humorístico aborda respostas que vão da ignorância geral à insensibilidade. Destaca e elimina alguns mitos e equívocos ridículos.
Trigo Einkorn: Mude a maneira como você pensa sobre viver sem glúten
Este vídeo de Everyday Dishes destaca porque nosso trigo moderno pode nos deixar doentes. Ele discute como a hibridização mudou a estrutura do trigo, resultando em proteínas que podem agravar nossos corpos.
O trigo Einkorn é um grão antigo. Ainda tem glúten, mas de acordo com o vídeo, não é tão ruim para você quanto o trigo moderno. Veja por que o trigo Einkorn pode ser uma opção saudável de glúten para você.
Dr. Travis Rails Contra a Indústria Sem Glúten
Dr. Travis de? Os médicos? O programa de TV discute como as pessoas que não têm sensibilidade ao glúten ficam com medo dele. A questão é mais complicada do que parece. Um convidado diz que muitas vezes nos dizem o que não comer, que a comida pode começar a se tornar assustadora.
Outro convidado levanta uma possível ligação entre eliminar o glúten e reduzir o TDAH em crianças. Ainda assim, o Dr. Travis recomenda que todos reduzam os produtos de trigo refinado. O takeaway: Quanto mais alimentos integrais comermos, melhor.
Qual é o grande negócio com o glúten?
Este desenho animado do TED-Ed detalha o motivo pelo qual o glúten pode ser ruim para você. Ele explica o que é o glúten, onde ele é encontrado e como as proteínas podem afetar negativamente você.
Saiba por que entender a sensibilidade ao glúten é uma área um pouco obscura. Por exemplo, a sensibilidade pode estar ligada a um tipo de açúcar, em vez de proteínas do glúten. Ou pode estar na sua cabeça. De acordo com o? Nocebo? efeito, acreditando que você tem problemas com o glúten pode causar sintomas.
O que eu como em um dia
Comer sem glúten definitivamente não significa que você está preso a uma dieta chata. Alyssa Rimmer, da Simply Quinoa, oferece uma prova disso. A Rimmer compartilha suas comidas sem glúten diárias, incluindo macarrão de abobrinha com pesto de abacate e uma tigela de granola.
Veja como ela enriquece sua comida com vários tipos de pós e sementes para garantir que ela esteja obtendo o equilíbrio certo de nutrientes. Se as refeições dela o tentarem, pegue uma cópia do seu plano de refeições Eat Clean: 7 Day para receitas.
Catherine é uma jornalista apaixonada por saúde, políticas públicas e direitos das mulheres. Ela escreve sobre uma série de tópicos de não-ficção, desde empreendedorismo a assuntos femininos, além de ficção. Seu trabalho apareceu na Inc., Forbes, The Huffington Post e outras publicações. Ela é mãe, esposa, escritora, artista, entusiasta de viagens e estudante vitalícia.
