visão global
Queijo feta que foi feito a partir de leite pasteurizado é provavelmente seguro para comer, porque o processo de pasteurização vai matar todas as bactérias nocivas. A Food and Drug Administration (FDA) observa que as mulheres grávidas devem considerar apenas comer queijo feta que eles sabem que foi feito a partir de leite pasteurizado. Você só deve consumir queijo que tem um rótulo claro que se lê "feito de leite pasteurizado".
No entanto, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) ainda adverte que há sempre um risco para as mulheres grávidas quando comem queijos macios - até mesmo produtos pasteurizados podem conter bactérias se o queijo é feito em uma fábrica com condições insalubres.
O risco de comer queijo feta
O principal risco de comer queijo feta, ou qualquer queijo mole durante a gravidez, é que ele pode conter um tipo de bactéria prejudicial chamado Listeria monocytogenes Isso pode ser muito prejudicial para o seu feto.
Listeria monocytogenes é freqüentemente encontrado em alimentos feitos de produtos de origem animal, como laticínios e carne, ou alimentos cultivados em solo contaminado com bactérias, como aipo. Também é encontrado em produtos de carne como frios e cachorros-quentes.
Muitos animais podem ter a bactéria sem estar doentes, por isso os agricultores não percebem que a têm. Produtos feitos de animais, como queijo de vaca, também conterão as bactérias.
É também uma bactéria muito sorrateira. Na verdade, ele cresce a temperatura de refrigeração, mantendo os alimentos que têm Listeria neles refrigerados também não impedem o crescimento das bactérias.
Queijo pode parecer completamente normal e cheirar normal com as bactérias, então você não teria como saber se a bactéria está presente. Você pode não ter qualquer indicação de que algo estava errado depois de comer um queijo mole contendo as bactérias.
Não fará necessariamente todas as pessoas que o consomem doentes, mas Listeria é mais prejudicial para os indivíduos que estão grávidas, com idade acima de 65 anos ou que tenham comprometimento do sistema imunológico.
Segundo o CDC, as mulheres hispânicas que estão grávidas também têm um risco 24 vezes maior de desenvolver ListeriaPortanto, é importante estar ciente do seu risco antes de decidir comer qualquer queijo mole.
O que é listeriose?
Comendo um alimento que contém Listeria pode levar a uma condição chamada listeriose, que é especialmente prejudicial para mulheres grávidas. A listeriose é muito perigosa por si só - o CDC relata que na verdade é a terceira principal causa de morte por doenças transmitidas por alimentos.
Em mulheres grávidas, no entanto, é especialmente perigoso. A listeriose pode causar um aborto espontâneo no primeiro trimestre da gravidez. Também pode causar parto prematuro mais tarde na gravidez, o que acarreta o risco de prematuridade e até a morte se o bebê nascer cedo.
O bebê também pode ser infectado pelas bactérias. Isso pode levar o bebê a desenvolver:
- paralisia
- convulsões
- cegueira
- distúrbios do desenvolvimento
- distúrbios cerebrais
- problemas cardíacos
- condições renais
Também pode causar infecções no sangue e uma infecção no cérebro chamada meningite. Também está ligado a natimortos.
Sintomas de listeriose
Mais uma vez, pode ser difícil saber que você tem listeriose. Causa sintomas muito leves em mulheres grávidas. Os sintomas geralmente incluem:
- febre
- arrepios
- dor de cabeça
- Mal-estar
As mulheres grávidas que comem queijos moles ou outros alimentos como frios que têm um risco para Listeria deve estar ciente dos sinais e sintomas do trabalho de parto prematuro ou natimorto. Esses sinais incluem:
- dor lombar
- contrações ou cãibras
- qualquer corrimento ou sangramento
- sentindo-se?
- não sentindo o movimento do bebê
Leve embora
Linha de fundo? Há sempre um pequeno risco quando se come queijos macios. É melhor evitá-los durante a gravidez, se puder.
E se você escolher queijo feta, certifique-se de que é um produto fabricado a partir de leite pasteurizado. Esteja ciente dos sintomas da listeriose para que você possa procurar tratamento médico se você a desenvolver.
