visão global
A infecção por listeria, também conhecida como listeriose, é causada pelas bactérias Listeria monocytogenes. Estas bactérias são mais comumente encontradas em alimentos que incluem:
- produtos lácteos não pasteurizados
- certas carnes frias
- melões
- vegetais crus
A listeriose não é séria na maioria das pessoas. Algumas pessoas podem nunca ter sintomas da infecção e as complicações são raras. Para algumas pessoas, no entanto, esta infecção pode ser fatal.
O tratamento depende da gravidade da infecção e da sua saúde geral. A segurança alimentar adequada pode ajudar a prevenir e reduzir o risco de desenvolver listeriose.
Sintomas
Os sintomas mais comuns da listeriose incluem:
- febre
- náusea
- diarréia
- dores musculares
Para muitas pessoas, os sintomas podem ser tão leves que a infecção permanece indetectável.
Os sintomas podem começar dentro de um a três dias após a ingestão de alimentos contaminados. O sintoma mais brando é uma doença semelhante à gripe com diarréia e febre. Algumas pessoas não experimentam os primeiros sintomas até dias ou semanas após a exposição.
Os sintomas duram até a infecção desaparecer. Para algumas pessoas diagnosticadas com listeria, o tratamento com antibióticos é frequentemente recomendado. Pode haver um alto risco de complicações, especialmente no sistema nervoso, coração e corrente sanguínea. Esta infecção é especialmente arriscada em mulheres grávidas, pessoas com 65 anos ou mais e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido.
Em alguns casos, a listeriose pode se espalhar para fora do intestino. Essa infecção mais avançada, conhecida como listeriose invasiva, causa sintomas mais graves. Esses incluem:
- dor de cabeça
- confusão
- torcicolo
- mudanças no estado de alerta
- perda de equilíbrio ou dificuldade em andar
- convulsões ou convulsões
As complicações incluem meningite bacteriana, infecção das válvulas do coração (endocardite) e sepse.
Você precisará de uma estadia no hospital para tratar uma infecção mais grave, pois pode ser fatal.
Se você está grávida, você pode não sentir muitos sintomas, ou os sintomas podem ser tão leves que você não percebe que tem a infecção. Listeriose em mulheres grávidas pode levar a aborto espontâneo ou natimorto. Nos casos em que o bebê sobrevive, eles podem desenvolver uma infecção grave do cérebro ou sangue que requer mais hospitalização e tratamento com antibióticos logo após o nascimento.
Causas
A listeriose se desenvolve depois que você entra em contato com as bactérias Listeria monocytogenes. Mais comumente, uma pessoa contrai listeria depois de comer alimentos contaminados. Um recém-nascido também pode obtê-lo de sua mãe.
Listeria as bactérias vivem no solo, na água e nas fezes dos animais. Eles também podem viver de alimentos, equipamentos de produção de alimentos e no armazenamento de alimentos frios. A listeriose é comumente disseminada por:
- carnes processadas, incluindo carnes frias, cachorros quentes, cremes de carne e frutos do mar refrigerados defumados
- laticínios não pasteurizados, incluindo queijos moles e leite
- alguns produtos lácteos processados, incluindo sorvete
- vegetais crus e frutas
Listeria as bactérias não são mortas nos ambientes frios de refrigeradores e freezers. Eles não crescem tão rapidamente em ambientes frios, mas podem sobreviver a temperaturas congelantes. Estas bactérias são mais propensas a serem destruídas pelo calor. O aquecimento de alimentos processados, como cachorros-quentes, a 165 ° F (73,8 ° C) matará as bactérias.
Fatores de risco
Pessoas saudáveis raramente adoecerão por causa Listeria. Pessoas com sistema imunológico comprometido podem apresentar sintomas mais graves. Você tem mais chances de desenvolver uma infecção avançada ou complicações de listeriose se você:
- está grávida
- tem mais de 65 anos
- estão tomando imunossupressores, como a prednisona ou outros medicamentos prescritos para tratar doenças auto-imunes como artrite reumatóide
- estão em medicamentos para prevenir a rejeição de transplantes de órgãos
- ter HIV ou AIDS
- tem diabetes
- tem câncer ou estão passando por tratamentos de quimioterapia
- tem doença renal ou está em diálise
- ter alcoolismo ou doença hepática
Vendo um médico
Se você comeu um alimento que foi recolhido, não pense que você deveria consultar seu médico. Em vez disso, monitore-se e preste muita atenção aos sintomas de uma infecção, como febre acima de 100,6 F (38 C) ou sintomas semelhantes aos da gripe.
Se você começar a se sentir mal ou tiver sintomas de listeriose, marque uma consulta com seu médico. Se você tem um sistema imunológico comprometido, é importante que você consulte o seu médico. Deixe-os saber que você acredita que comeu comida que estava infectada com listeria. Se possível, forneça detalhes sobre o recall da comida e explique todos os seus sintomas.
Seu médico provavelmente usará um exame de sangue para diagnosticar a listeriose. Testes de fluido espinhal também são usados às vezes. O tratamento imediato com um antibiótico pode reduzir os sintomas da infecção e prevenir complicações.
Tratamento
O tratamento para a listeriose depende da gravidade dos seus sintomas e da sua saúde geral.
Se os seus sintomas são leves e você está de boa saúde, o tratamento pode não ser necessário. Em vez disso, seu médico pode instruí-lo a ficar em casa e cuidar de si mesmo com um acompanhamento rigoroso. O tratamento em casa para a listeriose é semelhante ao tratamento de qualquer doença transmitida por alimentos.
Remédios caseiros
Para tratar uma infecção leve em casa:
- Fique hidratado. Beba água e limpe os líquidos se tiver vómitos ou diarreia.
- Alterne entre acetaminofeno (Tylenol) e antiinflamatórios não-esteróides (AINEs) para reduzir qualquer febre ou dores musculares.
- Experimente a dieta BRAT. Enquanto seus intestinos retornam ao normal, comer alimentos que são fáceis de processar pode ajudar. Estes incluem bananas, arroz, maçã e torradas. Evite alimentos condimentados, laticínios, álcool ou alimentos gordurosos, como carne.
Tratamentos médicos
Se os seus sintomas são graves, você está se sentindo pior ou está apresentando sintomas de uma infecção avançada, seu médico geralmente prescreve antibióticos. Você provavelmente precisará ficar no hospital e ser tratado com medicamentos IV. Os antibióticos através de um IV podem ajudar a eliminar a infecção, e a equipe do hospital pode observar as complicações.
Tratamento na gravidez
Se você está grávida e tem listeriose, seu médico vai querer começar o tratamento com um antibiótico. Eles também monitoram seu bebê em busca de sinais de aflição. Recém-nascidos com uma infecção recebem antibióticos assim que nascem.
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A recuperação de uma infecção leve pode ser rápida. Você deve se sentir de volta ao normal dentro de três a cinco dias.
Se você tem uma infecção mais avançada, a recuperação depende da gravidade da infecção. Se a sua infecção se tornar invasiva, a recuperação pode demorar até seis semanas. Você também pode precisar ficar no hospital durante parte de sua recuperação para ter antibióticos e fluidos IV.
Uma criança nascida com a infecção pode estar usando antibióticos por várias semanas enquanto seu corpo luta contra a infecção. Isso provavelmente exigirá que o recém-nascido permaneça hospitalizado.
Prevenção
Medidas de segurança alimentar são a melhor maneira de prevenir a listeria:
- Limpe suas mãos, contadores e aparelhos. Reduza a possibilidade de contaminação cruzada lavando as mãos antes e depois de cozinhar, limpando produtos ou descarregando mantimentos.
- Esfregue o produto cuidadosamente. Sob água corrente, esfregue todas as frutas e legumes com uma escova de produtos. Faça isso mesmo se você planeja descascar a fruta ou verdura.
- Cozinhe bem os alimentos. Mate as bactérias cozinhando completamente as carnes. Use um termômetro de carne para garantir que você tenha atingido as temperaturas recomendadas.
- Evite possíveis fontes de infecção se estiver grávida. Durante o tempo que você espera, pule alimentos que possam estar infectados, como queijos não pasteurizados, frios e carnes processadas, ou peixe defumado.
- Limpe sua geladeira regularmente. Lave as prateleiras, gavetas e alças com água morna e sabão regularmente para matar as bactérias.
- Mantenha temperaturas frias o suficiente. As bactérias Listeria não morrem em temperaturas frias, mas um refrigerador adequadamente resfriado pode retardar o crescimento das bactérias. Invista em um termômetro de aparelho e mantenha a temperatura do refrigerador em temperatura abaixo de 40 F (4,4 C). O congelador deve estar em ou abaixo de 0 F (-17.8 C).
