visão global
Lembre-se daqueles comerciais ch-ch-chia? Bem, as sementes de chia percorreram um longo caminho desde os dias dos animais de terracota Chia. Você provavelmente já viu pudins e smoothies deliciosos feitos com sementes de chia aparecendo muito em seu feed no Instagram recentemente.
Sementes de chia têm sido chamadas de superalimento nos últimos anos. Há muitas reclamações sobre os benefícios para a saúde, inclusive que elas podem ajudá-lo a perder peso. Mas eles podem realmente ajudar a diminuir sua cintura? Leia mais para descobrir.
O que são sementes de chia?
Chia é na verdade membro da família das mentas e é nativa do México. As sementes de Chia são consumidas como cereais integrais, mas são um pseudo-grão. Isso significa que eles são as sementes ricas em carboidratos de uma planta sem grama. Quando as sementes de chia encontram líquido, elas se expandem e formam um gel espesso.
As sementes de Chia eram consideradas um alimento essencial das dietas asteca e maia, mas foram banidas depois por causa de seu uso religioso ritualístico. Ao longo do último século, eles tiveram um pequeno número de seguidores, mas recentemente voltaram ao mercado como um potencial superalimento.
As sementes de chia ajudam-no a perder peso?
Há muitas afirmações na internet que as sementes de chia reduzem o apetite e promovem a perda de peso. A teoria de corrida é que, como as sementes de chia estão se enchendo e com alto teor de fibras, elas ficam mais cheias por mais tempo. Eles podem, portanto, ajudar a evitar excessos.
Duas colheres de sopa de sementes de chia têm quase 10 gramas de fibra. Isso é cerca de 40% da ingestão diária recomendada. Dietas ricas em fibras têm sido relacionadas à perda de peso. De acordo com a pesquisa de 2015, comer 30 gramas de fibra diariamente pode ajudá-lo a perder tanto peso quanto se você seguisse uma dieta mais complicada.
Aqui está o problema, no entanto. A pesquisa não apóia o hype. Existem poucos estudos em humanos sobre sementes de chia e perda de peso. Um estudo de 2009 revisou os efeitos das sementes de chia na perda de peso e nos fatores de risco da doença.
Para o estudo, 90 adultos com sobrepeso ou obesos consumiram placebo ou 25 gramas de sementes de chia misturadas com água antes de sua primeira e última refeição do dia. Infelizmente, os resultados não mostraram nenhum impacto na massa corporal, composição corporal ou fatores de risco da doença.
Sementes de chia também são relativamente altas em calorias e gordura. Duas colheres de sopa têm 138 calorias e 9 gramas de gordura (1 grama saturada). Quando usado com moderação, as sementes de chia podem ajudá-lo a se sentir mais satisfeito e menos propenso a comer demais. Ainda assim, se você comer demais ao longo do dia, pode ultrapassar seu limite diário de calorias.
Sementes de Chia e saúde do coração
As sementes de chia são frequentemente comercializadas como saudáveis para o coração porque, apesar de serem pequenas sementes pequenas, são ricas em ácidos gordos ómega-3. No entanto, a maior parte do ácido graxo ômega-3 nas sementes de chia é o ácido alfa-linolênico (ALA).
Uma revisão de 2012 descobriu que alimentos e suplementos ricos em ALA podem reduzir o risco de síndrome metabólica e doença coronariana. Mas pelo menos um estudo descobriu que altos níveis de ALA estão associados a um risco aumentado de parada cardíaca súbita.
Dos 16 estudos analisados, metade suportou os benefícios de saúde do ALA, enquanto os outros não o fizeram. Mais pesquisas são necessárias.
Outros benefícios de saúde de semente de chia
As sementes de Chia contêm muita nutrição em um pacote minúsculo. Aqui estão alguns dos benefícios:
Prós
- De acordo com um estudo, as sementes de chia são quase duas vezes mais altas em antioxidantes do que se pensava anteriormente. Antioxidantes ajudam a prevenir danos celulares causados pelos radicais livres no organismo.
- Duas colheres de sopa de sementes de chia têm 4,7 gramas de proteína.
- Eles também são sem glúten. Isso os torna uma fonte de proteína popular para pessoas com doença celíaca ou sensibilidades de grãos inteiros.
As sementes de Chia não contêm muitas vitaminas, mas são uma ótima fonte de cálcio. Embora os resultados do estudo sobre cálcio e perda de peso sejam mistos, fica claro que o cálcio suporta ossos e dentes fortes e suporta uma função metabólica saudável.
Sementes de chia também contêm zero colesterol. Eles não têm nenhuma vitamina para falar, mas eles são uma boa fonte de vários minerais, como:
- cálcio
- fosforoso
- manganês
- zinco
- cobre
Maneiras de usar sementes de chia
As sementes de Chia quase não têm sabor, por isso combinam bem com muitas receitas. Eles podem ser combinados com qualquer líquido, como suco ou água. Certifique-se de que as sementes de chia tenham se expandido completamente antes de consumi-las. Não coma sementes de chia secas, especialmente se tiver dificuldade em engolir. Segundo a Dra. Rebecca Rawl, como as sementes de chia absorvem muitas vezes o seu peso em água, sementes secas podem se expandir no esôfago e causar um bloqueio.
Tente adicionar sementes de chia a:
- smoothies
- aveia
- saladas
- molho de salada
- iogurte
- sopas ou molho
- bolos
- pão caseiro
- assados no lugar de ovos
- pudim de chia
Ao usar sementes de chia, lembre-se de quanto mais sementes você usar e quanto mais tempo elas ficarem, mais espesso será o produto final. Se você não é fã da textura das sementes de chia, misture-as à sua consistência preferida.
O takeaway
As sementes de Chia são um nutritivo pseudo-grão que pode fazer parte de um plano de emagrecimento saudável. Mas eles não são uma solução rápida para deixar cair um tamanho de vestido. E se você comer demais, eles podem ter o efeito oposto. Nenhum alimento é responsável por perda de peso saudável.
Embora algumas pessoas afirmem que emagrecem depois de adicionar sementes de chia à sua dieta, é provável que as sementes de chia tenham sido apenas um componente de uma dieta saudável geral e de um plano de exercícios. E como as sementes de chia são insípidas a menos que misturadas com outros alimentos ou líquidos com sabor, algumas pessoas preferem obter suas calorias de uma fonte mais satisfatória.
Nota: Sementes de Chia podem interagir com medicamentos para pressão arterial ou anticoagulantes como a varfarina. Se você tomar algum desses medicamentos, não coma sementes de chia.
