Crescendo, eu nunca soube cozinhar. Eu coloquei um bagel no fogo no microondas uma ou duas vezes e, de repente, meus direitos de operar os principais aparelhos foram revogados - estranho, certo? Mas eu comecei a assar de qualquer maneira. Descobri que, ao fazê-lo, isso me fez sentir bem. Enquanto o mundo ao meu redor estava girando e desastroso, eu podia misturar ingredientes básicos para criar algo que faria as pessoas sorrirem.
Comecei a cozinhar para encontrar libertação para a minha ansiedade há cerca de um ano, mas o momento real que eu sabia era mais do que uma atividade divertida? Foi quando eu estava a meio caminho de um ataque de ansiedade. No meio do caminho entre a hiperventilação, levantei-me, caminhei até a cozinha e, como se estivesse no piloto automático, comecei a assar. Pegando uma receita simples de biscoito de uma gaveta, li e trabalhei mecanicamente.
A medida. Derramar. A medida. Mexer.
No momento em que eu estava pegando as bolinhas de massa na assadeira, a escuridão havia desaparecido.
Meu ataque acabou.
Terapia convencional não precisa ser a opção de escolha
Desde que me lembro, vivi com níveis variados de ansiedade. Mas também tive depressão, que sempre ofuscou meus ataques de ansiedade. Em vez de encontrar tratamento, eu colocava minha ansiedade em segundo plano e esperava que fosse embora. Não foi até a minha ansiedade saiu no ano passado que eu percebi que precisava encontrar maneiras de lidar verdadeiramente.
Comecei com terapia cognitivo-comportamental (TCC), uma primeira escolha e sugestão para muitas pessoas. Mas com uma alta copay e custo de vida, parecia improvável que eu pudesse ir com freqüência suficiente para causar um impacto significativo na minha condição.
Meu terapeuta recomendou meditação e yoga para alívio do estresse, que ajudou apenas quando (ou se) eu pratiquei. Eu sabia sobre os benefícios da terapia da fala, a liberação que o exercício poderia trazer e o conceito de musicoterapia.
Mas nenhum deles foi confortavelmente mim.
Eu precisava de algo que atendesse às minhas necessidades específicas, como orçamento, tempo e simplicidade. E não foi até que eu estava sentada, com as mãos em uma pilha de massa, que percebi que eu estava fazendo algo útil para minha ansiedade. Para mim, assar tornou-se um ótimo mecanismo de enfrentamento.
Eu amo a sua magia simples de tomar cinco ingredientes e transformá-los em jantar. Você pode pegar a mesma combinação de ingredientes - farinha, ovos, açúcar, etc. - e fazer biscoitos um dia e muffins no outro. O processo e a necessidade de foco na tarefa torna mais fácil sair da minha mente ansiosa.
Por que assar é bom para sua saúde mental
Quando a tarefa permite criar algo para nutrir você e seus entes queridos, pode ser uma experiência muito poderosa. diz Julie Ohana, criadora do CulinaryArtTherapy.com.
Ohana tem acreditado no potencial terapêutico da terapia de arte culinária (CAT) por mais de 15 anos, mas não foi até recentemente que ela retornou à sua paixão de trabalhar com o CAT. Hoje, ela oferece sessões individuais e em grupo para ajudar as pessoas a experimentar os benefícios por si mesmas.
Embora não seja uma terapia convencional, usar a culinária para mais do que a utilidade está se tornando mais popular. Em um estudo recente, os pesquisadores usaram uma combinação de TCC e terapia culinária para ajudar as pessoas em cuidados paliativos com seu processo de luto. Perder um ente querido pode ser difícil, mas os resultados do estudo foram positivos, sugerindo que a terapia culinária poderia ajudar a prevenir e limitar as complicações advindas do luto.
Outro estudo observou que os adolescentes com mais habilidades culinárias relataram uma maior sensação de bem-estar mental, bem como menos sintomas de depressão. Acredita-se que as terapias culinárias podem até ser úteis em tratamentos para transtornos alimentares e autismo também.
Eu acredito que se concentrar em uma tarefa específica ou habilidade, forçando alguém a sair da sua própria cabeça? pode realmente ser útil para acalmar o diálogo interior de onde a ansiedade se origina? Ohana diz. O gato pode aumentar a auto-estima, melhorar o desenvolvimento do cérebro e ajudar as pessoas a se conectarem - tudo isso é um tratamento delicioso. (Embora eu não tenha participado de uma das aulas de Ohana, posso atestar, pela minha experiência, que cada sessão termina com uma nota saborosa.)
Ohana também está trabalhando na criação de treinamentos profissionais para pessoas que querem aprender e orientar sessões de CAT para outras pessoas. Quebrar esses padrões de pensamento é muito útil para ser capaz de obter controle em ataques de ansiedade a curto prazo e também ensinar habilidades de enfrentamento a longo prazo. Ohana observa. A chave é não ficar ansioso sobre o processo em si.
Cozinhando para uma família no Dia de Ação de Graças? Isso não é considerado um cozimento sem estresse. Não se sobrecarregue com uma refeição impossível de quatro pratos. Cozinhe para você.
Ohana concorda. Para as pessoas que acham que a culinária é estressante, sugiro começar com receitas curtas e simples. Não há necessidade de criar uma refeição de cinco pratos Julia Child-worthy? ela diz.
A melhor parte de cozinhar são os resultados comestíveis e emocionais
Cozimento ou cozinhar podem ser dois animais diferentes, dependendo da pessoa. No final, tudo se resume a encontrar a receita certa. Para mim, quanto mais complexo fica, mais fácil fico sobrecarregada. Mas pessoas que gostam de estrutura podem achar essas receitas complexas atraentes.
Escolha o que parece certo para você. Se algo lhe parece bom, está certo! Divirta-se com isso!? Ohana nos lembra.
Receitas saborosas vale a pena tentar
- bolinhos de microplaqueta de chocolate da farinha de aveia
- Pão de Banana Integral
- mordidas de massa de cookie saudável
GorjetaPode parecer caro no começo, mas assar é como comprar todas as suas sessões CAT de uma só vez. Ingredientes podem percorrer um longo caminho. Tenha um par de receitas à mão para procurar quando estiver tendo problemas para pensar direito. Dentro de uma hora, você terá algo substancial para mostrar pelos seus esforços.
Um passatempo consciente pode ser uma terapia eficaz
O importante a lembrar, segundo Ohana, é estar atento.
? Esteja consciente do seu trabalho, seus passos no processo, suas habilidades de faca e, claro, o produto acabado. Se isso não é algo com o qual você se sente à vontade, eu consultaria alguém no campo? ela diz.
Todos são diferentes. Cozinhar o jantar pode estressá-lo, mas o cozimento não pode, ou o contrário. Os benefícios de ambos são os mesmos: comida e relaxamento.
Mas, para alguns, a TCC ou medicamentos podem funcionar melhor. Para outros, que têm menos disponibilidade ou recursos, terapias alternativas podem ser fundamentais. Não se sinta limitado a apenas um tratamento. Trabalhe com seu médico - e talvez em sua cozinha - para experimentar diferentes terapias. Encontre algo certo para você. Você pode se surpreender que um hobby também seja uma terapia.
Jamie é um editor de texto que vem do sul da Califórnia. Ela tem um amor pelas palavras e consciência da saúde mental, e está sempre procurando maneiras de combinar os dois. Ela também é uma entusiasta ávido pelos três P's: filhotes, travesseiros e batatas. Encontre ela no Instagram.
