visão global
A dieta do arroz é uma dieta rica em carboidratos, pobre em gorduras e pobre em sódio. Ele foi originalmente desenvolvido por Walter Kepmner, MD, um médico da Duke University em 1939. Ele recuperou a popularidade em 2006 depois que Kitty Gurkin Rosati, uma nutricionista especializada em prevenção da obesidade, doenças cardíacas e outras doenças crônicas, republicou seu programa em seu livro, a solução de dieta de arroz.
Como funciona a dieta do arroz
De acordo com o livro oficial, a dieta funciona, concentrando-se em limitar sal e alimentos ricos em sódio. Isso ajudará seu corpo a diminuir e a perder peso em excesso. Em combinação com a ingestão de alimentos com baixo teor de sódio, a dieta também limita as gorduras saturadas.
Em vez disso, ele usa alimentos ricos em fibras para preenchê-lo e carboidratos, como frutas, legumes, grãos e feijão, como a principal fonte de nutrição. Também limita quase todos os produtos lácteos da sua dieta.
O plano de dieta de arroz também segue um subsídio de calorias, se você estiver olhando para perder peso. Inicialmente, recomenda começar com um nível mais baixo de calorias e, em seguida, construir cerca de 1.200 a 1.500 calorias por dia, se você não está se exercitando.
Se você seguir o plano de dieta apresentado no livro, você passará por três frases que ensinam o controle da porção e como equilibrar a comida para que você possa ter a liberdade de comer com o que quiser com moderação.
No livro de acompanhamento de Rosati? The Rice Diet Cookbook? Ela descreve como a primeira fase envolve comer grãos e frutas para um dia da semana e adicionar alimentos como vegetais e feijão pelo resto dos dias.
As diretrizes para o plano oficial de dieta de arroz de Rosati envolvem comer por dia:
- 1.000 calorias
- 500 a 1.000 mg de sódio
- 22 g de gordura
- 5,5 g de gordura saturada
- 0 a 100 mg de colesterol
E como a maioria dos programas de controle de peso, a dieta se concentra em mudanças no estilo de vida, como manter um diário alimentar e explorar sua relação com a comida, seu corpo e o próprio indivíduo por meio da meditação, autoconsciência e dieta.
Eficácia
Em geral, seguir qualquer tipo de plano de refeições que reduza as calorias e se concentre em vegetais e proteína magra será eficaz para ajudar você a perder peso. No entanto, também é importante ter certeza de que você está ingerindo calorias suficientes também. Dependendo do seu metabolismo e níveis de exercício e atividade, comer muito poucas calorias pode realmente ter o efeito oposto na perda de peso.
Os benefícios da dieta de arroz
O benefício desta dieta é que ela pode ajudá-lo a aprender o controle da porção e começar a comer mais frutas e vegetais frescos. Este tipo de dieta também pode ser muito útil para alguém que tem uma doença cardíaca que requer uma dieta pobre em sódio e gordura.
Um dos maiores benefícios da dieta do arroz é que ela desafia a ideia de que os carboidratos são uma coisa ruim. Tantas dietas e planos de saúde se concentram em comer alimentos e refeições com baixo teor de carboidratos. Eles promovem a ideia de que carboidratos = mal. Mas isso não é apenas verdade. Nossos corpos precisam de carboidratos para funcionar eficientemente. Nosso cérebro precisa de glicose para usar como combustível. Carboidratos são amigos, não inimigos.
A chave para comer carboidratos, é claro, é comer o tipo certo de carboidratos na porção certa, que é o que essa dieta promove. A dieta do arroz concentra-se em carboidratos complexos, como arroz (não há surpresa), batata-doce ou aveia, ao contrário de carboidratos simples, como biscoitos e bolos.
Uma mulher que seguiu a dieta escreveu uma revisão na Amazônia. Ela observou que, para ela, os métodos low-carb simplesmente não funcionavam para ela perder peso. Cada corpo é diferente, e algumas pessoas podem não responder bem ao cortar certos grupos de alimentos, como carboidratos.
Cortar drasticamente os carboidratos pode levar à fadiga, à névoa cerebral e à fome - mas essa dieta evita esses sintomas ao manter seu corpo abastecido com carboidratos complexos. Além disso, essa dieta estimula muitos legumes, que são considerados grandes carboidratos ricos em nutrientes.
Você deve comer arroz integral ou arroz branco?
Você pode comer arroz branco ou integral na dieta - desde que o arroz não tenha adição de sal ou gordura. A dieta original do arroz exige o uso de arroz branco. Na época, era mais fácil de fazer e mais acessível.
No entanto, o arroz integral é mais popular e acessível hoje em dia. Também não é processado e é um grão integral com mais fibra e valor nutricional que o arroz branco. Se você está se comprometendo a comer alimentos completamente não processados, você pode querer considerar o arroz integral.
Amostra receitas de dieta de arroz
Existem muitos alimentos que encaixar no plano de dieta de arroz. O livro de dieta de arroz? oferece várias receitas de dar água na boca, como varas de pão francês, pimentão de dois grãos, macarrão com queijo e, é claro, receitas de arroz como salada de arroz integral.
Torrada francesa
Esta receita pode até mesmo ser feita antes do tempo e reaquecido para manhãs ocupadas.
Ingredientes
- 1 xícara de leite não lácteo
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1 Colher de Sopa. açúcar
- 1 Colher de Sopa. levedura nutricional
- 1/2 colher de chá. canela
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 6-8 fatias de pão
instruções
Misture todos os ingredientes, exceto o pão juntos. Mergulhe o pão na mistura e aqueça em uma frigideira.
Arroz Salgado
A dieta de arroz não seria completa sem arroz, certo? Esta receita pode ser cozida e usada por muitas porções durante a semana.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 4 colheres de sopa. cebolas picadas
- 2 colheres de sopa. salsa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá. páprica
instruções
Aqueça o alho e a cebola com o arroz e, em seguida, polvilhe com a salsinha e a paprica enquanto ainda está quente.
Leve embora
Se você estiver interessado em experimentar o método da dieta do arroz, converse com seu médico antes de fazer quaisquer mudanças drásticas em sua dieta, especialmente se você tiver quaisquer condições médicas que afetem seus níveis de sódio.
Tenha em mente que não existe uma dieta? para perda de peso. Em vez disso, incorporar mudanças de estilo de vida que podem ajudar você a manter um peso saudável.
