Todas as formas de mel naturalmente contêm nutrientes e enzimas, que têm uma variedade de benefícios à saúde e usos médicos. De fato, o mel tem sido usado como um remédio popular para muitas condições ao longo da história.
Existem vários tipos diferentes de mel. O sabor e a cor do mel e o conteúdo exato dos nutrientes dependem de onde as abelhas o coletaram. Depende também de que tipos de flores vieram.
O que é mel branco?
Os méis brancos geralmente têm um sabor mais suave em comparação aos méis mais escuros. As flores que produzem mel branco incluem:
- sábio
- alfafa
- fireweed
- trevo branco
O mel branco não parece exatamente branco. Em vez disso, é um âmbar muito claro ou quase claro? cor.
Há também uma forma rara de mel branco chamado mel kiawe, que vem das árvores kiawe no Havaí. O mel é coletado como um líquido e naturalmente cristaliza em um branco suave e cremoso com uma textura que é fácil de espalhar como manteiga. O mel branco kiawe é vendido como mel cru.
Quando qualquer variedade de mel se cristaliza, torna-se turva e mais clara ou quase branca. Também forma cristais sólidos, semelhantes a açúcar. A adição de calor pode transformar o mel em líquido novamente. Alguns produtores propositadamente fazem com que o mel cristalize e depois misture os cristais para obter a textura cremosa pela qual o mel é conhecido.
O que é mel cru?
O mel cru pode ser definido de duas maneiras. O verdadeiro mel cru vem direto da colméia. É embalado e consumido sem adicionar calor. Mel cru comercial ainda é ligeiramente processado, mas menos do que o mel não rotulado como cru.
Os fabricantes processam a maior parte do mel que você encontra nas mercearias. O aquecimento do mel ajuda a melhorar a cor e a textura e remove qualquer cristalização indesejada. Mas muitos dos antioxidantes e bactérias benéficos também são removidos ou destruídos no processo.
Se você estiver interessado em experimentar mel branco cru, compre de um produtor local de confiança.
Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde que o mel branco cru tem para oferecer.
1. Potência antioxidante
O mel cru contém antioxidantes chamados flavonóides e compostos fenólicos. Mel branco também contém tais antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a proteger seu corpo dos danos celulares causados pelos radicais livres.
Os radicais livres contribuem para o processo de envelhecimento. Eles também podem aumentar o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Estudos mostram que os polifenóis do mel, especialmente o mel natural cru, podem desempenhar um papel na prevenção de doenças cardíacas.
Se você está procurando uma alternativa ao açúcar, o mel oferece uma maneira mais saudável de satisfazer os seus gulosos enquanto obtém antioxidantes extras em sua dieta. Os méis brancos têm um sabor suave, tornando-os ideais para assar ou lanchar.
2. rolha de tosse
O mel pode ser usado como um supressor da tosse. Também tem sido usado como remédio para dor de garganta. A próxima vez que você tiver uma tosse ou um resfriado, tente adicionar mel ao chá quente com limão.
Um estudo no Journal of Complementary e Alternative Medicine descobriu que, para tratar uma tosse, o mel é tão eficaz quanto o dextrometorfano, um ingrediente comum para remédios para tosse sem receita. Você também pode comer 1 ou 2 colheres de chá de mel cru com uma colher.
3. Fitonutrientes protetores
Fitonutrientes são compostos encontrados em plantas que ajudam a proteger a planta de danos. Eles mantêm as plantas seguras contra insetos e doenças e protegem a planta da severa radiação UV.
Estes compostos têm benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Eles também podem ter um efeito positivo na sua saúde. O mel é feito de plantas e tem fitonutrientes. Esses valiosos nutrientes são exclusivos do mel cru e são destruídos quando o mel é processado intensamente.
4. Cuidados com a pele e cicatrização de feridas
O mel tem sido usado ao longo da história como uma forma de curar feridas na pele. Hoje, você também pode encontrá-lo como um ingrediente em produtos de beleza.
Pesquisas mostram que o mel cru pode matar bactérias e fungos. Naturalmente contém peróxido de hidrogênio, um anti-séptico.
5. Facilitando problemas digestivos
Historicamente, o mel tem sido usado para tratar problemas digestivos, como diarréia e úlceras. As úlceras pépticas ocorrem no estômago ou no sistema digestivo. Tomar 1 a 2 colheres de chá de mel cru com o estômago vazio é dito para aliviar a dor e ajudar no processo de cura.
Há alguma pesquisa para mostrar que pode ser útil, mas são necessários mais estudos.
Não é recomendado que você use mel cru para tratar úlceras.
Próximos passos
O mel cru contém bactérias e nutrientes benéficos. Mas também pode conter bactérias nocivas que causam o botulismo, uma doença rara, mas séria. Isto é especialmente perigoso para os bebês, então você nunca deve alimentar o mel cru para um bebê com menos de 1 ano de idade.
As pessoas com um sistema imunológico enfraquecido também correm maior risco de adoecer com o mel cru. Em adultos, o botulismo causa sintomas semelhantes aos envenenamentos alimentares, incluindo náuseas, vômitos e febre. Consulte o seu médico se tiver algum destes sintomas depois de comer mel cru.
