Alergia alimentar
Uma alergia ao milho ocorre quando seu sistema imunológico confunde milho ou produto de milho por algo que é prejudicial. Em resposta, libera anticorpos chamados imunoglobulina E (IgE) para tentar neutralizar o alérgeno. Seu corpo identifica o alérgeno e sinaliza ao sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos. Sintomas de alergia são causados por esta reação.
Alergia ao milho é incomum. Pode ocorrer com a exposição a produtos de milho ou milho, como xarope de milho com alto teor de frutose, óleo vegetal ou amido de milho. Pesquisas de laboratório mostraram reatividade cruzada com outros alérgenos similares como arroz, trigo ou soja. No entanto, os especialistas observam que, em humanos, estudos não conseguiram mostrar que essa reatividade cruzada causa reações alérgicas significativas.
Continue lendo para aprender a detectar uma alergia ao milho.
Sintomas desconfortáveis
Reações alérgicas a um alimento como o milho podem variar. A reação pode ser desconfortável para algumas pessoas. Para outros, a reação pode ser mais grave e até ameaçar a vida.
Os sintomas geralmente aparecem em minutos ou até duas horas depois de consumir milho ou milho, e podem incluir:
- formigamento ou coceira na boca
- urticária ou erupção cutânea
- dor de cabeça
- inchaço dos lábios, língua, garganta, face ou outras partes do corpo
- dificuldade em respirar, com chiado ou congestão nasal
- tontura, tontura ou desmaio
- problemas digestivos como náuseas, vômitos ou diarréia
Reações alérgicas graves
Uma reação alérgica severa ao milho pode resultar em anafilaxia, que ameaça a vida. Os sintomas incluem:
- perda de consciência
- pulso rápido e irregular
- choque
- dificuldade em respirar devido ao inchaço da garganta e passagens aéreas
É importante procurar ajuda médica imediatamente se você tiver uma alergia severa ao milho ou se tiver algum desses sintomas.
Consulte seu médico
Consulte o seu médico se tiver sintomas de alergia ao milho. O seu médico irá ter uma história dos seus sintomas e da saúde da família, e observe se você tem um histórico de asma ou eczema e qualquer alergia. A informação determinará se sua reação é causada por milho ou outra coisa. Você também passará por um exame físico. Seu médico pode recomendar alguns testes, como exames de sangue.
Limitando a exposição
Pode ser difícil evitar o milho porque muitos produtos alimentícios contêm milho ou milho. Para algumas pessoas, até tocar o alérgeno pode causar uma reação.
Uma maneira de evitar uma reação alérgica é comer a comida que você mesmo faz. Quando comer fora, peça ao seu garçom para verificar com o chef quais ingredientes são usados em pratos e sobre o processo de preparação de alimentos.
Perigos ocultos
Se você tem uma reação alérgica ao milho, às vezes, tentar evitá-lo não é suficiente. Produtos à base de milho, como o amido de milho, podem estar escondidos nos alimentos ou usados como adoçantes em bebidas. Certifique-se de ler todos os rótulos dos alimentos com cuidado.
Os produtos de milho são normalmente encontrados nos seguintes itens:
- assados
- bebidas ou refrigerantes
- doces
- frutas enlatadas
- cereais
- biscoitos
- leite aromatizado
- compotas e geléias
- carnes de almoço
- salgadinhos
- xaropes
Lendo rótulos de ingredientes
Os produtos alimentícios geralmente indicam quando o milho é incluído nos ingredientes. Evite qualquer coisa com as palavras milho (como farinha de milho ou xarope de milho), canjica, masa ou milho.
Outros ingredientes que podem indicar a presença de milho incluem:
- caramelo
- dextrose
- dextrina
- frutose
- xarope de malte
- Amido de alimentos modificados e vinagre
Prevenção
A maioria das pessoas com alergias alimentares provavelmente não se curará, mas existem maneiras de reduzir os riscos de reações alérgicas.
Se você já teve uma reação alérgica grave ao milho, use uma pulseira ou um colar médico. Isso ajudará os outros a saber que você tem alergia ao milho. A pulseira médica ou colar é útil em situações em que você tem uma reação alérgica e não consegue se comunicar com outras pessoas sobre sua condição.
Se você estiver interessado em ler sobre as experiências dos outros com alergias alimentares, reunimos alguns dos melhores blogs de alergia alimentar.
