Os girassóis não são apenas bonitos de se olhar. Eles também fornecem uma fruta nutritiva conhecida botanicamente como grãos de girassol. A maioria das pessoas chama as sementes dos grãos.
Os grãos de girassol estão envoltos em cascos com riscas de alfinetes, comestíveis, a preto e branco. Eles são um lanche popular. Mas nem todas as sementes de girassol são iguais, especialmente quando se trata de calorias.
Continue lendo para saber mais sobre nutrição de sementes de girassol.
Quantas calorias existem nas sementes de girassol?
De acordo com o banco de dados nutricional do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA):
- 1/4 xícara de sementes de girassol cru tem 204 calorias
- 1/2 xícara de sementes com cascas comestíveis tem 67 calorias
Se você é fã de sementes de girassol torradas a seco, uma porção de 1/4 xícara é de 186 calorias. Sementes de girassol torradas em óleo são 200 calorias por porção de 1/4 xícara.
Sementes de girassol estão disponíveis temperadas em uma variedade de sabores, como creme azedo e cebola, rancho e picles. Na maioria dos casos, os temperos não adicionam calorias. Por exemplo, uma porção de 1/4 xícara de Sementes de Girassol do Rancho de David é de 190 calorias, quer você coma apenas os grãos, quer coma os grãos e tempere em seus cascos.
Os fãs de chocolate podem desfrutar de sementes de girassol cobertas de chocolate. Mas guarde-os para um deleite ocasional. Uma porção de 1,4 onça (menos de 1/4 xícara) de sementes de girassol cobertas de chocolate tem cerca de 200 calorias.
Quanta gordura é encontrada nas sementes de girassol?
Sementes de girassol são ricos em gordura, principalmente gordura poliinsaturada. Segundo a American Heart Association, os ácidos graxos poliinsaturados podem ajudar seu coração. Mas esse é apenas o caso se eles são comidos com moderação e ingeridos no lugar de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans.
Gorduras poliinsaturadas podem:
- reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL)
- reduzir o risco de ataque cardíaco
- reduzir o risco de derrame
- gerenciar o açúcar no sangue
- pressão arterial mais baixa
As gorduras saudáveis nas sementes de girassol são boas para você, mas elas ainda podem aumentar sua cintura se você exagerar. As sementes de girassol são pequenas, por isso é fácil comer mais do que deveria. Se você não for cuidadoso, poderá consumir mais de uma porção de uma vez. Tente prepará-los para evitar que você coma demais.
Outros benefícios para a saúde das sementes de girassol
Sementes de girassol podem ser minúsculas, mas eles embalam um soco nutritivo. Eles são uma grande fonte de muitas vitaminas e nutrientes, incluindo mais de 100% da ingestão diária recomendada de cobre, manganês e selênio.
Vitamina E
A vitamina E não é uma única vitamina. É um grupo de compostos solúveis em gordura com poderosas capacidades antioxidantes. A vitamina E ajuda a evitar que os radicais livres danifiquem as células saudáveis do seu corpo.
Selênio
Este mineral é importante para a reprodução e síntese de DNA. Também ajuda a reduzir o estresse oxidativo dos radicais livres.
Niacina
Também chamada de vitamina B-3, a niacina ajuda a reparar o DNA. Pode ajudar a diminuir o colesterol total e reduzir o risco de doença cardíaca também.
Vitamina B-6
Esta vitamina solúvel em água ajuda o organismo a produzir noradrenalina e serotonina, substâncias químicas que transmitem sinais cerebrais. Pode também aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual (TPM).
Fibra
Se você quiser intestinos saudáveis, coma mais fibras. Fibra ajuda a manter suas entranhas movendo-se suavemente e com freqüência. Fibra também pode ajudar a reduzir o colesterol, gerenciar o açúcar no sangue e promover a perda de peso, mantendo-o mais cheio por mais tempo.
Proteína
Proteínas são a equipe de construção de suas células. Ou seja, eles fazem muito do trabalho para criar, manter e reparar tecidos em seu corpo. Proteínas são os blocos de construção do seu corpo para:
- ossos
- músculo
- cartilagem
- pele
- sangue
Folato
Se você é uma mulher em idade fértil, esta vitamina B é crítica. Ajuda a prevenir defeitos do tubo neural, como espinha bífida e anencefalia. O folato também pode estimular sua memória, melhorar a saúde do coração e prevenir o câncer. Mas mais pesquisas são necessárias para provar sua eficácia.
Ácido pantotênico
O ácido pantotênico ajuda o corpo a metabolizar gorduras, carboidratos e proteínas em energia. Esta vitamina B promove a cicatrização de feridas e também pode ajudar a reduzir o colesterol.
Ferro
O ferro é um mineral que o seu corpo precisa para produzir glóbulos vermelhos. Você precisa de quantidades adequadas de ferro para evitar a anemia por deficiência de ferro e sentir-se energizado.
Maneiras de comer sementes de girassol
Sementes de girassol são saborosas desde o saco. Mas se você pensar fora da caixa, você encontrará muitas outras maneiras de incluí-los em seu plano alimentar. Aqui estão algumas ideias:
- adicione a salada verde, salada de frutas, salada de frango e salada de atum
- misture sua aveia matinal
- adicione aos smoothies
- camada com iogurte e frutas frescas para criar um parfait
- polvilhe com iogurte e sorvete
Linha de fundo
A maioria dos tipos de sementes de girassol tem um número moderado a moderado de calorias. As sementes de girassol podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidas com moderação e no lugar de lanches não saudáveis, de alto teor calórico.
Tenha em mente que muitas sementes de girassol processadas são carregadas com sal. Muito sal em sua dieta é difícil em seu coração e rins. Também pode causar a retenção de água e a pressão alta. Para manter o sódio na parte inferior, coma sementes de girassol cruas e sem sal.
