Nos últimos anos, a tendência do álcool orgânico e sem glúten tem visto um aumento constante na popularidade. E é seguro dizer que as pessoas estão levantando seus óculos em reconhecimento.
De acordo com estudos compilados pela Statista, o mercado de alimentos sem glúten está projetado para ser avaliado em US $ 7,59 bilhões até 2020. Os fabricantes de vinho e cerveja também estão participando da ação, produzindo alguns resultados seriamente saborosos.
Enquanto isso, o mercado de vinhos orgânicos está vendo seu próprio influxo de ofertas. A partir de 2016, 98% dos vinhedos da Nova Zelândia foram considerados "sustentáveis". reporta o grupo comercial de viticultores neozelandeses. Os Estados Unidos e o Canadá também registraram um aumento no consumo de vinhos orgânicos, de acordo com uma análise do mercado de vinhos orgânicos.
Então, se você está em uma dieta sem glúten ou procurando algo orgânico para saborear, nós temos coberto você. Confira abaixo essas opções de álcool orgânico e sem glúten.
Vinhos da Fazenda Seca
- Conhecido por: vinhos naturais cultivados de forma sustentável e com baixo teor de álcool e sem glúten
- Preço: US $ 159 para 6 garrafas; US $ 299 para 12 garrafas
Fundada em torno da ideia de que há uma maneira mais saudável de apreciar o vinho, a Dry Farm Wines produz vinhos sem açúcar, com baixo teor alcoólico (menos de 12,5%), sem mofo e feitos com levedura nativa selvagem.
A Dry Farm, que se auto-comercializa como baixa em carboidratos, além de amigável para paleo e cetogênicos, opera como um clube de vinhos. São oferecidas aos clientes coleções de 6 ou 12 garrafas entregues em suas portas todos os meses ou a cada dois meses.
Vinhas de Frey
- Conhecido por: sendo a primeira vinícola orgânica e biodinâmica da América
- Preço: US $ 9 e mais por garrafa
Frey, que existe desde 1980, produz vinhos que não são apenas isentos de glúten, mas também veganos. Eles também não apresentam sulfatos adicionados. Uma das muitas variedades é a Umbra Zinfandel 2015, com cerejas frescas e acentos de fumaça de madeira.
Para o consumidor consciente do meio ambiente, um bônus adicional é o objetivo da marca de reduzir e, eventualmente, eliminar suas emissões de dióxido de carbono.
Frey aplica atualmente várias práticas ecológicas, incluindo o uso de iluminação e motores eficientes, bem como o plantio de árvores e proteção florestal na área circundante.
Cabeça de cação Tweason'ale
- Conhecido por: cervejas frutivas inventivas
- Preço: varia
Dogfish é conhecido por suas cervejas não tradicionais - pense sabores como coco, melão, pepino, fruta do dragão e yumberries. Em 2012, eles seguiram o exemplo dos fãs que estavam procurando por uma cerveja sem glúten e criaram o Tweason'ale.
É baseado em sorgo em vez de cevada e é feito com morangos e mel de trigo sarraceno. O sabor é uma combinação de torta, frutado e doce, e combina bem com peixe gordo, nozes salgadas e frutas secas.
Green's
- Conhecido por: uma vasta seleção de cervejas tradicionais, fabricadas sem glúten
- Preço: varia
A Green's sediada no Reino Unido foi fundada em 2003 por um amante britânico da cerveja e por um professor belga com um interesse comum em encontrar uma cerveja sem glúten naquele momento. Juntos, eles cuspiram a cevada e mexeram com grãos alternativos antigos, como sorgo, painço, trigo sarraceno e arroz integral.
A dupla acabou produzindo sua primeira variedade, apropriadamente chamada Discovery. Desde então, Green adicionou Dry Hopped Ale sem glúten, India Pale Ale e Premium Pilsners, que deram à empresa a distinção de ter a maior seleção de cerveja sem glúten do mundo.
Texugo Vinhedo
- Conhecido por: vinhos totalmente orgânicos com saldos únicos
- Preço: US $ 15 por garrafa e até
Este vinhedo pai-filho foi o primeiro vinhedo orgânico certificado no vale de Columbia, no estado de Washington. Texugo A Vineyard também recebeu a certificação Salmon Safe, uma distinção do Noroeste para práticas sustentáveis de cultivo que protegem a biodiversidade, a qualidade da água e os habitats para peixes e animais silvestres.
Quanto às uvas, o rico solo vulcânico e o clima frio do Vale de Columbia são ideais para produzir uma colheita saudável, que os produtores de vinho usam para fazer variedades livres de sulfito. O 2016 Pure Red, por exemplo, abre com notas de amora e groselha e dicas de chocolate amargo antes de explodir com mirtilos e especiarias.
Fabricação de cerveja de pedra
- Conhecido por: sendo uma das maiores cervejarias artesanais nos Estados Unidos
- Preço: varia
Este negócio nascido em San Diego oferece uma ampla gama de especialidades e cervejas de lançamento limitado, incluindo o Stone Delicious IPA.
Este IPA, lançado em 2015, é fermentado de uma forma que quebra e remove o glúten a um nível que o qualifica como “glúten-reduzido”. pela Food and Drug Administration dos EUA. É lupulada e cítrica com um toque de sabor de capim-limão - ótimo em um dia quente de verão.
New Planet Brewery
- Conhecido por: cervejas sem glúten e com teor de glúten
- Preço: varia
Das montanhas de Denver, Colorado, a New Planet Brewery produz cervejas sem glúten e artesanais para remover glúten. Sua Lo-Ale sem glúten é feita com água, milho, aveia sem glúten, milho, cana-de-açúcar, lúpulo e fermento.
O resultado é uma cerveja leve e refrescante com notas cítricas suaves e um acabamento limpo e crocante. Outras cervejas, como Tread Lightly Ale, são fabricadas com ingredientes tradicionais, como a cevada, mas de uma forma que minimiza o teor de glúten.
Este processo concede estas cervejas com um criado para remover o glúten? rótulo, aprovado pelo Departamento de Impostos e Comércio do Álcool e do Tabaco.
Nova Bélgica
- Conhecido por: cervejas artesanais assertivas mas acessíveis, incluindo uma pale ale de glúten reduzido
- Preço: varia
Você pode conhecer a Nova Bélgica por sua cerveja Fat Tire. Mas também produz algo para o glúten tímido.Gl Pale Ale minúsculo é trabalhada usando um processo de fermentação baseado em enzima especial que decompõe o glúten.
Isso significa que ainda pode haver glúten presente, mas em quantidades reduzidas. Pesada em lúpulos exóticos do Equinox, esta cerveja pálida tem nuances de goiaba, mamão e frutos de pedra, e tons de grama e chá verde.
Kelly Aiglon é uma jornalista de estilo de vida e estrategista de marca com um foco especial em saúde, beleza e bem-estar. Quando ela não está escrevendo uma história, ela geralmente pode ser encontrada no estúdio de dança ensinando Les Mills BODYJAM ou SH'BAM. Ela e sua família moram fora de Chicago e você pode encontrá-la no Instagram.
