Nem todas as plantas de nightshade são seguras para comer
Legumes Nightshade são membros da família Solanaceae de plantas com flores. A maioria das plantas de nightshade não são comestíveis, como o tabaco e a erva mortal, beladona.
Um punhado de legumes de nightshade, no entanto, são grampos comestíveis e bem conhecidos em nossas dietas, incluindo:
- tomates
- Berinjela
- batatas
- pimentos
Todas as plantas de nightshade contêm compostos chamados alcalóides. Um alcalóide encontrado em vegetais de nightshade, a solanina, pode ser tóxico em grandes quantidades ou em uma batata verde. Não há evidências de que a solanina seja prejudicial em quantidades típicas de alimentos. E a solanina não é encontrada apenas em nightshades - blueberries, huckleberries e alcachofras também.
Graças à evidência anedótica, os vegetais de pretinha ganharam uma má reputação por causarem inflamação no corpo. Mas nem todos com juntas dolorosas que eliminam a desmaios de suas dietas experimentam alívio da dor e algumas evidências sugerem que o conteúdo nutricional das noites noturnas pode ajudar nos sintomas da artrite.
Continue lendo para saber como esses vegetais podem afetar a inflamação no corpo, seus benefícios potenciais para a saúde e muito mais.
O que a pesquisa diz sobre legumes e artrite do nightshade
De acordo com a Fundação Arthritis, a crença de que comer legumes nightshade piora a artrite é um mito. Eles afirmam que as pessoas com artrite podem se beneficiar do alto teor nutricional em noites noturnas.
Por exemplo, os pesquisadores em um estudo de 2011 descobriram que a inflamação e os danos no DNA foram reduzidos em homens saudáveis que comeram batatas amarelas ou roxas, que são vegetais de pretinha, por seis semanas.
No entanto, mais pesquisas são necessárias. Até o momento, há pouca pesquisa científica para chegar a uma conclusão de qualquer maneira.
Benefícios para a saúde de nightshades populares
A maioria das verduras contém uma abundância de nutrientes. Eles também estão prontamente disponíveis e são fáceis de preparar. Em alguns casos, os benefícios de comer vegetais de pretinha podem superar qualquer risco de inflamação.
1. Pimentas
Pimentas, incluindo pimentões e pimentas, são pobres em gordura e calorias.
Eles são uma boa fonte de nutrientes, como:
- vitamina C
- fibra
- vitamina K
- Vitaminas do complexo B
A capsaicina em pimenta pode aliviar a dor da artrite, reduzindo um transmissor de dor específica em seus nervos chamado Substância P. Capsaicina, que é um ingrediente comum em muitos cremes para aliviar a dor. Pode causar queimação leve ou reação da pele quando aplicado topicamente.
2. Batatas
A batata branca geralmente é malfeita porque é um carboidrato rico em amido, mas todas as variedades de batatas são nutricionalmente densas. Eles podem fazer parte de uma dieta saudável quando comidos com moderação e não fritos ou slathered na manteiga e creme azedo.
As batatas são isentas de gordura e são uma boa fonte de fibras. Fibra ajuda a mantê-lo mais cheio para que você possa comer menos. Como contêm sódio e potássio, as batatas também ajudam a manter os eletrólitos em equilíbrio.
Eles também são uma boa fonte de:
- vitamina C
- vitamina B6
- niacina
- manganês
- ferro
- cobre
- folato
A batata mais saudável é uma batata cozida. Adicione ervas e um bocado de iogurte grego em vez de manteiga e creme azedo. Não tenha vergonha de experimentar variedades diferentes, especialmente porque as batatas pigmentadas podem lhe dar um efeito anti-inflamatório.
3. Tomates
Tecnicamente, os tomates não são vegetais; eles são uma fruta. Eles contêm todos os quatro antioxidantes carotenóides, que incluem:
- licopeno
- betacaroteno
- alfa-caroteno
- luteína
O licopeno é o carotenóide mais potente. É pensado para ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, ajudar a prevenir doenças cardíacas e aumentar a imunidade. Algumas pesquisas mostraram que os tomates têm habilidades antiinflamatórias, embora mais pesquisas sejam necessárias.
Os tomates são uma boa fonte de:
- vitamina E
- vitamina A
- potássio
- cálcio
- vitamina K
- vitamina B
Adicione tomates frescos picados a uma salada verde ou faça suco de tomate fresco. Tomates são deliciosos em sopa de legumes e chili também.
4. Berinjela
Como o tomate, a berinjela também é uma fruta. Não tem gordura nem colesterol. A berinjela não é rica em nenhuma vitamina ou mineral, mas contém pequenas quantidades da maioria das vitaminas e minerais essenciais.
De acordo com um estudo de 2015, o extrato de caule de berinjela pode ajudar a reduzir a inflamação. Mais pesquisas são necessárias para determinar se a fruta da beringela tem as mesmas habilidades.
Para desfrutar da berinjela em sua dieta, vá além da caçarola de parmesão de berinjela com gordura e calorias. Em vez disso, tente polvilhar berinjela fatiada com azeite e ervas, em seguida, assar ou grelhar. Você também pode cozinhar a berinjela ou adicionar fatias salgadas à sua pizza veggie favorita.
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Você deve remover os nightshades da sua dieta?
Não há evidências científicas até o momento que mostrem que os vegetais de nightshade causam inflamação. Mesmo assim, isso não significa que a evidência anedótica esteja errada. Alergias e intolerâncias alimentares estão aumentando em todo o mundo.
Para saber com certeza como as noites o afetam, tente uma dieta de eliminação. Pare de comer todos os nightshades por duas semanas para ver se seus sintomas melhoram. Se você não tiver certeza, adicione-os novamente à sua dieta para ver se os sintomas pioram.
Interrompa o ato de comer e consulte a sala de emergência e seu médico se tiver sintomas como esses depois de ingerir qualquer alimento, o que pode sugerir que você está tendo uma reação anafilática com risco de vida:
- formigamento na boca
- erupção cutânea ou urticária
- coceira
- inchaço da face, língua ou garganta
- dificuldade em respirar ou chiado
- sofrimento gastrointestinal
- tontura ou tontura
- desmaio
Se você tiver um ou mais destes sintomas, você pode estar experimentando uma reação alérgica ao nightshade. As intolerâncias alimentares são diferentes dos sintomas de alergia alimentar, pois não representam um risco anafilático, mas ainda podem produzir sintomas desconfortáveis como dor, desconforto, dores e problemas gastrointestinais. Um nutricionista pode ajudá-lo a seguir uma dieta de eliminação para identificar e gerenciar quaisquer alergias e intolerâncias.
Alimentos anti-inflamatórios para tentar
Muitos alimentos são pensados para ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Comê-los regularmente pode ajudar a reduzir a dor nas articulações e o inchaço. Alguns alimentos antiinflamatórios populares incluem:
1. Ácidos graxos ômega-3
Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a combater a inflamação, limitando duas proteínas que causam inflamação. O ômega-3 também pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e ajudar a reduzir o colesterol.
Opções comuns incluem:
- salmão
- sardinhas
- cavalinha
- óleo de linhaça
- sementes de chia
- nozes
- soja
- espinafre
2. Produzir
Bagas, folhas verdes e outros produtos frescos são repletos de antioxidantes. Uma dieta rica em antioxidantes ajuda a aumentar sua imunidade e pode reduzir o risco de inflamação. Comer uma variedade de frutas e vegetais é uma das melhores coisas que você pode fazer para sua saúde geral.
Isso pode ajudar:
- evitar o ganho de peso
- reduza o risco de ataque cardíaco e derrame
- pressão arterial mais baixa
- reduza o risco de alguns tipos de câncer
- reduza o risco de perda óssea
3. Alimentos ricos em fibras
De acordo com a Fundação Arthritis, alimentos ricos em fibras, como nozes, grãos integrais e produtos podem ajudar a combater os marcadores de inflamação comuns na artrite de algumas maneiras:
- Ajuda a diminuir os níveis de proteína C reativa no sangue. Proteína C reativa tem sido associada a doenças inflamatórias, como a artrite reumatóide.
- A fibra também pode impedir o ganho de peso, outro fator ligado à inflamação.
- Finalmente, a fibra é a refeição preferida das bactérias saudáveis no seu intestino. A pesquisa mostrou que um microbioma saudável pode ajudar a reduzir a inflamação.
4. Azeite
O azeite é um alimento básico na dieta mediterrânica anti-inflamatória. De acordo com um estudo de 2011, o azeite contém vários compostos com capacidades anti-inflamatórias. Um composto, um composto fenólico conhecido como oleocanthal, mostrou ter poder antiinflamatório tão potente quanto o ibuprofeno.
5. cebolas
As cebolas contêm um bioflavonóide chamado quercetina. De acordo com um estudo de 2006, a quercetina tem capacidade anti-inflamatória e antioxidante. Pode ajudar a prevenir a reação alérgica, interrompendo a liberação de histamina e secreção de mastócitos.
Outros alimentos que contêm quercetina são:
- maçãs
- Vegetais com folhas verdes
- feijões
- Toranja
Limite ou evite alimentos comprovadamente inflamatórios
Não só é importante adicionar alimentos que previnem a inflamação em sua dieta, mas também evitar alimentos inflamatórios.
Alimentos ricos em gordura saturada e gorduras trans estão ligados à inflamação no corpo. Alguns desses itens são:
- comidas fritas
- batatas fritas, bolachas e outros salgadinhos processados
- produtos cozidos processados, como bolos e biscoitos
- alimentos cozidos em altas temperaturas
- alimentos ricos em açúcar
- bebidas com alto teor de açúcar, como refrigerante e suco de frutas adoçadas
- alimentos ricos em sódio
Laticínios podem causar inflamação em algumas pessoas. A pesquisa mostra uma ligação entre inflamação e pessoas alérgicas ao leite de vaca. Laticínios também podem piorar a inflamação em pessoas com distúrbios metabólicos. Para ver como os laticínios afetam seus sintomas de artrite, elimine-os de sua dieta por duas semanas.
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A linha de fundo
Não há problema em adicionar legumes para a sua dieta antiinflamatória. A menos que você coma grandes quantidades ou batatas verdes, elas não contêm solanina suficiente para deixá-lo doente. E as evidências até o momento não apóiam uma ligação entre a dor da noite e a inflamação. Se você estiver preocupado, converse com seu médico ou nutricionista. Eles são o melhor recurso para determinar a dieta certa para você.
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