visão global
As bananas-da-terra são o equivalente menos doce e mais amido da banana. Bananas doces, às vezes chamadas de bananas de sobremesa? são muito mais populares nos Estados Unidos e na Europa, mas as bananas são um alimento básico extremamente importante para as pessoas nos países tropicais. Ao contrário das bananas de sobremesa, as bananas são quase sempre cozidas antes de comer. Na verdade, eles têm um gosto muito ruim, por isso não se deixe enganar por suas características de banana.
As bananas-da-terra cozidas são nutricionalmente muito semelhantes a uma caloria de batata, mas contêm mais algumas vitaminas e minerais. Eles são uma rica fonte de fibras, vitaminas A, C e B-6, e os minerais magnésio e potássio. Este superalimento escondido garante uma viagem a sua mercearia local. Leia para saber por quê.
1. Nutritivo
Plátanos são fontes ricas de carboidratos complexos, vitaminas e minerais, e são facilmente digeríveis. Como alimento básico, as bananas-da-terra têm sido a principal característica de milhões de pessoas durante séculos.
Aqui estão os fatos básicos de nutrição para uma xícara de banana (148 gramas), de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Fatos da banana da planta
| Calorias | 179 |
| Gordura | 0 gramas (g) |
| Proteína | 1 g |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra | 4 g |
| Potássio | 739 miligramas (mg) |
| Vitamina C | 27 mg |
| Vitamina A | 83 microgramas (ug) |
| Vitamina B6 | 0,44 mg |
| Magnésio | 55 mg |
As bananas-da-terra são uma fonte pobre de proteína e gordura, por isso representam apenas uma parte de uma dieta saudável e equilibrada, semelhante a muitos grãos nos Estados Unidos.
2. Saúde digestiva
A fibra é especialmente importante porque promove a regularidade intestinal. A fibra suaviza as fezes e aumenta o tamanho e o peso total das fezes. Fezes volumosas são muito mais fáceis de passar e, portanto, evitar a constipação. Comer uma dieta rica em fibras também pode reduzir o risco de hemorróidas e pequenas bolsas no intestino grosso conhecidas como doença diverticular, de acordo com a Mayo Clinic. A fibra também aumenta a plenitude, retarda a digestão e pode ajudar a controlar o colesterol.
3. Controle de peso
Carboidratos não são necessariamente uma coisa ruim para o controle de peso, como a maioria das pessoas acredita. A fibra e o amido encontrados nas bananas são carboidratos complexos.
Fibra e carboidratos complexos são menos processados e digeridos mais lentamente do que os carboidratos simples encontrados nos alimentos processados. Eles mantêm você satisfeito e satisfeito por mais tempo após uma refeição, o que pode significar menos lanches em alimentos não saudáveis.
4. alta em antioxidantes
As bananas contêm cerca de 32% da quantidade recomendada de vitamina C em um único copo. Esta vitamina age como um antioxidante e ajuda a construir o seu sistema imunológico.
Como um antioxidante, ele pode proteger seu corpo contra os danos dos radicais livres que tem sido associados com o envelhecimento, doenças cardíacas e até mesmo alguns tipos de câncer. Estudos descobriram uma relação inversa entre a ingestão de vitamina C e pulmão, mama, cólon, estômago, esôfago e outros tipos de cânceres.
As pessoas com câncer também apresentaram concentrações plasmáticas de vitamina C.
5. Bom para o seu coração
A alta quantidade de potássio encontrada nas bananas é essencial para manter os fluidos corporais e corporais que controlam sua freqüência cardíaca e pressão arterial.
As bananas-da-terra também são uma boa fonte de vitamina B6 (piridoxina). Uma xícara de banana-da-terra fatiada fornece aproximadamente 34% da dose diária recomendada (RDA). Esta vitamina ajuda a diminuir os níveis de homocisteína, que são frequentemente associados com doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral.
A fibra nas plantains também ajuda a diminuir o colesterol, o que, por sua vez, mantém o funcionamento do coração no seu melhor.
6. Versátil (como uma batata!)
Você pode se deparar com plátanos fritos e encharcados de gordura como acompanhamento em um restaurante, talvez até coberto com creme azedo. Enquanto eles provam absolutamente incrível, banana frita não é exatamente uma escolha saudável se frito em um óleo insalubre ou se você está tentando gerenciar seu peso.
É melhor pensar em banana como um vegetal rico em amido ou um substituto para as batatas. Sua textura e sabor suave realmente brilham quando assados ou grelhados. Você pode incorporar bananas-da-terra como parte de um ensopado de carne ou vegetariano, ou assá-las ao lado de peixes.
Bananas são uma excelente opção para receitas sem glúten ou paleo-friendly, como panquecas paleo. Se você estiver se sentindo mais aventureiro, experimente uma receita latina, como arepas de banana madura ou boro (banana e purê de berinjela).
Onde encontrá-los
Os plátanos crescem em países tropicais em todo o mundo, da América Central e do Sul até o Caribe, a África e o Sudeste Asiático. Como uma cultura não sazonal, as bananas-da-terra estão disponíveis durante todo o ano. Eles são considerados um alimento básico em muitas regiões, fornecendo uma fonte significativa de calorias para as pessoas nos trópicos.
Felizmente, as bananas também podem ser encontradas facilmente em supermercados e mercearias. Embora seja mais do que provável que sua cadeia de supermercados local carregue bananas-da-terra, se estiver com dificuldades para encontrá-las, experimente um supermercado latino ou asiático. Outra vantagem: plátanos são baratos! Como bananas de sobremesa, normalmente você pode obter um punhado de bananas por menos de um dólar.
