Se você não está comendo alga marinha, seu intestino está perdendo
Quando você pensa em algas marinhas, você só imagina um empacotador de sushi? Kelp, um grande tipo de alga marinha, está repleta de benefícios que provam que devemos comê-lo além do rolinho californiano. Na verdade, a alga marinha já está presente em muitas coisas que usamos diariamente - de creme dental a sorvete.
Kelp cresce em oceanos rasos (em áreas chamadas florestas de kelp) e pode atingir grandes alturas - até 250 pés, para ser exato. Existem cerca de 30 variedades diferentes dessa antiga alga marinha, sendo a mais comum a alga marinha gigante, a alga bongo e o kombu - que respondem por 21% das refeições japonesas e é sugerido como razão para a expectativa de vida acima da média.
Agora todos nós temos que reconhecer os muitos benefícios de saúde deste poderoso veggie do mar, de suas propriedades de combate ao câncer para o papel que desempenha no equilíbrio dos hormônios.
Estes benefícios nutritivos irão convencê-lo a comer mais algas
Kelp não é apenas um alimento denso em nutrientes que é pobre em gordura e calorias. Alguns estudos sugeriram que a alga marinha também pode ter um efeito poderoso na perda de peso e obesidade, embora faltem resultados consistentes. A fibra natural alginato encontrado na alga age como um bloqueador de gordura, impedindo a absorção de gordura no intestino. Kelp também é uma fantástica fonte de vitaminas e nutrientes, incluindo:
- vitamina K
- vitamina A
- cálcio
- ferro
- magnésio
Mas o que este superalimento mar realmente se destaca é o seu conteúdo de iodo. Na verdade, é uma das melhores fontes naturais de iodo que existe, oferecendo capacidades de balanceamento de hormônios de super-heróis.
O mineral iodo desempenha um papel crucial na produção de hormônios da tireóide, gerenciando o metabolismo e auxiliando o corpo feminino em uma gravidez saudável. Por outro lado, uma deficiência neste mineral vital pode desempenhar um papel em doenças e distúrbios, como doença do ovário poliquístico, distúrbios da próstata, condições da tireóide, doenças auto-imunes e até mesmo diabetes. Como a dieta é a fonte exclusiva do conteúdo de iodo do corpo humano, é importante prestar atenção aos alimentos ricos nesse mineral.
A pesquisa também mostrou que a alga marinha pode possuir poderosas capacidades de combate ao câncer, particularmente contra o câncer de mama e de cólon. Seus altos níveis de antioxidantes não só combatem os radicais livres, mas também podem ajudar pessoas com diabetes e agir como um poderoso agente antiinflamatório.
7 maneiras criativas de comer alga marinha
Claro, kelp faz uma ótima salada de algas e combina bem com sushi - e ei, você está recebendo o seu ômega-3. Mas, na verdade, existem muitas outras maneiras de incorporar uma dose saudável de algas à sua dieta.
1. Obtenha sua correção de macarrão, estilo low-carb
Macarrão Kelp são deliciosos e podem ser facilmente encontrados em supermercados, lojas de alimentos saudáveis, como Whole Foods, ou comprados on-line na Amazon. Tente trocar sua massa por esta alternativa de baixo carboidrato, ou use-a para criar uma saborosa salada de macarrão.
2. Remix Taco Tuesdays com salsa de alga marinha
Claro, há salsa verde e pico de gallo, mas você já tentou salsa alga marinha? A empresa Barnacle Foods cria três tipos diferentes desta salsa de algas marinhas: Sea Verde, Campfire e Original. Bônus: Eles também oferecem pickles kelp tangy!
3. Impressione com batatas fritas e mergulhe
Snacks de algas marinhas são pedaços crocantes de sabor umami. Enquanto esses chips podem ser encontrados na maioria das mercearias, você também pode tentar fazer sua própria. Siga esta receita fácil para os chips de kelp fritos da Food52.
4. Tempere com algas marinhas
Uma pitada de tempero de kelp pode levar seus pratos para o próximo nível. Estes temperos marinhos estão prontamente disponíveis - da Amazon à versão de Bragg. Disponível em agitadores convenientes, eles fazem um ótimo sabor além de seu stir-frys, marinadas e até mesmo pipoca!
5. Comemore com sopa ou salada
Que tal uma sopa com aquela salada de algas marinhas? Uma das maneiras mais comuns de usar kelp é em sopas. Se você está fazendo um estoque de algas ou Miyeok-guk (sopa de algas marinhas), sopas com infusão de kelp são uma excelente maneira de obter uma tigela cheia de nutrientes. Uma tigela de miyeok-guk também é uma tradição de aniversário coreano, serviu como um lembrete reconfortante para as crianças apreciarem o amor e o cuidado de sua mãe. (Alguns também dizem que é servido após a gravidez por causa de seu alto valor nutricional.)
6. Potência com pó
Uma maneira fácil de começar a comer algas é comprando pó de alga conveniente. Este pó denso em nutrientes pode ser usado em uma variedade de suas receitas favoritas. Adicione-o ao seu smoothie matinal favorito, misture-o com molho de salada ou faça chá de alga marinha.
7. Apimentar uma sobremesa saudável
Misture as coisas fazendo sobremesas inspiradas no mar! Experimente esta receita de bolo de cenoura alga marinha, prepare pudim de algas marinhas ou assar alguns bolinhos salgados com algas marinhas.
Mantenha sua alga natural
Quando se trata de consumir algas, é melhor fazê-lo em sua forma natural. (Se você estiver preocupado com a radiação, saiba que não há indicação de radioatividade nas águas costeiras dos Estados Unidos desde o verão de 2016.) Os suplementos de algas marinhas podem apresentar sérios riscos à saúde, e quantidades excessivas de iodo podem causar danos à radiação. a tireóide.
O FDA recomenda uma ingestão de 150 microgramas (mcg) de iodo por dia. Um quilo de alga marinha crua pode conter até 2.500 mcg de iodo, por isso, certifique-se de que está a ler os seus pacotes e a comer algas com moderação.
Com os grandes benefícios deste vegetal marinho, a alga marinha será adicionada ao seu cardápio em breve?
A Healthline e nossos parceiros podem receber uma parte das receitas se você fizer uma compra usando um link acima.
Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de culinária que administra o blog Pastinagas e Doces. Seu blog foca em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis.Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viajar, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, Cocoa. Visite-a em seu blog ou em Instagram.
