O pó de canela vem da casca de árvores tropicais e perenes. Para colher canela, ela é retirada do interior da casca da árvore. Existem dois tipos principais de canela: Ceilão e Cássia.
A maior parte da canela que você encontra na mercearia é Cassia. O Ceilão cresce principalmente no Sri Lanka e não é tão comum.
Canela de Ceilão às vezes pode ser referida como "verdadeiro"? canela. Mas há algum debate sobre se é ou não o caso. Ceilão e Cassia são ambos canela, mas de diferentes partes do mundo e de tipos ligeiramente diferentes de árvores.
Você provavelmente polvilhou canela em alimentos como torradas, pães e sobremesas. Mas canela tem usos que não sejam para cobertura de doces, incluindo melhorar sua saúde.
Aqui estão os benefícios de saúde e efeitos colaterais de comer canela em pó.
Benefícios para a saúde de comer canela em pó
Os propósitos medicinais da canela datam de tempos antigos. No passado, foi usado para ajudar a tratar várias condições médicas, incluindo:
- Doença respiratória
- questões ginecológicas
- problemas digestivos
Nas décadas mais recentes, mostrou-se promissora como um anti-inflamatório e para ajudar a melhorar a função cognitiva.
Ainda assim, não tem havido pesquisa científica suficiente neste momento para determinar quanto canela é necessária para ajudar várias condições.
Canela e diabetes
Alguns estudos menores mostraram que a canela tem um efeito sobre os níveis de glicose no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. Curiosamente, parece haver um efeito diferente com base no tipo de canela usada.
Cassia canela mostrou a mais promissora no controle da glicose no sangue, enquanto a espécie de canela do Ceilão está apenas começando a ser estudada. Isso pode ser parcialmente porque o Ceilão é mais difícil de encontrar do que Cassia.
Um pequeno estudo chinês publicado na revista Nutrition Research encontrou evidências de canela baixando os níveis de glicose no sangue em pacientes que tomaram suplementos de canela, em contraste com aqueles que receberam um placebo.
A canela também demonstrou diminuir os níveis de colesterol dos pacientes com diabetes.
Canela e perda de peso
A canela mostrou reduzir alguns dos efeitos nocivos da ingestão de alimentos ricos em gordura. Isso pode ajudar em um plano de perda de peso total. Seu efeito sobre os níveis de glicose no sangue também pode ajudar seu corpo a perder peso.
As propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas da canela podem fornecer ajuda adicional para aqueles que estão tentando perder peso, promovendo um corpo saudável que processará melhor a comida.
É importante notar que a canela por si só não leva à perda de peso a longo prazo. Mas pode ser benéfico adicionar canela à sua dieta saudável e plano de exercícios para ajudá-lo a atingir sua meta de perda de peso. Uma colher de chá de canela contém 1,6 gramas de fibra, o que pode ajudá-lo a atingir sua meta diária de fibra e aumentar a sensação de saciedade nas refeições.
Outros benefícios de saúde da canela
Estudos têm mostrado que uma variedade de outras condições médicas podem ser melhoradas (ou de alguma forma afetadas positivamente) através do uso de canela.
Algumas delas incluem:
- Doença de Alzheimer
- HIV
- esclerose múltipla
- feridas crônicas
Os efeitos colaterais de comer canela
Ceilão e Cassia canela ambos contêm cumarina. Quando a cumarina é consumida em doses extremamente altas, pode causar alguns efeitos colaterais perigosos. A canela do Ceilão contém muito menos cumarina do que a canela Cassia.
No entanto, como tempero, seria incomum alguém consumir quantidades bastante grandes de qualquer tipo de canela para causar preocupação.
Sempre fale com seu médico antes de fazer mudanças significativas em sua dieta.
Receitas e usos de canela em pó
Como mencionado anteriormente, o pó de canela é comumente adicionado para torrar e assar em bolos, mas existem inúmeras outras deliciosas maneiras de incorporar canela em sua dieta. Muitas cozinhas étnicas, incluindo indiana, mexicana, do Oriente Médio e norte-Africano usam canela como tempero principal em pratos salgados. Experimente as seguintes receitas para ideias.
Amêndoas torradas com canela
Você pode fazer um grande lote destes e tê-los à mão para lanches saudáveis. Eles são fáceis de levar e ir para satisfazer seu dente doce. Obter a receita
Torções de canela
Estas torções de canela fazem para uma sobremesa divertida ou um deleite de café da manhã. Eles tomam muito pouco tempo para preparar e podem cozinhar enquanto você come sua refeição. Obter a receita
Galette de canela de maçã streusel
Seja para o jantar de Ação de Graças ou apenas para a noite de segunda-feira, esta galette streusel fará com que qualquer refeição pareça especial. Obter a receita
Rolos de canela
Você não pode esquecer o clássico rolo de canela! Com apenas algumas horas de tempo, o resultado é a certeza de levar todos à mesa rapidamente em uma manhã movimentada. Obter a receita
Pudim de pão de passas de canela
Esta deliciosa versão do pudim de pão é simples de fazer no seu fogão lento! Obter a receita
Costeletas de lombo de porco com maçãs de canela
O lombo de porco já é delicioso, mas quando você adiciona essa mistura de maçã com canela, você o levará a um novo nível. Obter a receita
Sopa de macarrão de carne de porco com canela e anis
A próxima vez que você está lutando contra um resfriado, ou apenas precisa de algo reconfortante para comer, experimente este giro exclusivo na sopa de macarrão. Você pode fazer um lote grande e deixá-lo pronto para esquentar nos dias em que não quiser fazer o jantar. Obter a receita
Próximos passos
A canela não é apenas deliciosa, mas adicioná-la à sua dieta pode ser benéfica para a saúde. Canela pode ajudá-lo a se sentir melhor se você tiver problemas digestivos. Também tem sido um remédio popular para combater o resfriado comum. Enquanto você não deve consumi-lo em quantidades muito grandes, tente adicioná-lo a frutas, pães, sobremesas e outros alimentos para um impulso saudável.
